- 수확량:
- 6게재
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 요리 시간:
- 1시간열 다섯분
- 총 시간:
- 1시간30분
재료
레시피 저장- 2
전체 도토리 스쿼시
코셔 소금 맛
- 2 큰술
버터
- 2 큰술
(3큰술 정도) 흑설탕
순수 메이플 시럽
지도
- 단계1오븐을 400도까지 예열하세요.
- 단계2각 스쿼시를 반으로 자른 다음 씨앗과 끈끈한 막을 긁어냅니다. 반쪽을 살쪽이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 각 반쪽에 소금을 뿌립니다.
- 단계삼다음으로 각 스쿼시 중앙에 버터 한 스푼을 넉넉히 추가하고 흑설탕 2~3스푼을 추가합니다. 다음은 메이플 시럽을 뿌린 스쿼시입니다.
- 단계4베이킹 팬 바닥에 물 2컵을 붓습니다.
- 단계5알루미늄 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 추가로 30~45분간 굽거나 스쿼시가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 단계6베이킹 마지막 5분 동안 브로일러를 켜고 윗부분이 좀 더 갈색이 되고 버터/설탕 혼합물에 거품이 생길 때까지 기다립니다.
- 단계7접시에 담아 위니프레드 이모와 함께 나눠보세요.
그리고… P-Dub Cooks에서는 명절 요리가 계속됩니다. 나는 올해 초에 추수감사절 음식 요리를 시작해서 여러분이 읽고, 조사하고, 심지어는 시간을 충분히 가질 수 있도록 하고 싶었습니다. 관행 그런 일에 관심이 있다면 미리 요리하세요. 이번 가을 지금까지 저는 작년에 시작한 기본 추수감사절 메뉴에 집에서 만든 호박 퓨레, 야생 쌀을 곁들인 신선한 옥수수, 위스키 글레이즈 당근, 크림 허브 감자, 위스키 휘핑 크림을 곁들인 호박 케이크를 추가했습니다. 그리고 더 많은 휴일을 약속합니다. 앞으로 몇 주 안에 친절한 요리를 선보일 예정입니다. 이번 주 후반에는 특별한 할로윈 음식을 공유할 예정이지만 지금은 추수감사절 테마를 계속 진행하겠습니다.
그냥 맞는 것 같아요.
오늘의 제안은 구운 도토리 스쿼시입니다. 제가 수년 동안 계속해서 만들어 왔고, 만들지 못한 몇 년 동안 상상했던 것입니다. 나는 호박, 버터넛, 스파게티, 도토리(또는 호박이나 여름 스쿼시) 등 스쿼시를 정말 좋아하기 때문에 항상 스쿼시를 준비하는 방법을 찾고 있습니다.
이것은 정말 쉽습니다. 도토리 스쿼시를 반으로 자르고 속을 비운 다음, 빈 중앙에 버터, 흑설탕, 메이플 시럽, 소금을 채운 다음 구우면 됩니다. 그 결과 인생의 모든 좋은 것들이 뚝뚝 떨어지는 부드럽고 풍미 가득한 스쿼시가 탄생했습니다.
어떤 사람들은 개별 반쪽을 긁어내어 큰 캐서롤 접시에 담는 것을 선호할 수도 있지만 저는 오븐에서 바로 꺼내서 제공하는 것을 선호합니다. 스쿼시가 크면 한 사람이 먹기에는 조금 클 수도 있습니다. 하지만 당신의 가족이 나처럼 가까이 있다면 공유하는 것을 두려워하지 않을 것입니다.
그건 그렇고, 이것은 요리를 만드는 재미 중 하나입니다. 그러니 함께 즐거운 시간을 보내자. 케이? K. 10-4, 좋은 친구.
출연진: 도토리 스쿼시, 소금(코셔가 가장 좋습니다), 버터, 흑설탕, 메이플 시럽(실제 재료입니다.) 이것은 간단한 것입니다. 정말 간단한 것들입니다.
도토리 스쿼시를 만나보세요. 그는 정말 좋은 사람이에요.
퓨어 메이플 시럽을 만나보세요. 우리 동네 식료품점에서 살 수 있어요. 즉, 당신도 그녀를 얻을 수 있다는 뜻입니다.
버터를 만나보세요. 버터는 당신의 친구입니다. 반대자들의 말을 듣지 마십시오.
좋아요, 반대자들은 의학 학위를 갖고 있고 연구도 했습니다. 하지만 여전히. 그들의 말을 듣지 마세요.
브라운슈가를 만나보세요. 그는 대문자 T에 문제가 있습니다.
각 스쿼시를 큰 도마 위에 올려놓는 것부터 시작하세요.
스쿼시를 세로로 반으로 자르려면 날카로운 칼로 가운데를 아주 조심스럽게 뚫습니다. 피부가 꽤 단단해서 미끄러지지 않도록 천천히 움직여 응급실로 실려가세요.
칼이 딱딱한 피부에 침투할 때까지 칼 윗부분을 부드럽게 누릅니다. 그 후에는 훨씬 더 쉽게 미끄러질 것입니다.
도토리 스쿼시 내부를 본 적이 있나요? 그렇지 않다면 이제 짖기 전에 해야 할 일 목록에서 해당 항목을 표시할 수 있습니다.
갈비 굽는 방법
다음으로 숟가락이나 국자로 씨와 끈끈한 막을 긁어냅니다. 몇 주 전에 호박으로 했던 것과 작년에 고친 버터넛 스쿼시와 다르지 않습니다.
스쿼시도 이와 비슷합니다.
반쪽이 모두 비워질 때까지 이것을 반복하세요.
때로는 남자를 던져야 할 때도 있습니다. 멋지고, 멀리 있고, 시야에서 벗어난 느낌을 줍니다.
이제 날카로운 칼 끝으로 스쿼시 표면에 칼집을 내세요. 5~6줄만 있어도 괜찮습니다.
그런 다음 표면에 소금을 뿌립니다. 이런 상황에서는 코셔가 당신의 친구입니다. 뿌리기가 더 쉽고, 과염하기가 더 어렵고, 손가락 사이로 문지르는 느낌이 좋습니다.
나는 매우 촉각적입니다.
빈 공간에 일반 (소금) 버터 한 스푼을 넉넉하게 추가합니다. 따라서 기본적으로 1 1/2테이블스푼입니다. 단, 저는 버터 사용을 거부하고 넉넉한 테이블스푼이라고 말하는 것을 선호합니다.
언젠가 나는 완곡한 언어의 효과와 건전한 부정의 감각이 삶의 전반적인 행복 증가에 어떻게 기여하는지에 대한 책을 쓰고 싶습니다. 그것은 또한 전체적인 하의 크기 증가에 기여하지만, 나는 그것을 책에 넣지 않을 것입니다.
이제 흑설탕을 두 스푼 정도 부어주세요. 여기에는 정해진 금액이 없습니다. 달콤한 것을 좋아한다면 조금 더 추가하세요.
이제 메이플시럽을 뿌려주세요.
또, 정해진 금액은 없습니다…
기분이 좋아질 때까지 그냥 이슬비를 뿌립니다.
요리에서는 기분이 좋아지는 것이 중요합니다. 그것을 결코 잊지 마십시오.
다음으로, 스쿼시가 굽는 동안 약간의 습한 열기를 제공하기 위해 팬에 물 두 컵을 붓습니다.
베이킹에서는 습열이 가장 중요합니다.
사실 습열이 전부는 아닙니다. 방금 내가 만들어낸 거야.
이제 팬을 호일로 덮고 증기가 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 남겨두세요.
팬을 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 추가로 30~40분 동안 굽습니다. 마지막 5분 동안 브로일러를 켜서 윗부분이 갈색이 되고 버터/설탕 혼합물이 1분 정도 격렬하게 거품을 내는지 확인하세요. 하지만 거기 서서 보살펴야 할 거예요! 당신은 상판을 까맣게 태우고 싶지 않습니다.
내 동생 Mike는 이렇게 말했습니다. 오 주 . 이것을 좀 보시겠습니까? 로시.
음. 당신이 마무리하는 것은 버터 같은 설탕 수프가 채워진 부드럽고 맛있는 도토리 스쿼시입니다. 심각하게 이보다 훨씬 나아지지는 않습니다.
이제 숟가락으로 액체를 떠서...
그리고 호박 표면 전체에 이슬비를 뿌립니다.
아, 또 주님.
그럼 이걸 어떻게 먹느냐고 물으시나요?
두 가지 방법이 있습니다. 첫째, 각 절반의 과육(및 주스)을 긁어내고 전체 혼합물을 캐서롤 접시에 넣을 수 있습니다. 살짝 으깬다. 그런 다음 서빙할 준비가 되면 오븐에 데우기만 하면 됩니다.
아니면 제가 하는 것처럼 반쪽만 접시에 담아내셔도 됩니다. 내 생각엔 그쪽이 더 좋아 보이는 것 같아.
그런 다음…
숟가락으로 안에 있는 부드러운 과육을 긁어내면 되는데...
그리고 나오는 길에 코팅된 퇴폐적인 액체와 함께 한 숟가락씩 먹습니다.
그리고 스쿼시를 주셔서 감사합니다. 버터용. 흑설탕용. 그리고 인생을 살 가치가 있게 만들어 주는 이 지구상의 다른 모든 놀라운 것들에 대해서도 말입니다.
아멘.
사랑,
개척자 여성
