하지만 지금은 진정제를 먹고 뜨거운 감자를 만들어 봅시다!
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- 6게재
- 준비 시간:
- 10분
- 요리 시간:
- 넷 다섯분
- 총 시간:
- 55분
재료
![크래시 핫 포테이토](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes.jpg)
- 12
완전히 새로운 감자 (또는 다른 작은 둥근 감자)
- 삼 큰술
올리브유
코셔 소금(맛에 따라)
후추, 맛보기
로즈마리(또는 원하는 다른 허브)(취향에 따라)
파마산 치즈, 잘게 다진 것
지도
- 단계1 오븐을 450°로 예열하세요.
- 단계2 소금물이 담긴 냄비를 끓입니다. 만들고 싶은 만큼 감자를 넣고 포크 텐더가 될 때까지 요리하세요.
- 단계삼 시트 팬에 올리브 오일을 뿌립니다. 시트 팬에 부드러운 감자를 놓고 각 감자 사이에 충분한 공간을 남겨 둡니다.
- 단계4 감자 으깨기를 사용하여 각 감자가 약간 으깨질 때까지 부드럽게 누른 다음 으깨기에서 남은 부분을 감자 위로 다시 밀어냅니다. 감자 으깨는 기계를 90도 회전시킨 후 다시 으깨면서 남은 부분을 밀어냅니다. 으깬 감자의 윗부분에 올리브 오일을 넉넉하게 뿌립니다.
- 단계5 감자에 코셔 소금, 갓 간 후추, 갓 다진 로즈마리(또는 골파나 백리향 또는 사용 가능한 허브)를 뿌립니다. 강판에 간 파마산 치즈를 추가합니다.
- 단계6 황금빛 갈색이 되고 지글지글해질 때까지 20~25분간 굽습니다.
나는 호주를 좋아합니까? 첫째, 내 큰 딸이 신혼여행 중 그곳에서 잉태되었습니다. 그리고 우리가 이 주제에 대해 이야기하는 동안 우리가 그녀의 출신지에 고개를 끄덕이는 의미로 그녀의 이름을 시드니라고 지을 뻔했다는 이야기를 한 적이 있습니까? 하지만 결국 나는 겁을 먹었습니다. 조금 진부할 수도 있다고 생각했고, 사실은 그녀가 실제로 잉태된 것 같아요. 브리즈번 . 하지만 여기서 멈추겠습니다. 가족 친화적인 웹사이트입니다.
어쨌든 나는 호주를 좋아한다. 저는 어젯밤에 이 반찬을 먹어보았습니다. 몇 주 전에 호주 친구이자 독자인 Trish가 저에게 보내준 것이었습니다. 그리고 저는 이 반찬이 정말 마음에 들었습니다. 호주의 음식 작가가 만든 질 듀플렉스 , 이름은 Crash Hot Potatoes입니다.
공유해 주신 호주의 Trish님께 감사드립니다.
![크래시 핫 포테이토](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes.jpg)
등장인물: 새 감자(또는 기타 작고 둥근 감자), 올리브 오일, 코셔 소금, 후추 및 원하는 허브. 저는 로즈마리를 사용하고 있어요.
개척자 여자의 으깬 감자
![충돌-뜨거운-감자-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-2.jpg)
소금물을 끓이는 것부터 시작하세요.
![충돌-뜨거운-감자-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-3.jpg)
만들고 싶은 만큼 감자를 넣고 포크처럼 부드러워질 때까지 조리하세요. 그리고 네, 제 냄비가 조금 꽉 찼다는 걸 알지만 들어보세요. 제 아들들이 어제 제 큰 더치오븐에 개밥, 화분 흙, 자갈을 섞어서 채워서 우리 차고 위에 놓았습니다. 나는 여기서 살아가는 법을 배워야 해요.
오! 그리고 우리 아들들이 계속해서 중국 땅을 파내려고 시도한 결과, 내 부엌에는 더 이상 숟가락이 없다는 사실을 공식적으로 알리고 싶습니다. 당신은 내 말을 들었습니다. 최대한 빨리 숟가락을 보내주세요. 우리 먹을 시리얼이 있어요.
![충돌-뜨거운 감자-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-4.jpg)
다음으로, 시트 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 뿌립니다.
![충돌-뜨거운 감자-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-5.jpg)
이는 감자가 달라붙는 것과 그렇지 않은 것의 차이를 의미하므로 여기서 부끄러워하지 마세요.
![충돌-뜨거운 감자-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-6.jpg)
감자가 부드러워지면 쿠키 시트 위에 올려 놓고...
![충돌-뜨거운-감자-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-7.jpg)
…펼칠 수 있는 충분한 공간을 제공합니다.
![충돌-뜨거운-감자-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-8.jpg)
다음으로, 감자 으깨는 도구를 잡고 감자가 약간 으깨질 때까지 가볍게 누릅니다...
![충돌-뜨거운-감자-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-9.jpg)
그런 다음 매셔를 90도 회전시켜 평평하게 마무리합니다. 물론 팬에 완전히 부수고 싶지는 않습니다. 쿠키와 거의 비슷해지기를 원합니다.
리 드럼먼드 토르티야 수프
![충돌-뜨거운-감자-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-10.jpg)
모두 평평해질 때까지 반복합니다. 그리고 실제로, 감자 으깨기가 없다면 왜 이 단계에서 유리잔 바닥을 사용할 수 없는지 모르겠습니다. 표면이 질감이 없고 흥미롭지 않을 수도 있지만 여전히 작동할 수 있다고 생각합니다.
![충돌-뜨거운-감자-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-11.jpg)
다음으로 올리브 오일을 윗부분에 넉넉하게 발라줍니다.
![충돌-뜨거운 감자-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-12.jpg)
그리고 이것만큼 또는 그보다 더 나빠 보이는 페이스트리 브러시를 사용할 수 있다면 좋을 것입니다. 오늘 밤에는 더 잘 자겠습니다.
보세요, 저는 부엌에 있는 물건을 사용합니다. 나는 그것이 세련되고 완벽하다는 것을 확인하는 데 신경을 쓸 수 없습니다.
*여기서 합리화가 끝납니다.
![충돌-뜨거운-감자-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-13.jpg)
다음으로 코셔 소금을 준비하세요. 일반 소금을 사용해도 되지만 코셔 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 감자에 더 쉽게 달라붙고 너무 짜지 않으면서도 맛이 좋습니다.
또는 뭔가.
![충돌-뜨거운 감자-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-14.jpg)
기억하세요: 감자에는 소금이 필요합니다. 인색하지 마십시오!
![충돌-뜨거운 감자-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-15.jpg)
신선한 갈은 후추를 넉넉하게 드십시오.
![충돌-뜨거운-감자-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-16.jpg)
이제 골파, 백리향, 또는 사용 가능한 허브를 가져갈 수 있습니다. 지난 한 달 동안 우박, 바람, 비를 맞았던 바로 그 정원이었습니다. 중미의 모든 정원에 대한 침묵의 순간을 관찰해 봅시다.
![충돌-뜨거운-감자-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-17.jpg)
어떤 허브를 사용하든 잘게 잘라서 위에 뿌려주세요.
![충돌-뜨거운 감자-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-18.jpg)
그게 다야!
![충돌-뜨거운-감자-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-19.jpg)
이제 매우 뜨거운(450도) 오븐의 상단 선반에 올려 놓고 20-25분 동안 요리하세요.
![충돌-뜨거운-감자-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-20.jpg)
...또는 황금색이 되고 바삭바삭하며 지글지글해질 때까지.
페투치니 소스
![충돌-뜨거운-감자-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-21.jpg)
음. 이 새끼들 좀 보세요.
![충돌-뜨거운-감자-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-22.jpg)
거의 래크처럼 보이지 않나요? 하지만 거의…
![충돌-뜨거운-감자-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-23.jpg)
어젯밤에 저녁 식사로 스테이크를 만들 예정이었기 때문에 이것이 바로 티켓이 될 것이라고 생각했습니다. 왼쪽에는 빙산 쐐기가 있습니다. 잠시 후 홈메이드 랜치 드레싱을 뿌릴 것입니다.
말보로맨은 매우 단순한 욕구를 갖고 있습니다.
![충돌-뜨거운-감자-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-24.jpg)
좋아요, 지금쯤 저는 이미 감자 두 개를 먹었습니다. 그저 감자를 집어 손가락으로 먹었을 뿐입니다. 그리고 그것들은…맛있습니다. 바삭함, 풍미, 단순함의 완벽한 조합.
![충돌-뜨거운-감자-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-25.jpg)
아, 그리고 호주요? 사랑해요. 나의 큰 딸이 당신의 좋은 나라에서 잉태될 수 있게 해주셔서 감사합니다. 나는 그 아이를 정말 좋아해요.
그리고 나 정말 이 감자처럼요.