신선한 옥수수 캐서롤

개척자 여자 브라우니 레시피

수확량:

6게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

요리 시간:

넷 다섯분

 

총 시간:

1시간

 

재료

• 8

  옥수수 귀, 아직 껍질 속에 있음

• 23 씨.

  헤비 크림

• 삼 큰술

  버터(소금)

• 1/2 티스푼

  소금, 맛보기

• 맛을 내기 위해 갈은 후추

지도

• 껍질에서 옥수수를 제거하십시오. 크고 깊은 그릇에 옥수수 알갱이를 잘라냅니다. 칼의 무딘 면(또는 일반 저녁용 칼)을 사용하여 속을 끝까지 누르고 긁어 내부의 커널과 크림 우유 조각을 모두 제거합니다.
  
  진한 크림, 맛에 맞게 소금, 넉넉한 양의 후추와 버터를 추가합니다. 잘 섞다. 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 350F°에서 30~45분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 굽습니다.

이것은 기술적으로 옥수수가 아닙니다. 푸딩 , 계란을 사용하지 않기 때문에이 지역 사람들은 때때로 그것을 그렇게 부릅니다. 옥수수가 풍년이 되어 이웃들이 유행이 지난 것처럼 옥수수 이삭을 가져오는 계절이 되어가고 있습니다. 그리고 저는 이 재료를 준비하는 방법을 정말 좋아합니다. 기본적으로 날카로운 칼로 알맹이를 잘라낸 다음(이것이 핵심입니다) 속 안에 있는 크림 같고 우유 같은 맛을 모두 긁어냅니다. 약간의 크림, 버터, 소금, 후추를 추가하고 오븐에 구우면 항상 사람들을 즐겁게 해주는 바삭바삭하고 신선한 여름 반찬이 됩니다. 천국에 다름이 없습니다. 만들어 봅시다. 그러면 제가 무슨 말을 하는지 알게 될 것입니다!

출연진: 구운 옥수수 귀(아직 껍질이 남아 있는 옥수수), 헤비 크림, 버터, 소금, 후추. 완전히 간단합니다. 완전히.

껍질에서 옥수수를 제거하는 것부터 시작하십시오. 겉껍질만 벗겨내면...

그런 다음 속 주위를 손으로 움직여 대부분의 실크(가닥)를 제거합니다. 전용 브러쉬도 있는데 저는 그런 브러쉬가 없고, 설사 그랬더라도 지금쯤이면 아이들이 정원에 묻었을 겁니다. 그리고 나는 어쨌든 그것들을 모두 제거하는 데 그다지 세심하지 않지만 일부 사람들은 그렇습니다.

이 레시피에는 옥수수 8개 정도를 사용했지만 원하는 만큼 적게 또는 많이 사용해도 됩니다.

이제 크고 깊은 그릇에(이유는 나중에 설명하겠습니다) 옥수수 알맹이를 자르기 시작합니다.

계속해…

대부분의 커널이 꺼질 때까지. 자, 속 깊은 곳에 아직도 뭔가가 있다는 걸 알아차리셨나요? 우리는 그것을 알아낼 것입니다. 좋은 것입니다.

칼의 둔한 쪽(또는 일반 저녁용 칼을 사용할 수도 있음)을 사용하여 속을 아래로 눌러 긁어 내부의 커널과 크림 우유 조각을 모두 제거합니다.

꺼내려면 약간의 힘이 필요하지만, 잠시 후에는 요령을 알게 될 것입니다.

위에 크림 같고 우유 같은 맛이 보이나요? 이것이 바로 이 요리가 좋은 이유입니다.

어떤 개척자 여자를 구웠나요?

작업을 마쳤을 때 속은 이런 모습이어야 합니다.

이제 모든 옥수수 이삭에 대해 이 과정을 반복하고, 알갱이를 자르고, 우유를 긁어내세요…

…멋지고 크리미하며 아삭아삭한 신선한 옥수수 더미가 나올 때까지.

아, 그리고 그 깊은 그릇? 이유는 다음과 같습니다. 조리대에서 자르고 긁는 작업을 수행했다면 이 작업은 여기저기에 있을 것이며 아마도 TV 화면에서 방 건너편에 나타날 것입니다.

이제 휘핑(헤비)크림을 드세요...

그리고 바로 그릇에 부어주세요. 2/3컵 정도 사용했는데 정확한 계량은 중요하지 않아요. 커널을 코팅하고 싶지만 지나치게 수프가 아니길 원합니다.

이제 소금에 절일 시간입니다. 저는 대부분 코셔 소금을 사용하지만 일반 소금도 괜찮습니다. 그리고 내 상자 전체에 얼룩이 있어도 신경 쓰지 마십시오. 난 요리를 많이 해요.

맛에 소금을 추가하십시오. 나는 약 1/2 티스푼으로 시작하여 거기에서 점점 더 나아갑니다. 이 시점에서 맛보는 것을 두려워하지 마세요. 하지만 너무 맛있어서 사랑하는 사람이 당신을 끌어내도록 해야 할 것입니다.

이제 나는 좋아한다 아낌없이 신선한 후추를 추가하십시오. 일반 후추도 괜찮지만 이 요리에 같은 효과를 줄 수는 없을 것 같습니다.

닭고기와 국수 개척자 여성

나는 갓 갈은 후추를 좋아합니다.

토마토 치즈 바질

이제 일반 (소금) 버터를 섭취하세요…

그리고 그릇에 조금 추가하세요.

저는 3숟가락 정도 넣었는데 양이 많았어요. 버터를 너무 많이 사용하고 싶지는 않습니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 기름지게 될 것입니다.

이제 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. (작은 옥수수 수염이 튀어나온 것 보이시나요? 두려워하지 마세요.)

이제 350도에서 약 30-45분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 굽습니다. 하지만 너무 오래 익히지 마세요. 그렇지 않으면 크림이 마르고 옥수수가 바삭바삭해지지 않을 것입니다. 피트를 위해서 바삭바삭한 걸 원하잖아요. (그런데 피트가 누구죠? 저는 항상 알고 싶었어요.)

오븐에서 꺼내면 이런 모양이 됩니다.

그리고 쇠고기 안심이나 양지머리, 스테이크 또는 말보로맨 샌드위치 옆에 접시에 담으면 이런 모습이 됩니다. 간단 해. 위안이됩니다. 바삭바삭하고 달콤하고 진짜예요. 그리고 이번 여름에 한 번은 꼭 드셔보시길 바랍니다. 그것은 즉시 필수품이 될 것이라고 약속합니다.

이제 알맹이를 자르고 우유를 긁어낸 다음 신선한 옥수수 캐서롤을 만들어 보세요!