남편 말보로맨을 만나기까지 수많은 개구리들에게 뽀뽀를 해야만 했습니다. 그리고 마침내 다검의 모든 것을 알아내기 위해 정말 형편없는 냄비 로스트를 많이 만들어야 했습니다. 그리고 그것을 알아냈고, 위의 주님께 감사드립니다. 왜냐하면 저는 팟 로스트를 정말 좋아하기 때문이죠.
몇 가지 기본 규칙에 따라 만든 냄비 구이는 가족 식사 아이디어 레퍼토리에 완전히 맛있는 추가가 될 수 있습니다. 냄비 로스트를 만드는 데는 똑같이 맛있는 방법이 많이 있습니다. 오늘의 버전은 제가 여기서 프로파일링할 많은 버전 중 첫 번째 버전입니다.
가장 먼저 알아야 할 것은 사용하는 고기가 중요하다는 것입니다. 제가 가장 좋아하는 로스팅은 척 로스트입니다. 고기 전체에 놀라운 마블링이 있고, 요리하는 데 충분한 시간이 주어지면 척 로스트가 부드럽고 입에서 녹는 맛이납니다. 적절한 조리 시간의 중요성을 이해하려면 질긴 고기 조각에는 장기간 낮은 온도에서 조리할 때만 부드러워지는 질긴 결합 조직이 많이 있다는 점을 이해해야 합니다. 냄비 구이를 서두를 수는 없습니다. 시도하면 결과에 실망하게 될 것입니다. 그러나 당신이 당신의 영혼 속 깊은 곳으로 들어가 인내심을 발견한다면, 적어도 당신의 삶에서 쇠고기와 관련된 상황과 관련하여 당신의 창조주께서 당신에게 주신 인내심을 발견한다면 당신은 실망하지 않을 것입니다.
그냥 뛰어들어 냄비 로스트를 함께 받아들이자, 알았지?
개척자 여성 요리법 가리비 감자
완벽한 냄비 구이의 비결은 무엇입니까?
1. 고기가 좋다. 2. 약하고 천천히 조리하세요. 간단하게 들릴 수도 있지만 둘 다 훌륭한 냄비 로스트에 필수적입니다!
냄비 구이를 하려면 고기를 갈색으로 구워야 하나요?
예, 아니오. 그것은 절대적으로 긍정적으로 중요한가? 아니요. 확실히 더 나은 포트 로스트가 나올까요? 예. 고기와 야채를 볶으면 풍미가 더해집니다.
Crock-Pot이나 오븐에서 로스팅하는 것이 더 좋나요?
두 가지 모두 맛있습니다. 도자기 냄비에 소용돌이를 치고 싶다면 여기 슬로우 쿠커 냄비 로스트 레시피 당신을 위한. 하지만 냄비 구이는 오븐에서 만들기가 훨씬 쉽습니다! 동일한 냄비에서 브라우닝과 로스팅을 모두 수행하며 슬로우 쿠커 로스팅보다 시간이 덜 걸립니다.
로스트를 요리할 때 뚜껑을 덮고 요리하는 것이 더 좋나요?
그 아이를 덮어주세요! 냄비 로스트를 뚜껑을 덮고 약간의 액체로 요리하면 수분이 잠기고 끓이게 되어 육즙이 풍부하고 부드러운 고기가 만들어집니다.
더 읽기 광고 - 아래에서 계속 읽으세요- 수확량:
- 10게재
- 준비 시간:
- 이십분
- 요리 시간:
- 4시간
- 총 시간:
- 4시간이십분
재료
레시피 저장척 로스트 통째로 4~5파운드
코셔 소금과 후추(맛에 따라)
- 2 큰술
올리브 오일, 필요에 따라 더 추가
- 2
양파 전체
당근 6~8개
- 1 씨.
레드와인 (선택사항, 대신 쇠고기 육수를 사용해도 됩니다)
집에서 만드는 랜치드레싱 레시피
2~3c. 쇠고기 육수
- 삼
신선한 백리향 가지 또는 입맛에 따라 더 추가
- 삼
신선한 로즈마리 가지 또는 더 많은 맛을 내기
지도
- 단계1우선 마블링이 좋은 고기를 선택하세요. 이것은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을 정도로 냄비 로스트의 맛을 향상시킵니다. 척 로스트에 소금과 후추를 넉넉히 뿌리세요.
- 단계2오븐을 275˚F로 예열하세요. 큰 냄비나 더치 오븐을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 그런 다음 올리브 오일을 추가합니다(또는 버터 반, 올리브 오일 반을 추가해도 됩니다).
- 단계삼양파를 반으로 자르고 당근을 2인치 크기로 자릅니다. 냄비에 있는 기름이 매우 뜨거워지면(훈제되지 않음) 양파를 넣고 한쪽 면을 갈색으로 볶은 다음 다른 면을 볶습니다. 양파를 접시에 담습니다.
- 단계4당근을 아주 뜨거운 팬에 넣고 약간 갈색이 될 때까지 약 1분 정도 볶습니다.
- 단계5필요한 경우 매우 뜨거운 팬에 올리브 오일을 조금 더 추가합니다. 팬에 고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 1분 동안 굽습니다. 로스트를 접시에 담습니다.
- 단계6여전히 버너를 켜 놓은 상태에서 레드 와인이나 쇠고기 국물(약 1컵)을 사용하여 팬의 유약을 제거하고 거품기로 바닥을 긁어 멋진 맛을 모두 높입니다.
- 단계7팬 바닥이 충분히 윤기가 나면 구운 고기를 다시 팬에 넣고 쇠고기 육수를 고기가 반쯤 잠길 만큼 추가합니다. 양파, 당근, 로즈마리 가지, 백리향 가지를 추가합니다.
- 단계8뚜껑을 덮고 오븐에서 3시간 동안 굽습니다(3파운드 굽기의 경우). 4~5파운드 로스팅의 경우 4시간을 계획하세요.
참고: 냄비 로스트는 제가 가장 좋아하는 식사 중 하나입니다. 일단 맛있는 로스트를 만드는 비결을 알아내고 나면 돌아갈 수 없습니다!
등장인물: 척 로스트, 양파, 당근, 소금, 후추, 쇠고기 육수, 신선한 타임, 신선한 로즈마리(있는 경우, 없으면 말린 것도 좋습니다). 선택 재료: 레드 와인, 마늘, 양송이버섯.
친구들이여, 척 로스트를 보세요. 고기 전체에 아름다운 지방 줄무늬가 있다는 것이 무슨 뜻인지 알겠습니까? 음... 정말 좋은 일이네요. 기억하세요: 마블링은 부드러움과 풍미와 같습니다.
나는 적어도 일주일에 한 번은 줄무늬라는 단어를 사용하는 것을 좋아합니다. 그것은 사람들을 당황하게 만들고 왜 그 단어가 무엇을 의미하는지 모르는지 궁금해하게 만들고 나는 똑똑하다고 느끼게 만듭니다. 비록 그게 무슨 뜻인지는 나도 잘 모르지만요.
좋아요, 먼저 올리브 오일을 준비하세요. 꼭 엑스트라 버진일 필요는 없으며, 특히 기분이 나쁘면 버터를 두어 개 더해도 됩니다. 그런데 지금은 엉덩이가 너무 커져서 13시간 동안 버터를 끊기로 했어요.
나는 그것이 도움이 될 것이라고 확신합니다.
먼저 큰 냄비나 더치 오븐을 중간 불로 가열하세요. 그런 다음 올리브 오일을 2~3테이블스푼 추가합니다. (또는 버터와 오일을 섞어서 엉덩이가 크게 느껴지지 않는 한 나처럼 13시간 동안 금욕하세요.)
이제 척 로스트에 넉넉한 소금을 뿌리십시오. (내 것은 2.5파운드인데 나에게는 조금 작습니다. 4~5파운드가 훨씬 좋습니다.) 저는 코셔 소금이 일반 소금보다 납작하고 벗겨지기 쉽고 고기에 더 잘 달라붙기 때문에 사용하는 것을 좋아합니다. 하지만 일반 소금도 괜찮습니다.
하지만 어떤 소금을 사용하든 주저하지 마세요. 소금을 멀리하세요.
오르조 샐러드 조리법
이제 후추 한 뭉치를 추가하세요. 내 아들들이 내 나무 페퍼밀을 지휘하고 파괴한 후 나는 마침내 새 페퍼밀을 구입했습니다. 그리고 내 생각엔 티타늄 같은 것으로 만들어진 것 같은데, 펑크 증거라는 뜻이죠.
항상 가능성이 있는 말보로 맨의 블로우 토치를 찾지 않는 한.
어쨌든 고기에 후추를 듬뿍 뿌려주세요. 여기서는 고기를 많이 양념하고 있어요.
이제 양파 두 개를 준비하세요.
그리고 뿌리부터 끝까지 반으로 자릅니다.
그런 다음 윗부분을 자르고, 아랫부분을 자르고, 바깥층을 벗겨냅니다. 양파 중독자/괴물이라면 자유롭게 더 사용해 보세요.
냄비 안의 기름이 매우 뜨겁지만 연기가 나지 않을 때(그리고 연기가 난다면 별 문제가 되지 않습니다)…
양파를 넣으세요.
그리고 약 1분 정도 한쪽을 갈색으로 구워주세요. (기름은 말보로 맨처럼 지글지글 끓어오르야 합니다.)
이제 뒤집어 반대쪽도 똑같이 해주세요.
그런 다음 양파를 접시에 담습니다.
이제 당근 6~8개를 철저히 씻은 다음(껍질은 벗기지 않음) 대략 2인치 크기로 자릅니다. 나는 소박한 품질을 유지하기 때문에 껍질을 벗기지 않는 것을 좋아하고, 나는 정말 소박한 것 같습니다. 당신도 잘 알고 있듯이.
같은 (매우 뜨거운) 팬에 넣고 약간 갈색이 될 때까지 약 1분 정도 볶습니다. 여기서 중요한 점은 야채를 익히는 것이 아니라 야채 겉면에 멋진 색을 입히는 것임을 기억하세요.
이제 당근을 접시에 담고 냄비를 다시 뜨겁게 만드세요. 필요한 경우 기름 한 스푼을 더 추가합니다. 저 멋진 갈색 물건이 보이나요? 그 물건은 좋은 것입니다. 그 물건은 진짜, 진짜, 좋은 것입니다.
그 위에 바로 고기를 올려 놓겠습니다. 양념이 충분히 되었는지 확인한 다음 뜨거운 팬에 넣고 한쪽 면을 약 1분 동안 구워주세요.
그 면이 갈색이 되고(갈색일수록 좋음) 반대편으로 뒤집어 주세요.
나는 그것을 잡고 측면도 굽는 것을 좋아합니다. 여기저기 노릇하게 구워지면 꺼내서 접시에 담아냅니다. 아, 그리고 팬에 있는 갈색 물질 보이시나요? 좋아요. 정말, 정말 좋아요.
이제 버너를 높이면서 팬의 유약을 제거하겠습니다. 평신도의 관점에서, 우리는 합금 팬 바닥에서 작은 요리의 장점을 급격히 풀어주기 위해 액체를 사용하는 방법을 통합할 것입니다. 실제 사람들의 관점에서 볼 때, 우리는 팬에서 도대체 긁어내고 바닥에 있는 그 으어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어무우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우우) 다 꺼낼 것입니다. 아멘. 보통 저는 레드 와인을 살짝 뿌린 후 쇠고기 육수를 채우는 걸 좋아합니다. 하지만 와인을 싫어하거나 일요일에 주류 판매점이 영업하는 것을 금지하는 주(에헴)에 살고 있다면 에헴, 기침, 기침, 그리고 집에 레드 와인이 없다면, 기침 기침... 여기처럼 쇠고기 국물을 사용하면 맛이 괜찮을 거예요. 맛있어요!
바베큐 오븐 구운 치킨
액체를 1컵 정도 추가한 후, 멈추고 거품기로 저어 팬 바닥을 긁어냅니다.
이제 팬에 갈색 고기를 넣고 고기가 반쯤 잠길 만큼 충분한 양의 액체를 추가합니다. 물은 2~3컵 정도가 적당할 것 같아요.
이제 양파를 다시 넣어주세요...
당근도 똑같이 하세요.
여기요! 이제 냄비 로스트처럼 보이기 시작하는 것 아닌가요? 이런 우연이! 여기서는 냄비에 육수를 조금 더 붓고 있습니다. 왜냐하면 저는 중년이고 그렇지 않더라도 모든 것에 약간의 조정이 필요하다고 생각하기 때문입니다.
배신자나 그런 의도는 아니지만 신선한 허브, 특히 로즈마리와 백리향이 일반 로스트를 특별한 것으로 변화시킬 수 있다는 사실을 수년 동안 실제로 발견했습니다. 이것은 로즈마리 봄인데, 저는 약 3~4개의 잔가지를 추가하는 것을 좋아합니다. 그냥 그대로 두고 버리세요. (그리고 로즈마리는 용기에서 키우기 매우 쉬운 식물입니다. 한번 시도해 보세요! 향기롭고 다재다능한 작은 허브입니다.)
하지만 향신료 캐비닛에 말린 로즈마리만 있다면 누가 신경쓰겠어요? 그걸 써!
오. 그리고 신선한 가지를 추가할 때는 반드시 액체에 담가서 마법을 발휘할 수 있도록 하세요.
이것은 제가 사랑하고 좋아하는 신선한 백리향 장식입니다. 곧 내 존재감을 뒤흔드는 신선한 백리향 빵 레시피를 게시할 예정이지만, 지금은 그냥 로스트에 넣어보세요. 저는 3개 정도의 줄기를 사용합니다.
으으음. 이제 우리는 이야기 중입니다. 오븐에 넣을 시간입니다. 뚜껑을 덮고 275도 오븐에서 3시간 동안 구워서 3파운드 로스팅을 합니다. 4~5파운드 로스팅의 경우 4시간을 계획하세요. 그리고 그것을 엿보거나 만지작거리거나 놀리지도 마세요. 로스트를 요리하는 데 걸리는 시간 동안 당신의 생각과 행동을 차지할 취미를 찾으십시오. 바느질, 스크랩북 만들기, 조류 관찰, 동굴 탐험 등은 이용 가능한 다양한 옵션 중 일부에 불과합니다.
그리고 그 모습은 다음과 같습니다!
이제 고기를 도마로 옮기고 포크로 테스트해 보세요. 얼마나 쉽게 분리되는지 보시죠? 말 그대로 고기 사이에 녹은 결합 조직이 보입니다. 쉽게 부서지면 확실히 준비된 것입니다.
척 로스트 레시피
드실때는 칼로 썰어서 드셔도 됩니다...
아니면 두 개의 포크로 모든 고기를 잘게 찢을 수도 있습니다. 그것은 선호의 문제입니다. 로스트를 올바르게 익히면 어떻게 자르는지는 중요하지 않습니다. 어쨌든 고기는 모두 떨어져 나갈 것입니다.
지금이 좋은 시간입니다 으깬 감자 능숙한. 그러고 보니 저는 이 게시물의 시작 부분에서 감자 문제에 대해 언급한 적이 없습니다. 저는 감자를 고기와 함께 냄비에 넣는 것을 좋아하지 않습니다. 스퍼드를 요리하는 편리하고 편리한 방법이지만, 감자가 좀 퍽퍽하고 멍청한 것 같아요. 대신에 으깬 감자가 정말 냄비 구이를 특별하게 만든다고 생각합니다. 하지만 그것은 단지 저의 어리석은 작은 의견일 뿐입니다. 내 말을 듣지 마세요. 도대체 구운 감자를 사용할 수도 있고, 두 번 구운 감자를 사용할 수도 있고... 심지어 익힌 계란 국수도 사용할 수 있습니다! (잠깐만요. 꽤 좋은 것 같네요…)
무엇을 사용하든 고기를 상단/옆에 놓으십시오.
그런 다음 야채 몇 개를 접시에 숟갈로 담으세요. 음… 저는 익힌 당근을 좋아해요. 특히 구운 맛이 스며드는 당근을 좋아해요.
그리고 음... 당신은 이 양파를 좋아하겠네요.
하지만 거기서 멈추지 마세요!
그 맛을 절대 놓치고 싶지 않을 것이기 때문에 팬 주스를 고기 위에 숟가락으로 떠서 드세요...
그리고 당근..
그리고 감자. 그리고 당신은 매우 친절하고 다른 사람들을 배려하기 때문에 모든 사람이 마음대로 로스트를 익힐 수 있도록 테이블에 추가 주스를 제공하십시오.
제가 로스팅을 좋아하는 이유는 모든 것을 한 번에 먹을 수 있다는 것입니다.
포크로 먹는 것을 두려워하지 마세요!
죄송합니다. 나는 나 자신을 도울 수 없었다. 그리고 음... *트림*... 정말 맛있었어요. 로즈마리 맛이 정말 좋았고, 고기가 너무 부드러워 입에서 정말 녹았습니다.
앞으로는 냄비 로스트에 접근하는 맛있는 방법이 정말 많기 때문에 계속해서 다양한 변형 냄비 로스트를 제공할 것입니다. 하지만 이번 주에는 이것을 시도해 보세요. 가족이나 여자 친구, 할머니, 삼촌, 친구 또는 자신에게 제공하십시오. 그렇다면 가장 기본적인 요리 중 하나를 받아들였으니 안심하세요.
당신은 THE POT ROAST를 받아들였습니다!
야후 이피티.
