Pepitas(또는 구운 호박씨)는 제가 가장 좋아하는 가을 간식 중 하나입니다! 먹기 전에 껍질을 제거해야 하는 해바라기씨와는 달리, 입에 넣고 통째로 먹을 수 있습니다. 그리고 페피타에 영양학적 품질이 있는지 묻지 마세요. 왜냐하면 저는 답을 모르기 때문입니다. 그리고 설사 그것이 있었다고 해도 당신이 바르는 올리브 오일과 소금에 의해 그것은 무효화될 가능성이 높습니다.
하지만 우리는 맛 여기 The Pioneer Woman에 있는 거죠, 그렇죠? 협심증, 젠장!
너겟을 만들어 봅시다!
호박씨를 굽기 전에 헹구어야 합니까?
물론, 굽기 전에 내장과 점액을 최대한 제거하는 것이 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 내장과 씨앗을 모두 소쿠리에 담아 찬물로 헹구면서 손가락을 사용하여 과육과 씨앗을 분리하는 것입니다.
호박씨를 굽기 전에 건조시켜야 합니까?
예, 그렇습니다. 시트 팬 위에 펼쳐 놓고 최소 몇 시간 동안 말리세요. 나는 밤새도록 말리는 것을 좋아합니다. 마른 씨앗 = 바삭바삭한 씨앗, 그리고 여러분은 씨앗이 바삭바삭하기를 가장 원합니다.
호박씨를 로스팅한 후 어떻게 먹나요?
소수로! 또한 가을 샐러드에 추가할 수도 있고, 수프 한 그릇 위에 얹을 수도 있고, 오븐에 넣기 전에 호박빵 위에 뿌릴 수도 있고, 집에서 만든 그래놀라에 추가할 수도 있습니다. 구운 호박씨는 약간의 아삭함이 필요할 때마다 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
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- 12게재
- 준비 시간:
- 30분
- 요리 시간:
- 1시간
- 총 시간:
- 1시간30분
재료
레시피 저장- 1
호박 전체, 내장 제거
올리브유
코셔 소금
마른 문지름 닭 허벅지
카이엔, 카레가루 등 원하는 양념 (선택사항)
지도
- 단계1호박의 내장을 제거할 때 씨앗과 내장을 모두 그릇에 담아두세요. 소쿠리에 담아 찬물에 헹구고 과육 덩어리를 떼어냅니다. 씻어낸 씨앗을 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다.
- 단계2몇 시간 또는 밤새 씨앗을 건조시키십시오. 그리고 주의하세요: 상당히 끈적거리고 끈적끈적하므로 종이 타월 위에 올려 놓지 마세요! 베이킹 시트에 올려두기만 하면 괜찮을 거예요.
- 단계삼맛있고 건조해지면 오븐을 250°F로 예열하세요.
- 단계4올리브 오일 2티스푼을 씨앗에 뿌리는 것으로 시작하세요. 손가락으로 씨앗을 던져 코팅하세요. 그런 다음 씨앗에 소금을 뿌리고 양념하여 맛을 냅니다.
- 단계5오븐에 넣고 씨앗이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 몇 분 동안 식힌 다음 간식을 시작하세요! Pepitas가 첫날 이상 지속된다면 밀폐 용기에 보관해야 합니다.
호박의 내장을 제거할 때 모든 씨앗과 내장을 그릇에 담아두세요.
소쿠리에 넣고 찬물로 헹구면서 과육 덩어리를 떼어냅니다. 그리고 이 과정을 사진으로 찍으신다면 제가 좀 더 기분이 좋아질 수 있도록 싱크대에 더러운 팬을 남겨두시기 바랍니다. 감사합니다.
씻어낸 씨앗을 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다.
펄프의 마지막 부분을 모두 제거하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 번역: 철저하지 않아도 허락합니다 .
개척자 여자 치킨 프라이드 스테이크
이제 이것이 중요합니다. 씨앗을 몇 시간 또는 밤새 건조시키십시오. 그리고 주의하세요: 상당히 끈적거리고 끈적거리기 때문에 종이 타월 위에 올려 놓지 마세요! 베이킹 시트에 올려두기만 하면 괜찮을 거예요.
맛있고 건조해지면 오븐을 250도로 예열하세요.
올리브 오일 2티스푼을 씨앗에 뿌리는 것으로 시작하세요.
손가락으로 씨앗을 던져 코팅하세요.
냄비 구이 저녁 식사
그런 다음 씨앗에 소금을 넉넉히 뿌리십시오. 나는 이것에 일반 식용 소금을 사용합니다. 코셔 소금의 조각이 너무 큽니다. 그리고 고춧가루, 양념한 소금, 심지어 카레 가루까지 양념을 곁들이면 정말 미쳐버릴 수도 있습니다. 그러나 나는 그것을 단순하게 유지하는 것을 좋아합니다.
이제 씨앗이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 한 시간 정도 넣어두세요.
그리고 그게 다야! 몇 분 동안 식힌 다음 간식을 시작하세요!
Pepitas가 첫날 이상 지속된다면 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 하지만 이 부분에서는 그런 일이 거의 일어나지 않습니다.
즐기다!
다음: 맛있는 (호박이 아닌) 추수감사절 반찬입니다.
