버팔로 치킨 미트볼

버팔로 치킨 미트볼은 왜 딱딱할까요?

모든 재료를 섞을 때 너무 많이 섞였을 수도 있습니다. 다진 닭고기를 최대한 부드럽게 다루어야 합니다. 무리하게 작업하면 단단하고 컴팩트해집니다. 미트볼의 경우 재료가 거의 섞이지 않을 때까지 섞은 다음 부드럽게 공 모양으로 만듭니다. 나는 더 쉽게 만들기 위해 2테이블스푼 쿠키 스쿠프를 사용하는 것을 좋아합니다.

버팔로 치킨 미트볼은 매워요?

압도적으로 그렇지는 않습니다. 버팔로에는 어떤 것이든 약간의 향신료가 있고 여기에서 확실히 그것을 찾을 수 있을 것입니다. 하지만 오이 샐러드와 랜치 드레싱은 더위를 식혀주는 데 도움이 됩니다.

셀러리 잎의 맛은 어떤가요?

줄기 안쪽에 있는 노란색과 연한 녹색 셀러리 잎은 신선한 셀러리 맛을 내며 미트볼의 향신료와 잘 어울립니다. 하지만 노란색이나 매우 연한 녹색 잎만 사용하고 있는지 확인하세요! 바깥 줄기의 녹색 또는 짙은 녹색 잎은 훨씬 더 쓴 맛이 나고 전체 요리를 압도할 수 있습니다. 셀러리 잎이 없거나 보관하는 것을 잊었다면 납작한 파슬리 잎 1/2컵을 사용하세요.

수확량:

4 - 6게재

 

준비 시간:

30분

 

총 시간:

오십분

 

재료

미트볼의 경우:

• 1 1/2 파운드

  갈은 닭고기

• 1/2 씨.

  판코

• 1/4 씨.

  잘게 썬 셀러리

• 1/4 씨.

  다진 신선한 쪽파

• 1

  큰 계란

• 1 티스푼

  코셔 소금, 추가로 맛볼 수 있는 소금

• 1/2 티스푼

  후추, 맛에 더 추가

• 2 큰술

  목장 드레싱

• 4 큰술

  솔 티드 버터

• 3/4 씨.

  버팔로 소스

홈메이드 랜치 드레싱(선택사항):

• 3/4 씨.

  마요네즈

• 1/2 씨.

  사워 크림

• 2 큰술

  신선한 딜, 다진 것

• 1 큰술

  다진 신선한 쪽파

• 1 큰술

  증류된 백식초

• 1 티스푼

  우스터소스

• 1/4 티스푼

  코셔 소금

• 1/4 티스푼

  후추

• 1

  잘게 다진 마늘 정향

  개척자 여자 닥터 페퍼 풀드 포크

샐러드(선택사항):

• 2

  얇게 썬 영국 오이

• 1/2 씨.

  노란 셀러리 잎

• 1/4 씨.

  목장 드레싱

• 코셔 소금과 후추(취향에 따라)

지도

• 1.  단계1 미트볼: 오븐을 425°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 다진 닭고기, 판코, 잘게 썬 셀러리, 쪽파, 계란, 소금, 후추, 랜치 드레싱을 그릇에 넣고 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
     
  2.  단계2 닭고기 혼합물을 공 모양으로 만들고(각각 약 2테이블스푼) 베이킹 시트에 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 완전히 익힐 때까지 약 20분간 조리합니다.
  3.  단계삼 달라붙지 않는 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버팔로 소스와 함께 버터를 녹이고 잘 섞이도록 저어줍니다. 익힌 미트볼을 넣고 버무려 코팅합니다.
  4.  단계4 랜치 드레싱(선택 사항): 중간 크기 그릇에 마요네즈, 사워 크림, 딜, 쪽파, 식초, 우스터 소스, 소금, 후추, 마늘을 함께 섞습니다. 최소 15분에서 최대 1일 동안 냉장 보관하세요.
  5.  단계5 샐러드(선택 사항): 그릇에 오이, 셀러리 잎, 랜치 드레싱을 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 원한다면 오이 샐러드와 남은 랜치 드레싱을 미트볼과 함께 제공하세요.