레시피를 공유하기 전에 먼저 말씀드리고 싶습니다. 저는 돼지고기 안심을 별로 좋아하지 않습니다. 물론 좋습니다. 괜찮아. 하지만 내 경험에 따르면 대개…뭔가가 필요합니다. 많은 것. 양념. 매리 네이드. 소스. 글레이즈. 돼지고기 안심 자체의 맛은 중성적이어서 장식이 많이 필요합니다.
Enter: 이 레시피는 전혀 레시피가 아닙니다. 당신이 한 것보다 훨씬 더 많은 시간을 소비한 것처럼 보이는 간단하고 작은 함께 던지는 요리입니다.
(이것은 가능한 요리책 레시피였기 때문에 레시피는 평소보다 단계별 사진에서 더 가벼워졌습니다.)
(방금 당신이 나에게 감사하다는 말을 들었습니다.)
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- 수확량:
- 12게재
- 준비 시간:
- 5분
- 요리 시간:
- 열 다섯분
- 총 시간:
- 이십분
재료
레시피 저장- 2
전체 돼지고기 안심
소금과 후추, 입맛에 맞게
- 8 큰술
Herbes de Provence 또는 필요한 경우 그 이상
- 1 씨.
보존식품(무화과, 복숭아, 자두)
- 1 씨.
물
카우보이 구운 콩 개척자 여자
- 1 큰술
식초
으깬 감자 또는 밀가루, 서빙용
지도
- 단계1오븐을 425도로 예열합니다. 돼지고기 안심에 소금과 후추로 양념을 한 다음 허브 드 프로방스로 양념하고 허브가 돼지고기에 잘 붙도록 누릅니다.
- 단계2돼지고기를 선반이나 큰 프라이팬에 놓고 오븐에서 12~15분 동안(또는 더 이상 분홍색이 없어질 때까지) 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 10분간 휴지시킵니다.
- 단계삼돼지고기가 쉬는 동안 작은 냄비에 보존 식품, 물, 식초를 넣고 끓입니다.
- 단계4돼지고기를 두꺼운 조각으로 자른 다음 소스/글레이즈를 조각 위에 숟가락으로 얹습니다. 으깬 감자, 밀가루 등 원하는 대로 곁들여 드세요!
돼지고기 안심 2개에 소금과 후추를 뿌립니다. 풍미가 필요하므로 어느 정도 자유롭게 행동하세요.
이게 얼마나 사랑스러운지 보세요. 사랑스러운 작은 라벤더 향이 나는 허브 드 프로방스입니다.
마치 프랑스로의 아름다운 여행과 같습니다. 글쎄, 프랑스에 존재하는 부분 전체를 제외하고.
세부 사항, 세부 사항.
돼지고기 위에 허브를 뿌리고, 겉면이 최대한 드러나도록 굴립니다.
로스팅 랙에 올려 오븐에 넣고 예열된 425도 오븐에서 돼지고기를 12~15분간 구운 후 오븐에서 꺼내어 10분 정도 휴지시킵니다.
피망 박제 레시피
돼지고기가 쉬는 동안 보존 식품(무화과이지만 복숭아, 자두… 무엇이든 할 수 있습니다!)과 식초를 작은 팬이나 프라이팬에 넣습니다. 약간의 물(잼과 같은 양)을 넣고 잘 저어가며 가열하세요. 불에서 꺼내어 따로 보관해 두세요.
돼지 고기를 조각으로 자릅니다. 허브가 너무 예쁜 것 같아요!
그런 다음 으깬 감자, 감자 오그라탕, 밀가루, 어제 포스팅한 구운 야채 등 원하는 반찬을 접시에 담아보세요. (잠깐만요: 돼지고기 아래에는 곧 공유할 또 다른 것이 있습니다. 그것이 무엇인지 추측해 보세요.)
이건 정말 정말 맛있었습니다. 프로방스 허브는 정말 훌륭했고 보존 식품은 정말 좋은 (그리고 꼭 필요한) 단맛을 더해주었습니다. 매우 단순하고 누구나 만들 수 있는 경이로운 접시로, 즉석에서 연주하고 대체할 수 있는 여지가 많습니다.
그리고 20분 정도 걸렸어요.
점수. 직격탄.
(그 영화의 이름을 지정하세요.)
얇은 립아이 스테이크 레시피
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