햄버거 수프

하나, 밖이 너무 추워서 수프 요리법밖에 생각나지 않았어요.

둘째, 교회가 취소되었고(교회? 취소? 이해가 안 돼요!) 더 이상 할 일이 없었습니다.

셋째, 배가 고팠어요.

저는 햄버거 수프를 너무 좋아해요. 애호박, 강낭콩, 옥수수, 심지어 버섯까지 원하는 야채를 무엇이든 추가할 수 있기 때문이죠. 저에게 물어보시면 꽤 건강한 다진 소고기 레시피가 될 것입니다. 고기가 많고 풍성하며 맛이 좋고 만족 스럽습니다. 으으으음! 그냥 먹어도 맛있을 것 같아요. 내 아이들은 이것을 한입 먹을 때마다 좋아했습니다. (그런데 그들의 엄마도 마찬가지였습니다.)

햄버거 수프는 무엇으로 만들어지나요?

주로 다진 쇠고기와 많은 야채입니다. 햄버거 수프 대신에 이것을 '냉장고 수프 청소'라고 부를 수 있습니다. 양파, 셀러리 토마토, 마늘, 피망, 당근, 감자를 사용하는데, 좋아하는 것이나 손에 있는 것을 사용합니다. 토마토 페이스트와 말린 허브와 함께 많은 양의 쇠고기 육수를 붓습니다.

개척자 여자 고기 소스

햄버거 수프와 함께 무엇을 제공합니까?

딱딱한 빵 한 덩어리가 제가 좋아하는 음식입니다. 구운 치즈와 함께 먹어도 맛있을 것 같아요!

햄버거 수프와 칠리의 차이점은 무엇입니까?

햄버거 수프를 야채와 쇠고기 수프로 생각해보세요. 칠리에서는 감자, 셀러리, 당근을 찾을 수 없습니다. 어쨌든 제가 먹는 칠리 요리법은 없습니다! 칠리는 다진 고기와 콩(그런 종류의 요리를 좋아한다면)과 많은 향신료로 만들어집니다. 햄버거 수프에도 다진 고기가 들어 있지만 야채가 훨씬 많고 향신료가 훨씬 적습니다.

수확량:

12게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

총 시간:

열 다섯분

 

재료

• 2 1/2 파운드

  접지 척

• 1

  전체 큰 양파, 깍둑썰기

• 2

  셀러리 줄기를 잘게 썬다

• 삼

  마늘 정향, 다진 것

• 14 온스

  토마토를 통째로 먹을 수 있다

• 삼 씨.

  쇠고기 육수 또는 쇠고기 국물, 필요에 따라 더 추가

• 1

  전체 노란색 피망, 씨를 뿌리고 잘게 썬 것

• 1

  전체 빨간 피망, 씨를 뿌리고 잘게 썬 것

• 1

  전체 녹색 피망, 씨를 뿌리고 잘게 썬 것

• 4

  전체 당근, 껍질을 벗기고 대각선으로 얇게 썬 것

• 5

  붉은 감자 전체를 덩어리로 자른다

• 삼 큰술

  토마토 페이스트

• 1/2 티스푼

  코셔 소금, 더 맛보기

• 1/2 티스푼

  후추, 더 맛보기

• 2 티스푼

  말린 파슬리 플레이크

• 1/2 티스푼

  갈은 오레가노

• 1/4 티스푼

  카이엔 고추, 더 맛보기

지도

• 1.  단계1 큰 냄비에 고기를 양파, 셀러리, 마늘과 함께 넣고 중간 불로 볶습니다. 불에서 냄비를 꺼내고 가능한 한 많은 지방을 빼냅니다. (식힌 후 지방을 버려주세요.)
  2.  단계2 냄비를 다시 불에 올리고 나머지 재료(통토마토, 쇠고기 육수 또는 국물, 피망, 당근, 붉은 감자, 토마토 페이스트, 소금, 후추, 향신료)를 추가합니다. 섞어서 섞은 다음 끓입니다. 불을 줄인 다음 냄비를 덮고 감자가 부드러워지지만 지나치게 흐물해지지 않을 때까지 수프를 15~20분 더 끓입니다.
  3.  단계삼 맛을 보고 조미료를 조정하고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.

팁: 수프는 약간 걸쭉해야 하지만, 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 육수나 뜨거운 물을 1~2컵 더 넣고 끓입니다.

조미료 외에 필요한 것은 다음과 같습니다. 제가 머리가 좋기 때문에 이 사진에서는 생략했습니다.

하지만 아마 당신은 그것에 익숙할 것입니다.

당근 껍질을 벗기세요.

(저는 종이타월에 올려서 하는 걸 좋아해서 그냥 접어서 버릴 수 있어요!)

개척자 여성 도넛

이제 양파를 깍둑썰기해 보세요. 주사위를 아주 작게 유지하므로 수프에 큰 덩어리가 생기지 않습니다.

그런 다음 셀러리 두 줄기를 거의 같은 크기로 깍둑썰기합니다.

그리고 마늘 3쪽을 다져주세요.

나는 세 가지 색상의 피망을 사용하기로 결정했습니다. 왜냐하면 우리 식료품점에서는 세 가지 색상의 피망을 모두 함께 포장하는 깔끔한 일을 하고 있고, 함께 너무 예뻐서 거부할 수 없기 때문입니다.

나는 시각적으로 매우 주도적입니다. 내가 이전에 이것을 여러분에게 전달한 적이 있는지 잘 모르겠습니다. 레시피 게시물 당 4천 장의 사진과 모든 것이 무엇입니까?

고추의 씨를 뿌린 후 깍둑썰기하세요.

칠면조와 드레싱

당근은 대각선으로 채썰고...

그런 다음 빨간 감자를 큰 덩어리로 자릅니다.

이제 수프를 만들 차례입니다! 큰 냄비에 햄버거, 양파, 셀러리, 마늘을 넣고…

그런 다음 고기가 완전히 익을 때까지 중간 불로 볶으세요!

이제 이 단계가 중요합니다. 불에서 냄비를 꺼내고 인간이 가능한 한 많은 지방을 빼냅니다. 지방을 더 많이 빼낼수록 나중에 수프 표면에 나타나는 지방이 줄어들수록 수프의 맛이 좋아지고 심장 전문의가 나에게 더 감사할 것입니다.

그럼 모두가 승리하세요!

왝! 식힌 후 버리세요.

전체 토마토 캔을 깨뜨려 엽니다. (큰 캔인데 절반만 사용했어요.)

주스와 함께 토마토를 부어주세요.

그런 다음 손을 뻗어 토마토를 하나씩 잡고 손으로 으깨십시오.

나는 깍둑썬 토마토 통조림을 사용하는 것보다 이렇게 하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 균일한 깍둑썰기보다는 수프에 무작위 모양의 토마토가 더 많이 들어 있기 때문입니다.

그리고 나는 위험하기보다는 무작위적인 것을 선호합니다.

도기 냄비 구이

청양고추를 투하하고...

당근은…

그리고 감자!

다음 육수나 육수 4컵을 넣어주세요. 수프를 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 물을 한두 컵 더 추가하거나, 농도를 확인한 후 요리가 끝날 무렵에 물을 추가할 수도 있습니다.

일관성 평가… 한 번에 하나의 햄버거 수프.

나는 그것이 나의 새로운 슬로건이 되어야 한다고 생각한다. 그것에 좋은 반지가 있습니다.

그리고 이제 여러분이 알지 못할 나 자신에 대한 사실을 공개하겠습니다. 나는 이것을 많은 사람들과 공유하지는 않지만 수년 동안 우리가 어느 정도 신뢰를 쌓아 왔다고 생각합니다. 여기 가보겠습니다: 저는 쇠고기 국물을 베이스로 하는 요리에 토마토 페이스트를 섞는 것을 좋아합니다. 그래서 브리스킷… 난 구울 수 있어 ... 스튜 ... 이름을 지정하십시오. 토마토 페이스트를 조금만 뿌리면 하늘로 날아갈 것입니다.

이것을 당신과 공유하면 기분이 좋아집니다. 기분이 가벼워지네요.

물론 비유적으로 말하자면.

이제 양념을 할 차례입니다! 코셔 소금을 추가하세요. 처음에는 반 티스푼으로 시작합니다. 나중에 언제든지 더 추가할 수 있어요!

다음은 흑후추...

말린 파슬리 플레이크(그리고 만약 있었다면 확실히 신선한 것을 사용할 수 있었을 것입니다)…

오레가노 가루(백리향 가루를 사용해도 됩니다)...

그리고 수프를 먹는 사람들이 깨어 있는지 확인하기 위해 약간의 카이엔 고추.

이제 모두 함께 저어주고 쿡탑에 다시 올려주세요…

그리고 끓여주세요!

그런 다음 불을 약하게 줄이고 냄비를 덮은 후 감자가 단단하지만 먹기에 충분히 부드러워질 때까지 20분 정도 끓입니다.

박제 고추 만드는 법

냠! 냄새가 너무 좋아요.

이제 수프를 맛보고 필요한 부분을 조정할 차례입니다. 원한다면 소금을 더 추가하고, 약간의 열이 필요하면 카이엔을 조금 더 추가하고, 톡 쏘는 맛이 더 필요하면 토마토 페이스트를 조금 더 추가합니다.

그런 다음 두툼하고 풍미 가득한 영광을 담아 서빙하세요!

우리 아이들은 이것을 긍정적으로 흡입했습니다. 완전 추운날씨에 딱이었어요.

그리고 psssst: 파마산 치즈 한 스푼은 누구에게도 해를 끼치지 않습니다. 냠!

즐겨보세요, 여러분.