이런, 이런, 이런. 백만 번. 무한대.
여기 제가 얼마전에 만든 것이 있습니다. 이 팟 파이 레시피에서 제가 좋아하는 점은 바로 그 자리에서 닭고기를 요리할 수도 있고, 있다면 로티세리 치킨(또는 남은 칠면조)을 사용할 수도 있다는 것입니다. 당신은 채찍질 할 수 있습니다 파이 크러스트 특별한 경우를 위해… 아니면 냉동실에 넣어두었던 빵 껍질을 사용할 수도 있습니다. 치킨 팟 파이는 큰 시련이 될 필요가 없습니다! 다음에 온 가족을 행복하게 해줄 푸짐한 요리가 먹고 싶을 때 시도해 보세요.
이 위안 식품을 클래식하게 만드는 방법은 다음과 같습니다. 냠!
치킨팟파이의 소스는 무엇으로 만들어지나요?
버터, 밀가루, 국물, 약간의 진한 크림, 그리고 약간의 화이트 와인 등이 마음에 드신다면요. 나는 또한 더 많은 맛을 위해 심황, 소금, 후추, 백리향을 추가하는 것을 좋아합니다.
치킨 팟 파이와 함께 무엇을 제공하나요?
고기, 야채, 빵 껍질이 이미 있으므로 기술적으로 측면이 필요하지 않습니다. 하지만 한 단계 더 나아가고 싶다면 마늘향이 나는 녹두가 아주 좋을 것입니다! 당신은 또한 큰 가을 샐러드를 할 수 있습니다.
치킨 팟 파이 필링을 어떻게 걸쭉하게 만드나요?
닭고기와 야채 혼합물에 밀가루를 추가하면 국물을 부었을 때 걸쭉하고 크림 같은 느낌이 나도록 설정됩니다. 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 끓이세요. 하지만 육수를 이미 넣었는데 너무 묽다면 언제든지 슬러리를 만들어서 저어줄 수 있습니다. 옥수수 전분 1테이블스푼을 찬물 2테이블스푼에 넣고 저은 다음 채우는 혼합물에 추가하여 농도를 걸쭉하게 만드세요.
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- 12게재
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 요리 시간:
- 넷 다섯분
- 총 시간:
- 1시간
재료
레시피 저장- 4 큰술
버터
- 1/2 씨.
잘게 썬 양파
- 1/2 씨.
잘게 썬 당근
- 1/2 씨.
잘게 썬 셀러리
- 삼 씨.
잘게 썬 닭고기 또는 칠면조 요리
- 1/4 씨.
밀가루
- 삼 씨.
저염 닭고기 국물, 필요에 따라 더 추가
화이트 와인 한 잔(선택사항)
- 1/4 티스푼
심황
소금과 후추, 입맛에 맞게
맛을 내기 위해 다진 신선한 백리향
- 1/4 씨.
하프앤하프 또는 크림
- 1
굽지 않은 파이 크러스트 전체
- 1
달걀 전체
지도
- 단계1오븐을 375°F로 예열하세요.
- 단계2큰 냄비에 버터를 중간 불로 녹인 다음 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 양파가 반투명해지기 시작할 때까지 가끔 저으면서 약 3분간 조리합니다.
- 단계삼닭고기나 칠면조 고기를 섞은 다음 위에 밀가루를 뿌리고 고기와 야채가 모두 섞일 때까지 저어줍니다. 1분간 조리한 다음 닭고기 국물(사용하는 경우 와인도 포함)을 붓습니다. 저어주고 요리하고 걸쭉하게 만드세요. 걸쭉해지기 시작하면 심황, 소금, 후추, 백리향을 추가합니다.
- 단계4하프 앤 하프 또는 크림을 추가한 다음 혼합물을 저어주고 약 3분간 거품이 생기고 걸쭉해집니다. 너무 걸쭉한 것 같으면 육수를 조금 더 부어주세요. 불을 끄세요.
- 단계5충전물을 2쿼트 베이킹 접시에 붓습니다. 밀가루를 뿌린 표면에 파이 크러스트를 펴서 접시 위에 올려 놓습니다. 반죽의 가장자리가 팬 바깥쪽에 붙도록 반죽을 눌러주세요. 칼을 이용해 반죽 표면의 여기저기 작은 구멍을 잘라주세요.
- 단계6계란과 물 2테이블스푼을 섞어 빵 껍질 표면 전체에 발라주세요. (계란물이 조금 남습니다.)
- 단계7테두리가 있는 베이킹 시트에 파이를 놓고 빵 껍질이 짙은 황금빛 갈색이 되고 속이 거품이 생길 때까지 25~30분간 굽습니다. 크러스트가 너무 갈색으로 변하는 것을 방지하려면 베이킹 첫 15분 동안 호일로 살짝 덮어두는 것이 좋습니다.
- 단계8큰 숟가락으로 제공하십시오!
당근, 셀러리와 함께 양파를 깍둑썰기한 다음 버터를 약간 두른 냄비에 넣고 중간 불로 끓입니다.
야채를 저어주고 부드러워질 때까지 3~4분 동안 조리하세요.
그런 다음 닭고기든 칠면조든 익힌 가금류를 넣으세요! 나는 흰색 고기와 검은색 고기를 잘게 찢어서 섞는 것을 좋아합니다.
다음 방법 중 하나를 사용하여 고기를 얻을 수 있습니다.
* 잘라낸 튀김기를 통째로 25~30분간 삶아주세요. 고기 조각을 제거하고 손으로 만질 수 있을 때까지 식힌 다음 포크 두 개를 사용하여 뼈에서 고기를 모두 제거합니다.
* 추수감사절 저녁을 맛있게 먹고 남은 칠면조 음식을 포장하세요.
* 닭고기를 오븐에 굽고 고기를 잘게 찢어주세요.
* 당 슈퍼마켓에서 당 로티세리 치킨을 사서 하루를 보내세요.
레시피 치킨 프라이드 스테이크 개척자 여자
닭고기에 야채를 넣고 데워주세요...
그런 다음 윗면 전체에 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 밀가루를 넣고 야채/고기 혼합물에 담그고 1분 정도 더 조리하세요...
그런 다음 닭고기 국물을 부어주세요! (이 단계에서 와인을 살짝 부어주셔도 되는데 제가 정말 좋아하지만 함께 사는 다섯 식구가 와인 맛을 싫어해서 평소에는 안 하는 방법입니다. 불쌍히 여겨주세요. 감사합니다. .)
국물을 저어주고 혼합물이 익으면서 몇 분 동안 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
소금과 후추를 조금 넣고...
약간의 강황…
약간 다진 신선한 백리향(또는 파슬리…또는 원하는 것!)
그런 다음 전체적으로 저어주세요. 맛을 보고 원하는 양념을 더 추가하세요.
나는 약간의 크림 같은 풍부함을 위해 하프 앤 하프 또는 크림을 추가하는 것을 좋아합니다. 하지만 원하지 않는다면 굳이 할 필요는 없습니다.
마지막으로 혼합물이 걸쭉하고 걸쭉해질 때까지 거품을 낸 후 잠시 따로 보관해 두세요. (너무 걸쭉해지면 육수를 조금 더 부어주세요.)
다음으로, 밀가루를 뿌린 표면에 파이 크러스트를 펴십시오...
(아니면 가게에서 파는 파이 크러스트를 사세요. 당신을 판단할 지구상의 마지막 사람은 바로 제가거든요.)
냄비 파이 혼합물을 캐서롤 접시에 붓습니다...
그리고 표면을 매끄럽게 다듬어주세요.
파이 크러스트를 반으로 접어서 더 움직이기 쉽게 만든 다음 접시 위에 올려 놓습니다…
그리고 전체를 덮도록 펼쳐주세요.
저는 소박한 걸 좋아해서 캐서롤 접시의 측면에 가장자리를 밀어 넣기만 하면 됩니다. 잘 안 붙을 것 같으면 제가 보여드릴 준비되어 있는 계란물을 조금 사용하시면 됩니다.
칼을 사용하여 반죽 표면 전체에 작은 통풍구를 잘라냅니다.
그다음 계란과 물을 조금 섞어서 포크로 휘핑해 주세요...
그런 다음 브러시에 담그십시오.
그리고 계란물을 표면 전체에 발라주세요.
(참고: 파이를 조립하기 전에 포트 파이 필링을 약간 식혀서 크러스트가 여기처럼 부드러워지지 않도록 하면 도움이 됩니다. 하지만 조바심 문제가 있습니다.)
그런 다음 – 이것은 매우 중요합니다 – 오븐에 넣고 떠나서 완전히 잊어버리고 위험할 정도로 빵 껍질을 태울 뻔했습니다.
하지만 당신이 나처럼 되고 싶은 경우에만요.
우와. 정말 아슬아슬한 상황이었어!
하지만 그거 알아?
완전 맛있고 맛있었어요.
솔직히 팟파이보다 더 좋은 게 있다면 아직은 그게 뭔지 못 찾았어요.
가을, 겨울의 진정한 필수품, 베이비!
(전화해서 미안해 자기야.)
