가리비 감자에 사용하기에 가장 좋은 치즈는 무엇입니까?
감자를 오븐에서 얼마나 오래 굽나요?
체다 치즈는 가리비 감자에 대한 고전적인 선택이며 그 이유는 의심할 여지가 없습니다. 치즈의 선명도가 완벽한 씹음을 제공하고 아름답게 녹기 때문입니다. 이 레시피에서는 샤프한 화이트 체다치즈를 많이 사용하지만 두 번째 종류의 치즈인 그뤼에르도 사용합니다. 그뤼에르(Gruyère)는 고소한 맛이 나고 감자에 놀라운 풍부함을 더해주는 스위스 치즈의 일종입니다.
치즈 소스를 걸쭉하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
루(버터로 조리한 밀가루)는 스토브에서 치즈 소스를 걸쭉하게 만들고 슬로우 쿠커에서 감자를 요리할 때 사용합니다. 서빙하기 전에 접시를 식히십시오. 이렇게 하면 소스가 감자를 씹을 때마다 자리를 잡고 달라붙을 수 있는 기회를 얻게 됩니다.
감자가 갈변하는 것을 방지하려면 어떻게 해야 하나요?
껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 조리대 위에 너무 오랫동안 놓아두면 갈색을 띤 회색으로 변할 수 있습니다. 조립 직전에 껍질을 벗겨 얇게 썰거나, 껍질을 벗긴 감자 전체를 얼음물이 담긴 그릇에 1~2시간 동안 넣어서 썰 수 있습니다.
가리비 감자와 감자 오그라탕의 차이점은 무엇인가요?
가리비 감자는 전통적으로 얇게 썬 감자에 크림을 얹은 것입니다. 오 그라탕 감자 치즈와 크림을 듬뿍 얹어주세요. 이 레시피는 실제로 두 가지를 결합하여 소스에 치즈를 추가하여 조립을 더 쉽게 만듭니다.
가리비 감자는 무엇과 함께 먹나요?
가리비 감자는 식탁에 올려놓을 수 있는 풍성하고 포만감을 주는 반찬입니다. 즉, 단백질 및 신선한 채소와 잘 어울려 풍부함의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다! 봄의 향연에는 짠맛을 생각해보세요 ~도 , 설탕에 절인 당근 및 볶은 아스파라거스 . 물론 지글지글 스테이크 저녁에 구운 감자 대신 가리비 감자도 맛있습니다.
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- 수확량:
- 10 - 12게재
- 준비 시간:
- 25분
- 총 시간:
- 6시간넷 다섯분
재료
레시피 저장- 5 큰술
무염 버터, 분할
- 1
잘게 썬 작은 노란 양파
- 삼
다진 마늘 정향
- 1 1/2 큰술
만능 밀가루
- 2 1/2 씨.
헤비 크림
- 4 티스푼
코셔 소금
최고의 추수감사절 드레싱 소
- 2 티스푼
잘게 썬 신선한 백리향과 장식용으로 더 추가
- 1 1/2 티스푼
후추와 장식용으로 더 추가
- 1 1/2 씨.
샤프한 화이트 체다 치즈, 잘게 썬 것
- 1 1/2 씨.
그뤼에르 치즈, 잘게 썬 것
- 4 파운드
껍질을 벗긴 러셋 감자(큰 감자 4개 정도)
달라붙지 않는 쿠킹 스프레이
지도
- 단계1큰 프라이팬에 버터 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 추가하고 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 4~6분간 조리합니다. 마늘을 넣고 가끔씩 저어주며 향이 날 때까지 약 1분간 조리합니다.
- 단계2남은 버터 3테이블스푼을 프라이팬에 넣고 중간 불로 가열합니다. 밀가루를 추가하고 부드럽고 매우 연한 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 약 1분간 조리합니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 크림을 점차적으로 휘젓습니다. 소금, 백리향, 후추를 넣고 휘젓습니다. 혼합물을 중간 불로 계속 저으면서 끓입니다. 불을 끄고 체다치즈와 그뤼에르를 넣고 휘핑합니다.
- 단계삼만돌린이나 슬라이서를 사용하여 감자를 1/8인치 조각(매우 얇게)으로 자릅니다.
- 단계46쿼트 슬로우 쿠커에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 바릅니다. 슬로우 쿠커에 감자 조각의 약 1/3을 쌓고 그 위에 치즈 혼합물의 1/3을 얹습니다. 레이어를 두 번 반복합니다.
- 단계5감자가 부드러워질 때까지 약 6~7시간 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요. (감자 중앙에 칼집을 넣어주세요. 잘 들어가고 빠지면 완성입니다.) 슬로우쿠커를 끄고 뚜껑을 덮으세요. 서빙하기 전에 감자를 식혀서 20분간 걸쭉하게 만드세요. 검은 후추와 백리향으로 장식합니다.
팁: 감자를 약간 식힌 후 크림 치즈 소스가 자리를 잡고 요리가 너무 묽어지지 않도록 하세요.
케이틀린 벤셀
