왜 '카우보이 쿠키'라고 불리는가?
이 쿠키는 2000년 대선 당시 베이킹 콘테스트에 제출한 전 영부인 로라 부시가 유명해졌습니다. 그녀의 텍사스 크기 카우보이 쿠키는 경쟁자인 Tipper Gore의 생강 스냅 레시피를 제치고 그곳에서 명성을 얻기 시작했습니다!
카우보이 쿠키에는 어떤 재료가 들어 있나요?
카우보이 쿠키는 초콜릿 칩 쿠키 베이스로 시작됩니다. 거기에 귀리, 피칸, 코코넛, 계피와 같은 보너스 재료를 추가합니다. 우리의 레시피는 버터의 일부를 브라우닝하여 더욱 고소하고 고소한 맛을 더하고 쉽게 떠먹을 수 있는 쿠키 반죽을 만드는 것부터 시작됩니다.
카우보이 쿠키에 어떤 다른 믹스인을 추가할 수 있나요?
크림소나치
이 레시피는 고전적인 방식을 따르지만 원하는 대로 맞춤 설정할 수 있습니다! 피칸 대신 땅콩이나 호두를 사용하거나 설탕에 절인 피칸을 섞어 사용해 보세요. 초콜릿 칩의 절반을 화이트 초콜릿 칩으로 바꿀 수도 있습니다.
시간 오랫동안 카우보이 쿠키를 굽고 계셨나요?
이 쿠키는 더 큰 식욕을 위해 크기가 조정되어 굽기 전에 약 2테이블스푼 크기의 공으로 굴립니다. 즉, 굽는 데 기존 초콜릿 칩 쿠키보다 약간 더 오랜 시간이 걸리며 트레이당 약 12~14분 정도 걸립니다. 이 쿠키 반죽의 가장 좋은 점 중 하나는 반죽이 냉장고에서 식을 때까지 기다릴 필요가 없다는 것입니다. 이렇게 하면 더 큰 쿠키가 고르고 빠르게 구워지는 데 도움이 됩니다!
카우보이 쿠키를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
구운 쿠키는 밀폐용기나 지퍼백에 담아 실온에서 3~4일 동안 신선하게 보관하세요. 구운 쿠키는 냉동실에 약 한 달 동안 보관할 수도 있습니다. 또 다른 비결은 갓 구운 쿠키를 즉석에서 만들기 위해 굽지 않은 반죽을 냉동실에 보관하는 것입니다. 반죽을 공 모양으로 나누고 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓기만 하면 됩니다. 반죽 볼이 개별적으로 단단해질 때까지 베이킹 시트를 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 공을 지퍼백으로 옮길 수 있습니다. 한두 명 정도가 먹고 싶다면 지시에 따라 굽고 필요한 경우 조리 시간에 몇 분을 추가하세요.
더 읽기 광고 - 아래에서 계속 읽으세요- 수확량:
- 23dz.
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 총 시간:
- 1시간열 다섯분
재료
레시피 저장- 1 씨.
소금에 절인 버터, 나누어서
- 1 씨.
포장된 흑설탕
- 1/2 씨.
입자가 굵은 설탕
- 2
큰 계란
- 2 티스푼
바닐라 추출물
- 2 씨.
만능 밀가루
피코 데 가요 레시피
- 1 티스푼
베이킹 소다
- 1/2 티스푼
지상 계피
- 1 1/2 씨.
옛날식 귀리
- 1 씨.
다진 피칸
- 1 씨.
코코넛 후레이크
- 2 씨.
초콜릿 칩
뿌리기용 소금
지도
- 단계1중간 크기 소스팬에 버터 1/2컵을 중간 불로 녹여 갈색으로 만든 다음 추가로 3~5분 동안 또는 거품과 버터가 황금빛 갈색이 될 때까지 끓이고 거품을 냅니다. 즉시 큰 내열 믹싱볼에 옮기고 갈변을 멈추기 위해 몇 번 휘젓습니다. 약 30분간 실온으로 식혀주세요. 그동안 남은 버터 1/2컵을 부드러워지게 놔두세요.
- 단계2오븐을 350˚F로 예열하세요.
- 단계삼갈색이 된 버터에 부드러워진 버터 1/2컵, 흑설탕, 과립설탕을 넣고 섞어주세요. 스탠드 또는 핸드 믹서를 사용하여 혼합물의 색상과 질감이 밝아질 때까지 중간 정도의 고속으로 2~3분간 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮게 낮추십시오. 계란과 바닐라를 추가하고 부드러워질 때까지 휘젓고 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
- 단계4다른 중간 크기 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 계피를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 3부분으로 나누어 첨가하고, 각 첨가 후 완전히 섞일 때까지 저속으로 혼합합니다. 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁습니다. 귀리, 피칸, 코코넛 플레이크, 초콜릿 칩을 넣고 저속으로 섞거나 주걱으로 저어줍니다.
- 단계5두 개의 큰 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 2테이블스푼 쿠키 스쿠프를 사용하여 쿠키 반죽을 베이킹 시트에 떨어뜨리고 각 쿠키 사이에 약 2인치의 공간을 남겨 둡니다. 12~14분 동안 굽거나, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 윗부분이 겉보기에 건조됩니다. 쿠키를 베이킹 시트 위에서 2분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 벗겨지는 소금을 뿌린다.
팁: 부드러운 버터 1컵으로 만들 수도 있고 버터를 갈변하는 단계를 건너뛸 수도 있습니다!
