최고의 치킨 엔칠라다 레시피 - 쉬운 치킨 엔칠라다

아주 간단하고 함께 던지는 저녁 식사!

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수확량:: 8게재
준비 시간:: 이십분
요리 시간:: 오십분
총 시간:: 1시간10분

재료

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16
통 옥수수 토르티야
2
뼈도 없고 껍질도 없는 닭가슴살
커민, 뿌리기용
뿌리기용 고추가루
1/4 씨.
식물성 기름
1
전체 큰 양파, 깍둑썰기
삼
캔(15온스 크기) 녹색 엔칠라다 소스를 사용하거나 원하는 경우 빨간색을 사용하세요!
삼 씨.
갈은 체다 치즈/잭 치즈, 필요한 경우 더 추가
사워 크림, 서빙용
잘게 썬 토마토(서빙용)
서빙용 다진 고수

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지도

1. 단계1오븐을 350F로 예열하세요.
2. 단계2한 번에 하나씩 토르티야를 쿡탑 버너(중간 불로 가열) 위에 올려서 한 면당 약 30초 동안 약간 갈색이 되도록 합니다. 데워진 토르티야를 따로 보관해 두세요.
3. 단계삼닭가슴살 양면에 큐민과 고춧가루를 뿌립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열한 후 닭고기의 양면을 가운데가 익을 때까지, 한 면당 약 4~5분 동안 또는 육즙이 투명해질 때까지 조리합니다. 접시에 담아 식힌 후 포크로 잘게 찢어주세요.
4. 단계4같은 프라이팬에 양파를 넣고 저어가며 짙은 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 4~5분 동안 조리합니다. 팬에서 꺼내어 접시에 따로 놓아두세요. 엔칠라다 소스를 붓고 불을 약하게 줄여 따뜻해질 때까지 기다립니다.
5. 단계59 x 13인치 캐서롤 접시에 소스 2컵을 붓습니다. 엔칠라다를 조립하려면 토르티야를 소스에 담근 다음 시트 팬이나 접시 위에 놓습니다. 가운데에 치즈를 뿌리고 닭고기를 뿌린 다음 마지막으로 캐러멜라이즈된 양파를 뿌립니다. 촘촘하게 돌돌 말아 솔기가 아래로 향하도록 팬에 올려주세요. 나머지 또띠아에도 반복합니다.
6. 단계6남은 소스를 엔칠라다 위에 붓고 나머지 치즈를 뿌립니다. 마지막으로 고춧가루를 뿌린 다음 30분 동안 또는 뜨거워지고 거품이 날 때까지 굽습니다.
7. 단계7오븐에서 꺼내어 15~20분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요. 한 번에 엔칠라다 2개를 제공하고 사워크림 한 덩어리, 잘게 썬 토마토, 고수를 뿌립니다.

이것은 나를 도대체 뭐라고 부르는지에 대해 몇 시간 동안 앉아서 끓이게 만드는 요리법 중 하나입니다. 내가 선택한 제목은 다음과 같습니다.

치킨 & 그린 칠리 엔칠라다
그린 칠리 & 치킨 엔칠라다
닭고기와 그린칠리를 곁들인 엔칠라다
그린 칠리와 치킨을 곁들인 엔칠라다
그린 엔칠라다(그로디!)
캐러멜 처리된 양파, 녹색 칠리 및 기타 정말 좋은 재료를 곁들인 치킨 엔칠라다

그래서 나는 레시피 제목 옵션이 너무 많아 부담스러울 때 평소에 하던 일을 했습니다. 뼈까지 벗겨내고 치킨 엔칠라다라고 불렀습니다.

깨끗해진 느낌이에요.

맛있어요! 어제 필요한 닭고기, 옥수수 토르티야, 치즈 덩어리를 사용하기 위해 채찍질했는데 결과적으로 정말 맛있습니다. 자, 이 치킨 엔칠라다를 제가 먹는 엔칠라다와 혼동하지 마세요. 화이트 치킨 엔칠라다 여기 내 웹사이트에는 화이트 소스 접근 방식이 더 많이 적용되어 있으며 두 번째 요리책에 있는 흰색 닭고기 엔칠라다와 혼동하지 마십시오. 이 요리책은 내 웹사이트에 있는 것과 비슷하지만 전체적으로 구운 고추가 들어 있습니다. 내 것과 혼동하지 마세요 쉬운 그린 칠리 엔칠라다 , 2012년 앨버커키를 방문했을 때 만드는 법을 배웠습니다.

기다리다. 이제 나는 혼란스러워요. 그래서 저는 이 레시피를 계속 진행하겠습니다.

뼈도 없고 껍질도 없는 닭가슴살에 양념을 듬뿍 뿌립니다. 저는 케이준 스파이스, 커민, 칠리 파우더를 조금 사용했습니다. 이 요리의 다른 재료 때문에 소금이 포함된 양념 믹스를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 하지만 그렇지 않으면 시즌을 떠나세요!

참고: 처음에는 가슴살 3개를 요리했지만 결국 2개만 필요해졌습니다. 세 번째는 내 사랑하는 사람이 은혜롭게 먹어치웠습니다.

호박으로 호박 퓨레 만드는 법

큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열한 뒤 닭고기를 앞뒤로 굽습니다...

중앙에서 완전히 끝날 때까지. 8분 정도 소요됩니다.

그 사이 양파도 채썰고...

그리고 프라이팬에서 닭고기를 꺼내면...

양파를 프라이팬에 투하!

양파를 저어주고 풍미 가득한 경이로움 속에서 요리해 보세요...

극도로 어둡고 캐러멜화되고 감미로워질 때까지요. 팬에서 꺼내어 따로 보관해 두세요. 이는 엔칠라다의 맛에 중추적인 역할을 하므로 과소평가하지 마세요!

불을 약하게 줄이고 그린 칠리 엔칠라다 소스 3캔을 부어주세요.

그리고 무엇을 추측합니까? 대신 일반 엔칠라다 소스를 사용해도 됩니다! 이 레시피는 그런 식으로 유연하게 토트백을 만들 수 있습니다. 그래서 저는 궁극적으로 레시피 제목에 Green Chile를 포함하지 않기로 결정했습니다. 나는 그것을 분류하고 싶지 않았습니다.

아, 그리고 그렇습니다. 녹색 고추 엔칠라다 소스를 직접 만들고 싶다면 녹색 고추를 직접 구워서 가방에 넣어 땀을 흘리게 한 다음 껍질을 벗긴 다음 원하는 다른 재료와 함께 퓌레로 만들 수 있습니다. 하지만 어제는 그렇게 굴지 않았어요.

프라이팬에 소스를 데워주세요. 그리고 여기에서 제가 이런 종류의 요리를 좋아한다는 것을 알 수 있습니다. 저는 프라이팬에 닭고기를 요리한 다음 그것을 꺼내어 닭고기 맛이 나는 양파를 요리했습니다. 그런 다음 양파를 제거하고 닭고기와 양파 맛이 모두 담긴 소스를 데웠습니다. 맛의 층, 자기!