내가 제일 좋아하는 미트 로프

수확량:

8게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

요리 시간:

넷 다섯분

 

총 시간:

1시간

 

재료

• 미트로프의 경우:

• 1 씨.

  전유

• 6

  흰 빵 조각

• 2 파운드

  다진 쇠고기

• 1 씨.

  (쌓임) 갓 갈은 파마산 치즈

• 1/4 티스푼

  양념 소금

• 3/4 티스푼

  소금

• 갓 갈은 후추

• 1/3 씨.

  다진 납작한 파슬리

• 4

  계란 전체, 구타

• 10

  얇은/일반 베이컨 슬라이스

• 소스:

  양지머리 레시피 리 드러먼드

• 1 1/2 씨.

  케첩

• 1/3 씨.

  흑설탕

• 1 티스푼

  마른 겨자

• 타바스코, 맛보기

지도

• 1.  단계1 오븐을 350˚로 예열하세요. 빵 조각 위에 우유를 붓습니다. 몇 분 동안 담가 두십시오.
  2.  단계2 큰 믹싱볼에 다진 소고기, 우유에 담근 빵, 파마산 치즈, 양념소금, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다. 풀어놓은 계란을 부어주세요.
     
  3.  단계삼 깨끗한 손으로 재료가 잘 섞일 때까지 섞습니다. 혼합물을 브로일러 팬에 올려 덩어리 모양으로 만들어 지방을 빼냅니다. (큰 혼란을 피하기 위해 팬 바닥에 호일을 깔아주세요!)
  4.  단계4 베이컨 조각을 맨 위에 놓고 미트로프 아래에 집어넣습니다.
  5.  단계5 소스 만들기: 믹싱볼에 케첩, 흑설탕, 머스타드, 핫소스를 넣고 섞어주세요. 함께 저어주세요. 베이컨 위에 혼합물의 1/3을 붓습니다. 숟가락으로 퍼뜨립니다.
  6.  단계6 45분 동안 구운 다음 소스의 1/3을 맨 위에 붓습니다. 15분 더 굽습니다. 썰어서 남은 소스와 함께 드세요.
  7.  단계7 으깬 감자와 함께 제공하십시오. 아주 맛있는!

이것은 제 요리책에 있는 레시피인데, 제가 좋아해서 여기에 공유합니다.

미트 로프가 나쁜 평가를 받는 것에 지쳤습니다. 지쳤어요!

내 요리책 페이지에서 나는 70년대에 어떤 흐트러진 록 가수가 등장했을 때 미트 로프에 대한 사람들의 인식이 영구적으로 왜곡되었다고 제안했습니다. 미트 로프가 그렇게 악의적 인 음식이라는 사실이 가장 중요합니다.

내 요리책이 이렇게 인류학적, 사회학적 문제를 다루고 있다는 걸 몰랐지?

괜찮아요. 나도 그렇지 않았습니다.

그러니 잠시 마음을 열어보세요. 이 요리의 제목에 덩어리라는 단어가 포함되어 있지 않은 것처럼 가정하세요. 대신 재료의 단순함에 집중하세요. 아름다운 고기 혼합물이 빵과 달걀과 결합되어 파마산 치즈와 양념으로 맛있게 만들어집니다. 그 대신, 고기 혼합물이 얇고 풍미 가득한 베이컨으로 사랑스럽게 싸여 있고, 그 위에 완벽한 조화를 이루는 톡 쏘는 달콤한 소스가 얹혀 있다는 사실에 집중하세요.

보다? 미트 로프가 전부입니다.

이런. 나는 덩어리라고 말했다. 사격! 잊어버렸어요.

그것은 크리스토퍼 리브(영혼을 쉬게 하라)가 1912년에 행복하게 살고 있는 영화 Somewhere in Time에서와 같습니다. 그러다가 주머니에서 1979년 동전을 발견하고 갑자기 격렬하게 현재로 빨려 들어가는 것과 같습니다. 그런 일이 일어나면 싫어!

그리고 지금. 레시피를 위해.

정말 이상한 사진인 건 알지만 저는 정말 이상한 사람이라 딱 맞습니다. 먼저 일반 흰 빵 6조각(샌드위치 빵을 말하는 것입니다)을 그릇에 넣습니다. 빵 위에 우유를 부어서 흡수시켜주세요.

Grody, 알겠습니다. 하지만 참아주세요.

원한다면 딱딱한 장인 빵을 사용할 수도 있습니다. 하지만 저는 솔직히 부드럽고 하얀 재료의 편안한 음식 특성을 좋아합니다.

큰 그릇에 다진 쇠고기, 파마산 치즈, 다진 파슬리를 넣습니다.

저는 파르미지아노 레지아노를 사용했어요.

하지만 그럴 필요는 없습니다.

불린 빵과 달걀 몇 개를 그릇에 넣으세요. 소금과 갓 갈은 후추를 아주 많이 첨가하세요. 그리고 원하시면 잘게 다진 마늘을 추가하셔도 좋아요!

하지만 그럴 필요는 없습니다.

비누와 물로 손을 문지르고 SOS 패드로 닦은 다음 박테리아를 파괴하는 UV 광선 아래에 놓고 소독액(물론 비누와 물만 있으면 됩니다)에 담그고 혼합물을 반죽합니다.

모두 섞이면 브로일러/물받이 팬 위에 혼합물을 덩어리 모양으로 만듭니다.

다음으로, 베이컨 조각을 맨 위에 올려 놓고 미트 로프 아래에 집어넣고 계속해서 조각을 겹쳐 놓습니다.

참고: 여기서는 얇은 베이컨을 사용하는 것이 중요합니다! 얇을수록 좋습니다.

미트로프가 완전히 덮일 때까지 계속 진행하세요.

이제 제가 가장 좋아하는 부분이 나옵니다. 케첩을 그릇에 넣으세요.

흑설탕과 건조 겨자를 추가합니다.

그런 다음 원하는 만큼 타바스코를 추가하세요.

그 위에 소스의 3분의 1을 붓고 베이컨을 덮도록 펴 바른 후 미트로프를 45분 동안 굽습니다. 그 후, 오븐에서 팬을 꺼내고 소스의 1/3을 위에 뿌립니다. 15분 정도 오븐에 다시 넣습니다.

이 사진들은 지금보다 훨씬 더 아마추어 사진가였을 때 찍어서 잘 안보이지만 소스가 정말 새빨간 색이에요. 통조림 토마토 기반 소스를 더 많이 포함하는 미트 로프 요리법이 있는데 그것도 맛있을 수 있습니다. 하지만 나에게는 케첩 기반의 소스가 미트로프를 진정한 미트로프로 만드는 것입니다.

그리고 그게 다야! 보기에는 그렇지 않다는 건 알지만, 여기 있는 것은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 위안을 주는 음식입니다. 내내 맛있는 즐거움을 선사합니다. 그리고 가장자리가 멋지고 갈색이라는 것을 알 수 있습니다. 난 그런 게 좋아, 자기야. 이는 고기의 풍미를 높여주고, 미트 로프의 내부가 적절하게 익었음을 나타냅니다.

핑크 미트로프 = 아니요, 아니요, 아니요, 아니요, 아니요, 아니요, 아니요

그래서 당신이 하는 일은 다음과 같습니다: 그것을 잘라서 담그는 데 사용할 수 있는 소스의 나머지 1/3과 함께 제공하십시오.

으깬 감자 옆에 미트 로프를 제공하십시오. 버터 계란 국수. 아니면 더 나은 방법은 꿀꺽꿀꺽 치즈 가루를 먹는 것입니다! 지구상에 더 좋은 것은 없습니다.

그리고 다음날 남은 음식으로 미트로프 샌드위치를 ​​만들어보세요.

남은 미트로프가 평생 어디에 있었는지 궁금할 것입니다.

(음식은 나에게 매우 깊은 영향을 미칩니다. 알 수 있나요?)

즐겨보세요, 친구들! 미트 로프에 대해 확신이 없거나 전혀 시도하지 않을 것이라고만 생각했다면 이 제품을 시도해 보세요. 모험적인 식사를 고려해보세요. 후이틀라코체 . 아니면 송아지 견과류.

즐기다!