크래쉬 핫 포테이토 레시피 - 바삭바삭한 으깬 감자 만드는 법

크래시 핫 포테이토는 내가 가장 좋아하는 반찬의 상위권에 올라 커다란 쇠고기 덩어리와 함께 제공됩니다. 정말 간단한 감자요리인데, 무섭네요. 글쎄, 무섭지는 않지만… 거의. 피곤한 노인들에 대한 사랑스러운 반전이에요 구운 감자 , 그리고 그것들은 제가 요리할 때 항상 달성하려고 노력하는 품질, 즉 맛있고 바삭바삭한 표면적을 완벽하게 구현합니다! 이 원칙에 대해서는 별도의 게시물에서 더 자세히 설명하겠지만 맛이 좋고 바삭바삭한 표면적에 대해서는 조만간 거만하게 언급하게 될 것입니다. 그리고 나는 당신을 신자로 만들 것입니다.

하지만 지금은 진정제를 먹고 뜨거운 감자를 만들어 봅시다!

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수확량:: 6게재
준비 시간:: 10분
요리 시간:: 넷 다섯분
총 시간:: 55분

재료

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12
완전히 새로운 감자 (또는 다른 작은 둥근 감자)
삼 큰술
올리브유
코셔 소금(맛에 따라)
후추, 맛보기
로즈마리(또는 원하는 다른 허브)(취향에 따라)
파마산 치즈, 잘게 다진 것

지도

1. 단계1오븐을 450°로 예열하세요.
2. 단계2소금물이 담긴 냄비를 끓입니다. 만들고 싶은 만큼 감자를 넣고 포크 텐더가 될 때까지 요리하세요.
3. 단계삼시트 팬에 올리브 오일을 뿌립니다. 시트 팬에 부드러운 감자를 놓고 각 감자 사이에 충분한 공간을 남겨 둡니다.
4. 단계4감자 으깨기를 사용하여 각 감자가 약간 으깨질 때까지 부드럽게 누른 다음 으깨기에서 남은 부분을 감자 위로 다시 밀어냅니다. 감자 으깨는 기계를 90도 회전시킨 후 다시 으깨면서 남은 부분을 밀어냅니다. 으깬 감자의 윗부분에 올리브 오일을 넉넉하게 뿌립니다.
5. 단계5감자에 코셔 소금, 갓 간 후추, 갓 다진 로즈마리(또는 골파나 백리향 또는 사용 가능한 허브)를 뿌립니다. 강판에 간 파마산 치즈를 추가합니다.
6. 단계6황금빛 갈색이 되고 지글지글해질 때까지 20~25분간 굽습니다.

나는 호주를 좋아합니까? 첫째, 내 큰 딸이 신혼여행 중 그곳에서 잉태되었습니다. 그리고 우리가 이 주제에 대해 이야기하는 동안 우리가 그녀의 출신지에 고개를 끄덕이는 의미로 그녀의 이름을 시드니라고 지을 뻔했다는 이야기를 한 적이 있습니까? 하지만 결국 나는 겁을 먹었습니다. 조금 진부할 수도 있다고 생각했고, 사실은 그녀가 실제로 잉태된 것 같아요. 브리즈번 . 하지만 여기서 멈추겠습니다. 가족 친화적인 웹사이트입니다.

어쨌든 나는 호주를 좋아한다. 저는 어젯밤에 이 반찬을 먹어보았습니다. 몇 주 전에 호주 친구이자 독자인 Trish가 저에게 보내준 것이었습니다. 그리고 저는 이 반찬이 정말 마음에 들었습니다. 호주의 음식 작가가 만든 질 듀플렉스 , 이름은 Crash Hot Potatoes입니다.

공유해 주신 호주의 Trish님께 감사드립니다.

등장인물: 새 감자(또는 기타 작고 둥근 감자), 올리브 오일, 코셔 소금, 후추 및 원하는 허브. 저는 로즈마리를 사용하고 있어요.

개척자 여자의 으깬 감자

소금물을 끓이는 것부터 시작하세요.

만들고 싶은 만큼 감자를 넣고 포크처럼 부드러워질 때까지 조리하세요. 그리고 네, 제 냄비가 조금 꽉 찼다는 걸 알지만 들어보세요. 제 아들들이 어제 제 큰 더치오븐에 개밥, 화분 흙, 자갈을 섞어서 채워서 우리 차고 위에 놓았습니다. 나는 여기서 살아가는 법을 배워야 해요.

오! 그리고 우리 아들들이 계속해서 중국 땅을 파내려고 시도한 결과, 내 부엌에는 더 이상 숟가락이 없다는 사실을 공식적으로 알리고 싶습니다. 당신은 내 말을 들었습니다. 최대한 빨리 숟가락을 보내주세요. 우리 먹을 시리얼이 있어요.