사실, 고구마나 허브드레싱 없이는 제대로 된 추수감사절 잔치를 할 수 없습니다. 하지만 향긋한 옥수수 푸딩은 촘촘하고 고급스러운 식감으로 명절 음식을 특별하게 만들어주는 요리다. 식사에서 빠지면 늘 아쉬워요.
개척자 여자 냄비 로스트 슬로우 쿠커
남부에 살면서 옥수수 푸딩에 대해 한두 가지 알고 싶습니다. 나는 수년에 걸쳐 많은 요리법을 만들었고 내가 인정하고 싶은 것보다 훨씬 더 많이 먹었습니다.
내 소견으로는 최고의 옥수수 푸딩 버전은 묵직한 질감, 촉촉하고 부드러운 식감, 소박한 옥수수 풍미, 그리고 전체적으로 얼룩덜룩한 옥수수 알갱이를 가지고 있다고 생각합니다. 버터 같은 뒷맛과 함께 완벽한 풍미와 단맛의 균형이 있어야 합니다.
좋은 옥수수 푸딩은 칠면조 구이 , 훈제 햄 , 심지어 로스트 비프 까지 !
A Spicy Perspective의 Sommer Collier에서.
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- 12게재
- 준비 시간:
- 10분
- 요리 시간:
- 40분
- 총 시간:
- 오십분
재료
레시피 저장- 4
두껍게 자른 베이컨을 잘게 썬다
- 1
다진 달콤한 양파
- 1 씨.
만능 밀가루
- 3/4 씨.
노란 옥수수 식사
- 3/4 씨.
입자가 굵은 설탕
- 1 1/2 큰술
베이킹 파우더
- 1 1/2 티스푼
코셔 소금
완두콩과 햄 수프 분할 완두콩
- 1/4 티스푼
마늘 가루
- 5
큰 계란
트레스 레체스 요리법
- 1 1/2 씨.
반반
- 1/2 씨.
녹은 버터
- 2 1/2 씨.
신선, 통조림 또는 냉동(해동) 옥수수 커널
지도
- 단계1오븐을 350˚로 예열하세요. 3쿼트 베이킹 접시에 기름을 바르고 따로 보관해 두세요.
- 단계2큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중간 불로 설정합니다. 베이컨이 바삭해지기 시작하면 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 단계삼큰 믹싱볼에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 마늘 가루를 함께 섞습니다. 별도의 그릇에 계란과 반반을 함께 휘젓습니다.
- 단계4양파가 부드러워지면 계란 혼합물을 건조한 혼합물에 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터와 양파, 베이컨(베이컨 지방 포함)을 넣고 휘젓습니다. 옥수수 알갱이를 저어주세요.
- 단계5준비된 베이킹 접시에 반죽을 붓고 중앙이 딱 자리잡을 때까지 55~60분간 굽습니다. 과도하게 굽지 마십시오!
그것을 시도하고 싶습니까?
다진 베이컨이 빨갛게 변할 때까지 프라이팬에 지글지글 끓이는 것부터 시작하세요. 다진 양파를 넣고 양파가 매우 부드러워질 때까지 볶습니다.
그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 마늘 가루를 함께 섞습니다.
그런 다음 반반씩, 달걀, 녹인 버터, 베이컨과 양파를 넣고 휘젓습니다.
옥수수 알갱이를 저어주세요.
혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 냉동 옥수수나 통조림 옥수수를 사용할 수 있지만 신선한 옥수수가 가장 좋습니다.
옥수수 푸딩을 윗부분이 황금색이 되고 가운데 부분이 거의 자리잡을 때까지 굽습니다. 세상에서 가장 나쁜 일은 옥수수 푸딩을 너무 많이 구워서 옥수수 빵과 비슷한 것으로 끝나는 것입니다.
핫 애플 사이다
(오해하지 마세요. 저는 옥수수빵을 좋아하지만 완벽하게 조리된 퇴폐적인 옥수수 푸딩을 대체할 수는 없습니다.)
단순하고 소박한 남부 옥수수 푸딩은 진정한 명절 보물입니다. 올해 추수감사절 메뉴에 추가해보세요.
그렇게 하시면 정말 기뻐하실 거예요!
