저는 통조림 호박 퓌레가 최고의 통조림 식품 중 하나라고 생각합니다. 통토마토와 가당 연유가 들어있는 통조림입니다. 남은 양을 용기에 담아 냉장고에 넣어 두고 잊어버리는 것보다, 늦은 일요일 점심으로 호박 라비올리를 만들기로 결정했습니다. 호박, 마늘, 버터, 완탕 포장지, 파마산 치즈, 잣... 그리고 유언장 등 필요한 모든 것이 갖춰져 있었습니다. 순전히 의지입니다.
소시지 채우는 법
결과는? 맛있는! 저는 완탕 포장지로 라비올리를 만드는 것을 좋아합니다. 파스타 반죽을 만드는 데 시간을 보내는 것보다 훨씬 쉽습니다. 이것은 추수감사절이나 사랑스러운 가을 주중 식사를 위한 훌륭한 작은 애피타이저가 될 것입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다!
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- 4 - 6게재
- 준비 시간:
- 이십 일분
- 총 시간:
- 이십 일분
재료
레시피 저장충전의 경우:
- 2 큰술
솔 티드 버터
- 2
잘게 다진 마늘 정향
- 1
15온스 호박 퓨레를 만들 수 있나요?
- 1/4 티스푼
코셔 소금
- 1/4 티스푼
칠리 파우더, 추가로 맛보기
라비올리의 경우:
- 1/4 씨.
소나무 견과류
- 1/2 씨.
솔 티드 버터
- 36
완탕 포장지 전체
- 1
계란
후추, 맛보기
신선한 파마산 치즈(선택 사항)
얇게 썬 신선한 세이지 잎
지도
- 단계1필링: 프라이팬에 버터와 마늘을 넣고 중불로 녹인 후 1~2분간 조리하여 마늘 향이 나도록 합니다. 호박 퓨레, 소금, 칠리 파우더를 추가합니다. 퓌레의 물기가 덜해지고 약간 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 4~5분 동안 저어주고 요리합니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
- 단계2라비올리의 경우: 작은 프라이팬에 잣을 넣고 중약불로 가끔씩 저어주며 황금색이 될 때까지 6~8분 동안 굽습니다. 불을 끄고 잣을 작은 접시에 붓습니다.
- 단계삼작은 프라이팬(잣을 구웠던 것과 동일한 프라이팬 사용 가능)에 버터를 중불로 녹여 갈색이 되도록 두세요. 그런 다음 추가로 4~6분간 또는 거품이 황금빛 갈색이 될 때까지 끓이고 거품이 나도록 두세요. . 내열용기에 옮겨 담아주세요.
- 단계4만두피 18장을 깔고 가운데 호박 소를 1큰술씩 넣어주세요. 물 1테이블스푼으로 계란을 풀어주세요. 손가락을 사용하여 호박을 둘러싼 포장지 표면 전체에 계란 혼합물을 바르십시오. 깨끗한 포장지를 위에 놓고 가장자리를 일치시킵니다. 가장자리를 함께 누르고 손가락을 사용하여 형성된 공기 주머니를 밀어냅니다. 나머지 래퍼에도 반복합니다. (포장지는 빨리 마르므로 다른 포장지를 덮은 채 한 번에 9개의 라비올리를 조립할 수 있다는 점을 명심하세요. 원하는 경우 원형 또는 사각형 커터를 사용하여 라비올리를 다듬어 가장자리를 균일하게 만들 수 있습니다. 선택 과목!)
- 단계5냄비에 물을 끓입니다. 라비올리를 한 번에 3개씩 물에 넣고 약 2분간 조리하세요. 홈이 있는 주걱으로 꺼내어 라비올리를 접시에 담습니다. 라비올리를 3개씩 계속 요리합니다.
- 단계6서빙하려면 각 접시에 약간의 갈색 버터를 숟가락으로 얹고 바르십시오. 각 접시에 라비올리 3~4개를 놓고 그 위에 갈색 버터를 조금 더 숟가락으로 얹습니다. 원하는 경우 구운 잣, 후추, 잘게 썬 파마산 치즈를 뿌립니다. 마지막으로 세이지를 뿌려서 드시면 됩니다!
프라이팬에 버터와 마늘을 조금 넣고 중불로...
그리고 마늘이 타지 않도록 조심하면서 1~2분 동안 조리하세요.
호박을 추가하세요! 자, 제가 말했듯이, 이것은 좋은 통조림입니다. 하지만 집에서 만드는 걸 좋아한다면 호박 퓨레를 직접 만들 수 있습니다! 당신의 배를 띄우는 것은 뭐든지, 자기야.
그리고 나는 단지 그것을 말하기 위해 말할 것입니다. 호박 퓨레 여기. 아니다 호박 파이 충전 . 두 캔이 비슷해 보이니 잘못된 캔을 잡지 않도록 주의하세요. 그러면 라비올리의 맛이 이상해질 테니까요.
소금과 고춧가루를 살짝 뿌려서 간을 맞춰주세요...
그리고 잘 저어가며 중불로 끓이세요...
몇 분 동안. 이렇게 하면 퓌레에 있는 액체를 약간 익히는 데 도움이 되며 혼합물이 맛있고 걸쭉해지며 라비올리를 채우는 데 도움이 됩니다. 하지만 맛이 깊어지는 데도 도움이 되어 결과적으로 더 행복한 사람이 되는 데 도움이 됩니다.
라비올리 소스는 간단하게 설명하겠습니다. 프라이팬에 버터 한 개를 녹이기만 하면 됩니다!
거품이 나기 시작하자…
그러면 거품이 생기고… 그러다 갑자기 거품이 황금빛 갈색으로 변하기 시작합니다. 그런 다음 프라이팬을 스토브에서 꺼내어 옆에 놓아두세요. 방금 갈색 버터를 만들었다는 사실에 감탄해보세요. 거품이 어느 정도 가라앉은 후, 윗부분을 쉽게 걷어낼 수 있습니다.
잣도 좀 구웠어요! (대신 호두나 생아몬드를 사용해도 됩니다.) 작은 프라이팬에 소량만 넣어도…
그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 굽습니다.
이제 라비올리를 조립할 준비를 하세요! 물 한 스푼 정도를 넣고 계란을 풀어주세요. 이것은 라비올리를 하나로 묶는 접착제입니다.
이제 라비올리를 빠르고 쉽게 만드는 방법은 다음과 같습니다. 완톤 포장지! 그들은 훌륭하고 기적적이며 훌륭한 장인의 파스타 반죽 범주에 속하지 않지만 가능한 한 빨리 집에서 만든 라비올리를 입에 넣을 수 있는 빠른 방법을 제공합니다. 몇 개의 사각형을 배치하고 중앙에 작은 숟가락의 호박 충전재를 떨어뜨립니다. (저는 티스푼을 사용하여 조금 덜 채웠습니다.)
한 번에 몇 개씩 배치하세요. 포장지는 꽤 빨리 건조되므로 꾸준한 속도를 유지하는 것이 좋습니다.
계란 혼합물에 손가락을 담근 다음 호박 주위의 포장지 전체에 바르십시오.
두 번째 포장지를 위에 놓고 가장자리를 맞춘 다음 가장자리 전체를 가볍게 눌러 서로 붙입니다.
다음으로(이것이 중요합니다) 손가락으로 호박 전체를 부드럽게 눌러 형성된 작은 공기 주머니를 밀어내세요. 요리할 때 공기 주머니가 라비올리에 큰 피해를 입힐 수 있으므로 이것이 중요합니다. 그러니 집어 들고, 이야기하고, 함께 작업하세요. 호박이 단단하고 좋은 주머니에 있는지 확인하기 위해 필요한 모든 작업을 수행하십시오.
모두 완료될 때까지 계속하세요!
이제 이것은 완전히, 완전히, 절대적으로, 전적으로, 완전히 100% 선택 사항입니다. 멋지고 깔끔한 가장자리를 제공하기 위해 정사각형 또는 원형 커터로 라비올리 가장자리 주변을 다듬을 수 있습니다. 다시 말하지만, 방금 몇백 번 반복했듯이, 이건 전혀 필요하지 않아요 . 그러나 때때로 나는 라비올리가 모두 완벽하게 균일해 보이도록 하는 것을 좋아합니다. 그러면 밤에 더 푹 잠을 잘 수 있기 때문입니다.
농담이에요. 제 생각에는.
쿠키 커터가 있으면 세게 누르거나 칼을 사용해도 됩니다.
보다? 완벽한!
모두 갈 준비가되었습니다.
개척자의 여인 토마토 타르트
아, 그리고 또 하나 중요한 점은: 나는 인생을 사랑한다 . 제가 최근에 그런 말을 한 적이 있나요?
왜냐하면 나는 그렇습니다.
이제 라비올리를 요리하기 위해 냄비에 물을 끓여서 한 번에 3~4개씩 넣습니다. 이렇게 하면 맛있는 작은 불가사의를 관리하기가 더 쉬워집니다.
라비올리를 담아내려면 각 접시에 약간의 갈색 버터를 뿌리고 주변에 바르세요.
그 다음, 익은 라비올리 3개 정도를 접시에 담고...
그리고 조금 더 갈색이 된 버터를 뿌립니다. 냠!
그리고 구운 잣을 조금 뿌려주세요.
나는 반복한다: 냠냠!
다음으로 파마산 치즈와 필러를 준비하세요...
그리고 바로 위에 면도를 하세요.
약간의 후추가 좋습니다.
아, 보세요! 내 정원의 세이지! 그리고 눈은 그것을 죽이지 않았습니다.
아직.
아멘.
바질 잎 한두 개를 말듯이 말아주세요...
그리고 아주 날카로운 칼로 아주 얇게 썰어주세요.
세이지는 강하다! 조금은 먼 길을 간다.
(잠깐. 버터를 구울 때 세이지를 얇게 썰어 프라이팬에 넣어도 됩니다.)
위에 슬라이서 몇 개만 뿌립니다.
예쁜!
하지만 그보다 더 많은 것은: 아주 맛있는!
여기. 증명하겠습니다.
이것은 몇 분 후 내 접시였습니다.
난 내 경우를 휴식.
