마지막 부분은 농담이에요.
그런데 햄 얘기가 나와서 말인데 정말 맛있지 않나요? 햄을 발명한 사람은 성인이 되어야 합니다. 정식화됐다는 뜻이에요. 실제로 그런 뜻은 아닙니다. 그것은 단지 비유일 뿐입니다. 이것은 나만의 특별한 표현 방법입니다. 나는 햄을 좋아합니다. 좋아요 부활절 햄 . 나는 크리스마스 햄을 좋아한다. 추수감사절 햄도 좋아해요. 저는 그냥 햄을 좋아해요.
하지만 햄에 관한 문제는 그 크기가 엄청나다는 것입니다. 그리고 종종 남은 음식이 많이 있습니다.
이것은 남은 햄을 활용하는 우리 아이들이 가장 좋아하는 감자 요리법 중 하나입니다. (또는 그 문제에 대해서는 어떤 햄이든.) 그들은 남은 생애 동안 매주 이 맛있는 위안 음식을 먹을 수 있습니다. 나도 그럴 수 있어... 확실히 해보자. 정말 정말 훌륭해요!
가리비 감자에 치즈가 들어있나요?
정의에 따르면 그렇지 않습니다. 하지만 제 세계에서는 확실히 그렇습니다! 전통적으로 가리비 감자에는 치즈가 없지만 감자 오그라탕 하다. 하지만 저는 치즈에 관해서는 규칙을 깨는 사람이에요. 저는 가리비 감자에 두 종류(헉!)를 추가했는데 그게 더 맛있더라구요.
가리비 감자를 요리하는 데 왜 그렇게 오래 걸리나요?
감자는 익는 데 시간이 좀 걸리기 때문에 이 캐서롤은 오븐에서 약 1시간이 필요합니다. 감자가 최대한 빨리 익도록 하려면 만돌린을 사용하여 감자를 아주 얇게 썰어주세요. 이제 캐서롤을 실제로 움직이고 싶다면 캐서롤을 합치기 전에 얇게 썬 감자를 3~5분 동안 끓이세요.
감자튀김 뭐가 맛있나요?
가리비 감자는 정말 포만감을 주는 맛있는 요리입니다. 이 특별한 감자에는 이미 고기가 들어있기 때문에 함께 곁들이면 되는 것은 간단한 식사용 샐러드뿐입니다. 물론 사이드로 만들어서 드셔도 좋습니다 구운 치킨 , 돼지고기 안심 또는 로스트 비프. 어떤 음식과도 잘 어울리는 감자 반찬 중 하나입니다.
가리비 감자에서 햄을 빼낼 수 있나요?
확신하는. 햄이 없거나 사용하고 싶지 않다면 생략하셔도 됩니다. 이 감자는 여전히 맛있을 거예요. 원한다면 햄 대신 잘게 썬 베이컨을 넣어도 됩니다.
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- 12게재
- 준비 시간:
- 이십분
- 요리 시간:
- 1시간
- 총 시간:
- 1시간이십분
재료
레시피 저장- 2 큰술
버터와 팬용으로 더 추가
- 1
다진 노란 양파
- 삼 씨.
잘게 썬 햄
- 1 1/2 씨.
반반
- 1 1/2 씨.
헤비 크림
- 1/4 씨.
밀가루
후추, 맛보기
구운 감자 시간
- 삼 파운드
황갈색 또는 유콘 골드 감자, 철저히 세척
- 1 씨.
갈은 체다 치즈
- 1 씨.
갈은 몬테레이 잭 치즈
다진 파슬리(선택사항)
지도
- 단계1오븐을 350°F로 예열하세요. 큰 캐서롤 접시에 버터를 바릅니다.
- 단계2큰 프라이팬에 버터를 데우세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 1~2분간 조리합니다. 햄을 추가하고 완전히 가열될 때까지 3~4분간 조리합니다. 불을 끄고 따로 보관하세요.
- 단계삼전자레인지용 용기에 하프 앤 하프와 크림을 넣고 더 이상 차가워지지 않을 때까지 전자레인지에 1분 정도 돌립니다. 밀가루와 후추가 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 따로. (소금을 넣어도 되지만 치즈와 햄이 짠맛이 있으니 조금만 넣어주세요.)
- 단계4강판 치즈 2개를 섞습니다. 따로.
- 단계5만돌린이나 슬라이서를 사용하여 감자를 1/8인치 두께(매우 얇은) 조각으로 자릅니다. 준비된 캐서롤 접시에 감자 조각의 1/3을 쌓습니다. 햄/양파 혼합물의 1/3을 뿌리고 치즈의 1/3을 뿌린 다음 크림 혼합물의 1/3을 붓습니다. 이것을 두 번 더 반복하고 치즈와 나머지 크림 혼합물을 뿌리면서 마무리합니다. 접시를 호일로 덮고 40분간 굽습니다. 호일을 제거하고 거품이 나고 뜨거워질 때까지 약 20분 이상 굽습니다.
- 단계6정사각형으로 자르고 봉사하십시오. 원하시면 다진 파슬리를 뿌려주세요!
팁: 과정 속도를 높이려면 캐서롤을 조립하기 전에 얇게 썬 감자를 3~5분 동안 끓일 수 있습니다. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 조립하세요.
3파운드의 감자를 철저히 씻고, 문지르고, 목욕하고, 마사지하고, 매니큐어를 칠하십시오. 러셋이 가장 좋지만 유콘 골드도 잘 작동합니다.
게다가 그들은 순수해요.
거기 부활절 햄을 좀 가져가세요.
아니면 햄.
스트립으로 자르십시오 ...
그런 다음 주사위를 굴립니다.
양파도 깍둑썰기해 주세요. 그 동안 깨끗하게 울어보세요.
그런 다음 버터 두 스푼을 가져옵니다. 그러면 모든 것이 더 나아질 것입니다.
피처에 하프 앤 하프와 헤비 크림을 계량한 다음 전자레인지에 넣고 1분 정도 데우세요(다른 방법으로 핵을 넣겠습니까, Ree?). 그다음 밀가루 1/4컵을 넣고...
약간의 소금(요리에 치즈와 햄이 모두 들어있으니 소금은 가볍게 하세요)…
그리고 후추도 듬뿍.
그냥 섞어서 다 섞이도록 하세요.
치즈를 갈아주세요. 저는 레귤러체다치즈와 화이트체다치즈를 사용했는데 체다치즈와 몬트레이잭이 정말 잘 어울리는 조합이에요.
프라이팬에 버터를 녹인 후 다진 양파를 넣고...
이리 저리 저어가며 1~2분 정도 조리하세요.
그럼 잘게 썬 햄을 투하하고...
그리고 완전히 가열될 때까지 2~3분 더 조리하세요. 불을 끄고 따로 보관하세요.
내 괴물 같은 만돌린을 만나보세요. (공포영화 제목이겠죠.) 암흑시대부터 갖고 있던 것 같아요. 뭐, 어쨌든 90년대죠. 만돌린이 있다면 좋습니다…하지만 일본식 슬라이서(요즘 많은 슈퍼마켓에서 판매됨)가 있으면 사용할 수도 있습니다. 감자를 최대한 얇게 자르는 것이 아이디어이므로 슬라이서가 없으면 반드시 날카로운 칼이 필요합니다.
감자를 썰고...
1/8인치 슬라이스가 잔뜩 나올 때까지 말이죠.
그리고 지금. 공책. 감자가 잘 익도록 하려면 요리 과정을 시작하기 전에 감자 조각을 끓는 물에 몇 분 동안 담그면 됩니다. 물기를 빼고 조립 과정을 진행하세요.
그리고 지금. 또 다른 메모. 나는 대부분의 시간 동안 이 일을 하기에는 너무 게으르다. 나는 단지 감자가 스스로 구울 수 있을 만큼 오랫동안 캐서롤을 굽으려고 노력합니다. 하지만 시간이 있고, 동기가 있고, 의욕이 있고, 장력이 있다면 먼저 끓여보세요.
캐서롤을 조립할 준비가 되면 커다란 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
팬에 감자 조각의 3분의 1을 층으로 쌓습니다...
그 다음에는 햄/양파 혼합물의 1/3, 치즈의 1/3, 크림 혼합물의 1/3이 이어집니다.
또 다른 감자 층, 또 다른 햄 층으로 반복합니다…
또 다른 치즈 층과 크림 혼합물의 또 다른 1/3.
마지막 감자층으로 마무리...
햄의 마지막 층...
치즈의 마지막 층...
그리고 남은 액체!
이 레시피에서는 치즈 양을 쉽게 설정했기 때문에 매번 두꺼운 치즈 층을 기대해서는 안 됩니다. 햄도 마찬가지입니다. 뿌리기만 하면 됩니다!
쇠고기 안심은 어떻게 만드나요?
위에 후추를 조금 더 뿌려주세요...
그런 다음 접시를 알루미늄 호일로 덮고 350도에서 40분간 굽습니다.
그 후 호일을 떼어내고 20분 정도 더 구워서 거품이 많고 뜨겁고 완벽해질 때까지 굽습니다.
이와 같이!
먹기 좋게 사각형으로 잘라주세요.
그리고 위에 다진 파슬리를 뿌려주세요.
냠…그리고 냠!
즐겨보세요, 여러분. 맛있어요.
