낸터킷 크랜베리 파이란 무엇입니까?
피칸, 신선한 크랜베리, 밀가루, 버터, 설탕, 계란 등 일반적인 캐릭터로 만든 반죽으로 구성된 매우 간단한 디저트입니다. 가장 맛있는 맛을 선사하는 아몬드 추출물도 있습니다.
낸터킷 크랜베리 파이는 파이인가요, 케이크인가요?
당신이 원하는 것은 무엇이든 됩니다. 공식적인 크러스트나 충전물 자체가 없기 때문에 파이보다 더 쫄깃한 느낌이 듭니다. 바닥에 과일이 있고 위에 케이크 같은 부분이 나오는 방식 때문에 코블러라고 부를 수도 있습니다. 하지만 나는 전통을 좋아하고 낸터킷의 좋은 사람들이 그것을 파이라고 부르고 싶어한다면 나도 그렇게 할 것입니다.
낸터킷 크랜베리 파이와 함께 무엇을 제공하나요?
바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑크림 한 덩어리와 함께 따뜻하게 드실 수 있는 순수한 천국입니다. 물론 그 자체로도 충분히 맛있습니다. 특히 추수감사절 다음 날 아침 식사로 좋습니다. (내가 방금 그렇게 말했나?)
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- 10게재
- 준비 시간:
- 10분
- 요리 시간:
- 넷 다섯분
- 총 시간:
- 55분
재료
![낸터킷 크랜베리 파이](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
- 2 씨.
(쌓이는) 크랜베리
- 3/4 씨.
잘게 썬 피칸(계량한 후 잘게 썬다)
- 1 23 씨.
플러스 1 큰술. 과립 설탕, 분할
- 1 씨.
만능 밀가루
- 1/2 씨.
무염 버터, 녹인 버터, 그리스용 추가 버터
- 2
계란, 가볍게 두들겨서
- 1 티스푼
순수 아몬드 추출물
- 1/4 티스푼
소금
새우와 밀가루 만드는 법
바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림을 제공합니다.
![낸터킷 크랜베리 파이](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
지도
- 단계1 오븐을 350°F로 예열하세요.
- 단계2 케이크 팬이나 파이 팬에 버터를 듬뿍 바르세요. 팬 바닥에 크랜베리를 추가합니다. 잘게 썬 피칸을 뿌린 후 설탕 2/3컵을 뿌린다.
- 단계삼 믹싱볼에 밀가루, 설탕 1컵, 녹인 버터, 계란, 아몬드 추출물, 소금을 섞습니다. 부드럽게 섞어서 섞으세요.
- 단계4 크랜베리와 피칸 위에 반죽을 큰 리본 모양으로 천천히 부어 표면을 고르게 덮습니다. 필요한 경우 부드럽게 펴 바릅니다.
- 단계5 45~50분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내기 5분 전에 남은 설탕 1테이블스푼을 표면에 뿌려 좀 더 크런치를 만들어 보세요.
- 단계6 웨지로 자르고 아이스크림이나 갓 휘핑한 크림과 함께 제공합니다.
![낸터킷-크랜베리-파이-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
낸터킷에서 파는 파이가 있던 적이 있었는데…
괜찮아요. 죄송합니다.
파이 위크 셋째 날입니다! 그리고 정말 아름답고 설탕이 가득한 날입니다.
*트림*
나는 한동안 이 버전의 크랜베리 파이를 먹어보고 싶었습니다. 왜냐하면 이 아기 중 하나의 사진을 볼 때마다 항상 파이가 아니라고 생각하기 때문입니다. 그거 케이크예요. 그리고 나는 전혀 말이 안 되는 일을 하고, 시도하고, 생각하고, 말하고, 먹는 것을 좋아합니다.
당신은 아마 나에 대해 이미 알고 있었을 것입니다.
Nantucket Cranberry Pie에는 다양한 버전이 있습니다. 나는 사랑받는 작가이자 요리책 작가이자 Gourmet 잡지의 기고가인 고(故) 로리 콜윈(Laurie Colwin)의 기본 레시피를 채택했습니다. 결과는 이 세상의 것이 아니었습니다. 나는 그것을 좋아했다.
그리고 당신도 그것을 좋아할 것이라는 것을 알고 있습니다.
당신이 그것을 제공하는 사람들로부터 다음과 같은 논평을 받을 준비를 하십시오:
그건 파이가 아니야! 그거 케이크야!
이에 대해 나는 당신이 반박할 것을 권합니다:
Nantucket의 파이입니다.
누가 그것에 대해 논쟁할 수 있습니까?
![낸터킷-크랜베리-파이-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-2.jpg)
여기에 필요한 것이 있습니다! 이렇게 간단하게 만들 수 있는 간식은 다음과 같습니다.
![낸터킷-크랜베리-파이-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-3.jpg)
부드러운 버터를 케이크 팬에 (아주 넉넉하게) 바르는 것으로 시작하세요.
![낸터킷-크랜베리-파이-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-4.jpg)
균열과 틈에 들어가십시오!
![낸터킷-크랜베리-파이-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-5.jpg)
다음으로, 신선한 크랜베리 두 컵을 준비하세요. 통통하고 육즙이 많고 화려합니다.
![낸터킷-크랜베리-파이-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-6.jpg)
버터를 두른 팬에 뿌려주세요...
![낸터킷-크랜베리-파이-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-7.jpg)
그리고 그것들을 하나의 레이어로 배열합니다.
![낸터킷-크랜베리-파이-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-8.jpg)
다음으로 피칸을 측정하세요…
![낸터킷-크랜베리-파이-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-9.jpg)
그런 다음 잘게 자르십시오.
덧붙여서, 이것은 일반적으로 엄청난 결과를 가져오지는 않지만,
* 다진 피칸 1/2컵(잘게 썬 다음 측정한다는 뜻입니다)
그리고
소금물 봉지에 칠면조 소금물 담기
* 잘게 썬 피칸 1/2컵(즉, 크기를 측정한 다음 잘게 썬다는 의미)
![낸터킷-크랜베리-파이-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-10.jpg)
크랜베리 위에 피칸을 뿌립니다.
![낸터킷-크랜베리-파이-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-11.jpg)
예쁜!
![낸터킷-크랜베리-파이-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-12.jpg)
다음으로 맨 위에 설탕을 뿌려주세요.
![낸터킷-크랜베리-파이-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-13.jpg)
자, 들어보세요. 크랜베리는 시큼해요! 설탕이 필요해요.
![낸터킷-크랜베리-파이-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-14.jpg)
이 웹 사이트에서 비명을 지르지 마십시오. 만약 우리가 즙이 많고 달콤한 복숭아 같은 것을 굽는다면 이 모든 설탕은 자연적으로 과일에 들어 있을 것이고 여러분은 그것을 알지도 못할 것입니다.
그래서 사실 이게 더 솔직해요!
나는 그것을 완전히 만들어 냈습니다.
내 말을 듣지 마세요.
![낸터킷-크랜베리-파이-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-15.jpg)
다음으로, 믹싱볼에 밀가루와 설탕(예. 설탕을 더 추가합니다.)을 추가합니다. 섞어서 섞으세요.
![낸터킷-크랜베리-파이-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-16.jpg)
녹인 버터를 넣고...
![낸터킷-크랜베리-파이-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-17.jpg)
계란을 풀어서…
개척자 여자 프랑스 양파 수프
![낸터킷-크랜베리-파이-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-18.jpg)
아몬드추출물…
그리고 소금 약간.
![낸터킷-크랜베리-파이-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-19.jpg)
모두 섞일 때까지 부드럽게 섞으세요.
![낸터킷-크랜베리-파이-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-20.jpg)
꽤 두꺼우니까 앞으로 기울이세요...
오븐 400에 구운 감자
![낸터킷-크랜베리-파이-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-21.jpg)
그리고 두꺼운 리본으로 천천히 부어주세요.
![낸터킷-크랜베리-파이-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-22.jpg)
![낸터킷-크랜베리-파이-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-23.jpg)
![낸터킷-크랜베리-파이-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-24.jpg)
필요한 경우 구멍이 생기도록 살짝 펴고 45~50분 동안 굽습니다.
5~10분 정도 남았을 때 오븐 문을 열고, 팬이 올려져 있는 선반을 꺼내고, 그 위에 설탕을 살짝 뿌려주세요. 이렇게 하면 표면에 약간의 질감과 바삭함이 생깁니다.
![낸터킷-크랜베리-파이-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-25.jpg)
완료! 그리고 내 부엌에서는 냄새가 너무 좋아요.
![낸터킷-크랜베리-파이-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-26.jpg)
매우 날카로운 칼로 조각을 자릅니다. 윗부분은 깔끔하고 바삭해요.
![낸터킷-크랜베리-파이-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-27.jpg)
오. 이것은 신성해 보이고 냄새가 난다.
![낸터킷 크랜베리 파이](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-28.jpg)
그리고 맛. 이런. 크랜베리는 달콤하면서도 다른 달콤한 과일과 구별될 만큼 충분한 신맛을 유지했습니다. 크랜베리가 큼직큼직하게 들어있어서 좋았어요. 훌륭한 질감을 주었습니다.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
파이 위크! 3개의 파이가 남았고, 2개는 남았습니다.
이번 주는 내 인생 최고의 주이다.
(우리 모두가 그 맛을 볼 수 있도록 트위터에서 #PieWeek 해시태그를 사용하여 좋아하는 파이를 온라인으로 트윗하는 것을 잊지 마세요. 저는 어제 보물을 많이 찾았습니다!)
이 크랜베리 파이를 즐겨보세요. 정말 대접이었습니다.