쇠고기와 콩 칠리

팬에 립아이 스테이크를 요리하는 방법

수확량:

6 - 8게재

 

준비 시간:

30분

 

총 시간:

2시간

 

재료

• 4 파운드

  갈은 쇠고기

• 6

  마늘 정향, 다진 것

• 2

  8 온스 캔 토마토 소스

• 1

  6 온스 캔 토마토 페이스트

  1인당 매운 계란 개수

• 1/4 씨.

  칠리 파우더, 추가로 맛보기

• 2 티스푼

  지상 커민

• 2 티스푼

  갈은 오레가노

• 2 티스푼

  코셔 소금, 추가로 맛볼 수 있는 소금

• 1/2 티스푼

  카이엔 고추, 맛에 더 추가

• 4

  물기를 빼고 헹군 콩(강낭콩 및 핀토) 캔 15온스

  집에서 만든 블랙베리 코블러

• 1/2 씨.

  마사 하리나(옥수수 가루) 또는 일반 옥수수 가루

• 토핑용 잘게 썬 체다치즈, 으깬 베이컨, 얇게 ​​썬 할라피뇨

지도

• 1.  단계1 크고 무거운 냄비에 다진 쇠고기를 마늘과 함께 완전히 익을 때까지 갈색으로 굽습니다. 여분의 지방을 대부분 빼내고 수분과 풍미를 위해 약간 남겨둡니다.
  2.  단계2 토마토 소스, 토마토 페이스트, 칠리 파우더, 커민, 오레가노, 소금, 카이엔을 추가합니다. 잘 섞은 후 냄비 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄이세요. 가끔씩 저어주면서 1시간 동안 끓입니다. 액체 수위가 낮은 것 같으면 물을 1½컵까지 추가하여 고추가 타는 것을 방지하세요.
  3.  단계삼 콩을 칠리에 넣고 저어주세요. 작은 그릇에 마사 하리나를 물 1/2컵과 섞고 부드러워질 때까지 포크로 저어준 다음 칠리와 함께 저어줍니다. 걸쭉해지도록 10분간 더 끓여주세요. 맛을 보고 양념을 조절하세요. 치즈, 베이컨, 할라피뇨를 얹습니다.