코코넛 새우 카레 레시피 - 새우 카레 만드는 법

몇 년 전, 7월 4일, 나는 연례 파티를 위해 그릴에 던질 준비가 되어 있는 이 훌륭하고 아름다운 새우를 냉장고에서 해동했습니다. 안주인의 광채를 과시하면서 나는 그것을 완전히 잊어 버렸습니다. 그래서 저는 약 900만 톤의 물건을 갖게 되었습니다. 하지만 나는 이것을 장점으로 활용하여 정말 맛있는 새우 요리를 몇 개 만들었습니다. 이 맛있고 매우 빠르고 쉬운 카레 요리도 그 중 하나였습니다. 그리고 정말 좋았던 적이 있었나요? 이제 제가 가장 좋아하는 카레 요리 중 하나가 되었고 만드는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다!

코코넛 카레 새우에는 어떤 종류의 코코넛 밀크를 사용하나요?

이 레시피에는 통조림 코코넛 밀크를 사용하세요. 이는 일반적으로 식료품점의 국제 통로에서 볼 수 있는 다양한 종류입니다. 캔을 열어보면 윗부분에는 두껍고 단단한 크림층이 있고 그 바로 아래에는 액체가 들어있는 것을 볼 수 있습니다. 그것은 완전히 정상입니다. 그냥 냄비에 다 넣고 저어주세요!

코코넛카레새우에는 어떤 종류의 카레가루를 사용하시나요?

카레가루는 원하는대로 사용하시면 됩니다. 뉴욕에 갔을 때 향신료 시장에 갔을 때 카레 조합이 정말 다양해서 깜짝 놀랐어요! 하지만 여러분의 식료품 저장실에 라벨에 단순히 '카레 가루'라고 적힌 대량 생산된 플라스틱 양념병만 있다면 안심하세요. 괜찮습니다. 저를 믿으십시오. 저는 이것에 대해 직접 경험했습니다. 저는 여기에 노란색 카레 가루를 사용했어요.

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수확량:: 6게재
준비 시간:: 5분
요리 시간:: 열 다섯분
총 시간:: 이십분

재료

레시피 저장

2 큰술
버터
1 1/2 파운드
껍질을 벗기고 내장을 제거한 점보 새우
1
중간 양파, 깍둑썰기
4
잘게 다진 마늘 정향
1 큰술
노란 카레 가루
1
(13.5 온스) 코코넛 밀크 가능
2 큰술
여보, 그리고 더 맛볼 것도 있어요
1/4 티스푼
코셔 소금, 추가로 맛볼 수 있는 소금
1
라임, 착즙
12
잘게 썬 바질 잎과 서빙용으로 더 추가
핫소스(선택사항)
조리된 바스마티 쌀, 서빙

영양정보 보기

지도

1. 단계1큰 프라이팬(저는 붙지 않는 프라이팬을 사용했습니다)에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 새우를 넣고 완전히 익을 때까지 중간에 뒤집어 2~3분간 조리합니다. 접시에 담아 따로 보관해 두세요.
2. 단계2프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 저어가며 2분간 조리합니다. 양파 위에 카레 가루를 뿌리고 계속 요리하면서 가끔 저어주며 몇 분 더 끓입니다.
3. 단계삼불을 중간 정도로 낮추고 코코넛 밀크를 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다. 꿀, 소금, 라임즙을 넣고 소스가 부드럽게 거품이 날 때까지 조리합니다.
4. 단계4새우를 소스에 넣고 잘 버무린 후 약간 걸쭉해질 때까지 2~3분간 끓입니다. 소스를 맛보고 원한다면 소금, 라임즙, 꿀을 더 추가하세요. 약간의 킥을 원하면 바질을 저어주고 핫 소스를 추가하십시오.
5. 단계5밥 위에 새우와 소스를 얹고 바질을 더 얹습니다. 맛있는!

우선 밥을 좀 먹어라! 저는 바스마티를 사용했는데, 그 향과 담백한 식감을 좋아해서... 카레와 딱 맞는 것 같아요.

하지만 어떤 밥이라도 괜찮습니다!

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포장 설명에 따라 조리한 후 포크로 휘핑해 주세요. 그러면 가볍고 완벽하고 환상적일 것입니다.

다음으로 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열하세요...

그리고 껍질을 제거하고 내장을 제거한 새우를 듬뿍 넣어주세요! 자, 제가 파티를 위해 가져온 이 새우는 거대하고 엄청나고 거대합니다. 하지만 원하는 크기의 새우를 사용할 수 있습니다. 이것은 약 1.5파운드 정도입니다… 어쩌면 조금 더 많을 수도 있습니다. 따라서 거대하든 작든 1파운드 반만 사용하면 괜찮을 것입니다.