슬로우쿠커에 생녹두를 넣어도 되나요?
그렇습니다. 슬로우 쿠커의 부드러운 열기(온도가 높을 때에도)의 아름다움은 조림에 적합하다는 것입니다. 약간의 액체만으로 슬로우 쿠커는 질긴 쇠고기를 부드러운 냄비 구이로, 생 감자를 감미로운 요리로 바꾸는 힘을 가지고 있습니다. 가리비 감자 , 그리고 생녹두 를 즙이 많은 야채 반찬으로 만들어 보세요 .
슬로우쿠커의 녹두 통조림을 신선한 녹두로 대체할 수 있나요?
계절성(보통 5월~10월)으로 인해 신선한 녹두를 구할 수 없는 경우 냉동 녹두 2파운드로 대체하세요. 통조림으로 만들어진 녹색 콩은 통조림 과정에서 이미 삶아서 냉동 또는 생콩처럼 모양이 유지되지 않습니다. 또한 냉동 및 생콩으로 시작하면 스모키 베이컨과 토마토로 처음부터 녹두에 양념을 가할 수 있습니다.
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- 8 - 10게재
- 준비 시간:
- 이십분
- 총 시간:
- 4시간이십분
재료
레시피 저장- 8
두껍게 썬 베이컨을 1/2인치 두께로 썬다
- 1
잘게 썬 중간 노란 양파
- 삼
잘게 다진 마늘 정향
- 1/4 씨.
닭고기 국물
- 1
(15온스) 토마토를 깍둑썰기할 수 있습니다.
- 1
(8 온스) 캔 토마토 소스
- 2 1/2 티스푼
코셔 소금, 추가로 맛볼 수 있는 소금
- 1 1/2 티스푼
파프리카
- 1 티스푼
말린 오레가노
- 1 티스푼
갈은 후추
- 1/4 티스푼
으깬 고추 조각
- 2 파운드
신선한 녹색 콩, 손질
- 1 1/2 큰술
레드 와인 식초
지도
- 단계1중간 프라이팬을 중간 불로 가열하고 베이컨을 바삭해질 때까지 7~9분간 조리합니다. 프라이팬에 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 남겨두고 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 프라이팬에 양파를 넣고 불을 중간 정도로 줄입니다. 양파가 부드러워지고 약간 황금색이 될 때까지 자주 저어주며 약 3분간 조리합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 조리합니다. 국물을 추가하고 갈색으로 변한 부분을 긁어냅니다. 6쿼트 슬로우 쿠커에 혼합물을 추가합니다.
- 단계2슬로우 쿠커에 토마토, 토마토 소스, 소금, 파프리카, 오레가노, 후추, 레드 페퍼 플레이크, 베이컨 절반을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 녹색 콩을 저어주세요.
- 단계삼뚜껑을 덮고 낮은 온도에서 6시간, 높은 온도에서 3시간 동안 요리하세요.
- 단계4녹두에 식초를 넣고 소금 맛을 냅니다. 뚜껑을 덮고 콩이 부드러워질 때까지 1시간 동안 조리하세요.
- 단계5최대 4시간 동안 따뜻하게 유지하세요. 남은 바삭한 베이컨과 함께 제공합니다.
팁: 이 요리는 최대 2일 전부터 미리 만들어 둘 수 있습니다. 콩을 그릇에서 꺼내 완전히 식힌 후 냉장 보관하세요. 콩을 슬로우 쿠커에 다시 넣고 뜨거워질 때까지 높은 온도에서 1~2시간 동안 조리합니다. 최대 4시간 동안 따뜻하게 유지하세요. 원한다면 프라이팬에 남겨둔 베이컨을 바삭하게 구워보세요.
