체스파이

체스파이는 무엇으로 만들어지나요?

이 파이에 들어가는 것에는 복잡한 것이 없습니다. 사실, 여러분은 이미 대부분의 재료를 준비하고 있을 것입니다! 충전물은 버터, 설탕, 계란, 옥수수 가루, 밀가루, 우유로 만들어지며 바닐라와 약간의 시큼한 레몬 주스와 함께 달콤한 단맛의 균형을 유지합니다. 충전물을 파이 크러스트에 붓고 구워서 식힌 다음 즐길 수 있습니다.

체스파이는 피칸파이와 같은가요?

아니요, 체스파이에는 견과류가 없습니다! 그러나 두 개의 추수감사절 파이는 캐러멜 처리된 커스터디 베이스를 공유하고 있으며, 이는 매우 풍부하고 달콤합니다.

체스파이 맛은 어떤가요?

체스 파이는 버터, 설탕, 달걀, 우유의 환상적인 조합으로, 상상할 수 있는 가장 달콤하고 커스터드한 맛을 자랑합니다! 옥수수 가루는 속 재료에 약간의 질감을 더해주며, 파이에 들어 있는 설탕은 모두 바삭바삭하고 캐러멜화된 층으로 구워집니다.

체스 파이와 버터밀크 파이의 차이점은 무엇입니까?

두 파이는 매우 유사하지만 몇 가지 뚜렷한 차이점이 있습니다. 체스 파이처럼 버터밀크 파이도 버터, 설탕, 계란이라는 동일한 주성분으로 시작합니다. 하지만 우유와 레몬즙(또는 식초) 대신 스트레이트 버터밀크를 사용하여 시큼한 감미로움을 선사합니다. 체스 파이는 옥수수 가루(때로는 약간의 다용도 밀가루도!)로 걸쭉하게 만드는 반면, 버터밀크 파이는 다용도 밀가루만 사용합니다. 많은 버터밀크 레시피는 신맛을 더하고 레몬즙과 제스트를 첨가하여 기분 좋은 감귤 향을 더해줍니다.

수확량:

6 - 8게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

총 시간:

삼시간열 다섯분

 

재료

• 1

  굽지 않은 파이 크러스트, 상점에서 구입하거나 직접 만든 것

• 1

  버터 스틱, 녹인 것

• 2 씨.

  입자가 굵은 설탕

• 4

  큰 계란

• 삼 큰술

  노란 옥수수 가루

• 1 큰술

  만능 밀가루

• 1/4 씨.

  우유, 실온

• 1 1/2 큰술

  레몬 주스

• 1 티스푼

  바닐라 추출물

• 소금 한 꼬집

• 가루 설탕, 선택 사항

지도

• 1.  단계1 오븐을 375°F로 예열하세요.
  2.  단계2 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 파이 크러스트를 12인치 원형으로 굴립니다. 9인치 파이 접시(1 1/4인치 이하 깊이)로 옮깁니다. 가장자리를 아래로 집어넣고 원하는 대로 압착합니다. 20분간 얼린다. 포크로 빵 껍질의 바닥 전체를 8~10회 찌릅니다.
  3.  단계삼 냉동 파이 크러스트에 양피지를 깔고 파이 웨이트를 채웁니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓습니다. 빵 껍질의 가장자리가 마를 때까지 10~12분간 굽습니다. 무게가 있는 용지를 조심스럽게 제거합니다. 오븐으로 돌아가 빵 껍질 바닥이 건조해지고 가장자리가 연한 갈색으로 변할 때까지 3~5분간 굽습니다. 약간 식히십시오. 오븐 온도를 350°F로 낮추세요.
  4.  단계4 중간 크기의 그릇에 녹인 버터와 설탕을 함께 휘젓습니다. 달걀을 넣고, 옥수수 가루와 밀가루를 넣고 휘젓습니다. 우유, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 혼합하여 결합하십시오.
  5.  단계5 충전물을 빵 껍질에 조심스럽게 붓습니다. 파이의 가장자리와 중앙이 완전히 굳을 때까지 45~50분간 굽습니다. (파이의 껍질이나 표면이 황금빛 갈색보다 더 어둡게 보이면 파이를 끝쪽으로 호일로 덮으십시오.) 파이를 약 2시간 동안 완전히 식히십시오. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌려주세요.