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- 6게재
- 준비 시간:
- 10분
- 총 시간:
- 55분
재료
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
- 2 파운드
큐브 버터넛 스쿼시
- 1
중간 양파, 반으로 자르고 웨지 모양으로 썬 것
- 4
껍질을 벗긴 마늘 정향
- 1 티스푼
바다 소금
- 1/4 티스푼
갓 갈은 후추
- 2 큰술
아보카도 오일 또는 다른 열에 안전한 오일
- 2 씨.
필요에 따라 닭고기 국물 이상
- 1
캔(약 13 1/2온스 크기) 코코넛 밀크 또는 헤비 크림 1컵
쇠고기 안심을 준비하는 방법
깍둑썰기한 사과와 부서지고 익힌 베이컨(선택 사항)
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
지도
- 단계1 오븐을 425°F로 예열하세요.
- 단계2 큰 테두리가 있는 베이킹 시트에 스쿼시 큐브, 양파, 마늘 정향을 넣습니다. 그 위에 소금, 후추를 뿌리고 오일을 뿌립니다. 손으로 모든 것을 던져 균일하게 코팅되도록 하세요.
- 단계삼 낮은 오븐 선반에서 35~40분 동안 굽고, 요리하는 동안 주걱으로 몇 번 뒤섞습니다.
- 단계4 구운 음식을 중대형 수프 냄비로 옮깁니다. 닭육수를 넣고 끓인다. 약 5분 동안 끓인 다음 부드러워질 때까지 침지 블렌더(또는 조리대 블렌더로 일괄적으로)로 블렌딩합니다.
- 단계5 코코넛 밀크나 크림을 넣고 저어주세요. 필요한 경우 서빙하기 전에 소금을 조금 더 첨가하세요. 원하는 경우 잘게 썬 사과와 잘게 썬 익힌 베이컨을 얹습니다.
세 가지 다른 변형:
사과-베이컨: 마늘 정향을 생략하고 로스팅 팬에 커다란 얇게 썬 신랄한 사과 1개를 추가합니다. 코코넛 밀크를 닭고기 국물 한 컵 정도 더 사용하세요. 마지막에 사과식초 1~2테이블스푼(맛에 따라)을 추가합니다.
인도식 양념: 가람 마살라 ½티스푼을 넣고 마지막에 라임 즙을 추가합니다.
치폴레-라임: 닭고기 국물을 추가할 때 말린 치폴레 분말 ¼티스푼(또는 아도보 소스에 담긴 치폴레 캔의 치폴레 고추 ½ 티스푼)과 커민 가루 ½티스푼을 넣고 저어주세요. 코코넛 밀크를 닭고기 국물 한 컵 정도 더 넣고 마지막에 라임 1개의 즙을 추가합니다.
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
미리 잘라 놓은 버터넛 스쿼시가 들어 있는 편리한 패키지 중 하나로 시작해 보세요. (또는 직접 자르세요.) 약 2파운드 상당의 스쿼시를 목표로 삼으세요. 얇게 썬 양파와 마늘 몇 쪽도 팬에 추가합니다.
![단순-로스트-버터넛-스쿼시-수프-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-2.jpg)
그 위에 약간의 기름을 뿌립니다. 저는 고열로 구워도 안전한 아보카도 오일을 사용하는데, 중성 향의 열 안전 오일을 사용하셔도 됩니다.
그 위에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려주세요.
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-3.jpg)
요리하는 동안 모든 것을 몇 번 뒤집으면서 약 40분 동안 굽습니다. 갈색으로 변하고 캐러멜 처리된 가장자리를 보고 싶을 것입니다. 거기가 바로 맛입니다.
![단순-구이-버터넛-스쿼시-수프-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-4.jpg)
모두 냄비에 옮기고 닭고기 국물을 추가합니다. 또는 야채 국물을 원하시면 비건 또는 채식으로 만드세요. 잠시 동안 끓이십시오.
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-5.jpg)
그런 다음 침지 블렌더로 잘 섞이도록 하세요. (당신도 가지고 있지 않습니까? 그러기를 바랍니다. 특히 수프 시즌에 제가 가장 좋아하는 도구 중 하나입니다.)
코코넛 밀크나 다른 종류의 우유나 크림을 섞어서 크림처럼 만들어 보세요.
이 시점에서 소금과 후추를 조절하고 바로 들어갈 수 있습니다. 얼마나 간단합니까?
있는 그대로도 훌륭하지만 정말 쉽게 변경하고 싶다면 다음 세 가지 방법이 있습니다. 또한 이 게시물 끝에 측정값이 포함된 전체 레시피를 추가하겠습니다.
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-6.jpg)
1. 인도식 버터넛 스쿼시 수프
여기에는 약간의 가람 마살라를 추가하고 마지막에 레몬즙을 짜면 됩니다. 그게 다야. 이 두 가지만 있으면 이 수프의 맛이 크게 달라집니다.
가람마살라란? 가람 마살라는 수프 요리법, 스튜, 카레 등의 맛을 내는 데 사용되는 인기 있는 북부 인도 향신료 혼합물입니다. 카레 가루를 사용해도 되지만 가람 마살라의 맛이 더 강하고 흥미로운 것 같아요. 이 수프에도 코코넛 밀크가 아주 잘 어울립니다.
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-7.jpg)
2. 치폴레 라임 버터넛 스쿼시 수프
이것도 조정하기가 매우 쉽습니다. 나는 코코넛 밀크를 더 많은 닭고기 국물로 대체한 다음 말린 치폴레 분말(아도보 소스에 있는 치폴레 캔의 잘게 썬 치폴레 칠리를 사용할 수도 있음), 갈은 커민, 짜낸 라임 주스 한 두 개를 추가했습니다.
![단순-구이-버터넛-스쿼시-수프-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-8.jpg)
나는 여기의 달콤하고 매운 조합을 좋아합니다. 버터넛 스쿼시는 달콤하고 스모키한 치폴레와 잘 어울립니다. 음.
그리고 좀 더 걸쭉한 식감을 주기 위해 닭육수를 많이 넣지 않았습니다. 닭고기 국물을 가지고 놀면서 어떤 것이 더 마음에 드는지 확인해보세요!
![심플로스트-버터넛-스쿼시-수프-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-9.jpg)
3. 구운 버터넛 스쿼시와 베이컨을 곁들인 사과 수프
이번 버전에서는 마늘을 생략하고 로스팅 팬에 얇게 썬 사과를 추가했습니다. 그런 다음 코코넛 밀크를 건너뛰고 세이지와 사과식초를 넣고 바삭한 베이컨을 얹었습니다.
![간단하게 구운 버터넛 스쿼시 수프-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-10.jpg)
이 버전이 제가 가장 좋아하는 버전일 수 있습니다. (그리고 한 단계 더 나아가고 싶다면 잘게 썬 날카로운 체다 치즈를 추가하세요. 천만에요.)
정말 간단하죠? 비밀을 알고 싶나요? 이와 동일한 기본 조리법을 사용하여 스쿼시 대신 콜리플라워나 토마토를 대체할 수 있습니다. 완전히 작동합니다!
에리카의 버터넛, 소시지, 토르텔리니 수프를 확인해 보셨나요? 버터넛 스쿼시 수프의 정말 강력한 버전입니다! 그리고 나는 스쿼시 구멍에 마늘 한 쪽 전체를 굽는 그녀의 비법을 좋아합니다.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-11.jpg)
헥터 산체스
이 간단한 구운 버터넛 스쿼시 수프(변형 있음!)에 대한 자세한 레시피는 아래에서 확인할 수 있습니다. 즐거운 수프 시즌을 보내세요!