팝콘 치킨

팝콘 치킨에는 무엇이 들어있나요?

팝콘 치킨은 전통적인 남부 프라이드 치킨과 유사하게 만들어집니다. 연한 버터밀크, 계란, 핫 소스, 소금을 섞어 고기에 양념을 가미할 뿐만 아니라 세 부분으로 구성된 빵가루 스테이션에서 닭고기를 개별적으로 담그는 지루한 작업도 줄여줍니다. 건조 재료에 Ree Drummond가 가장 좋아하는 두 스푼을 더해 양념을 더합니다. 양념소금 재료 목록을 줄이고 약간의 겨자 가루, 여분의 후추, 간 백리향을 추가하면 더욱 향수를 불러일으키는 맛이 납니다. 만능 밀가루는 프라이드치킨에 황금색을 부여하고 옥수수 전분은 바삭한 코팅의 핵심입니다. 닭고기를 잘 흔들어준 뒤 지퍼백에 넣어 구우면 뜨거운 기름에 튀길 준비가 된 것입니다!

팝콘치킨은 치킨의 어떤 부위인가요?

패스트푸드 체인점과 기타 많은 회사에서는 순백색 가슴살의 작은 조각을 사용합니다. 이 조리법에는 부드러운 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살이 필요하지만, 진한 고기를 좋아하는 분들은 같은 양의 뼈와 껍질이 없는 닭다리로 대체할 수 있습니다!

팝콘치킨은 그냥 치킨너겟인가요?

좀 빠지는! 치킨 너겟은 일반적으로 닭고기를 갈아서 빵가루를 입히고 튀긴 것입니다. 팝콘 치킨은 갈은 고기가 아닌 얇게 썬 고기로 만든 한입 크기의 치킨 텐더에 가깝습니다.

팝콘치킨을 미리 만들어도 될까요?

이 레시피를 사용하면 닭고기 양을 넉넉하게 절약할 수 있고 쉽게 두 배로 늘릴 수 있으며 나중에 간식으로 먹기 위해 냉동할 수도 있습니다! 익힌 닭고기를 완전히 식힌 후 조각을 베이킹 시트 위에 고르게 펴십시오(이렇게 하면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다). 최소 1시간 동안 얼린 후 다시 밀봉할 수 있는 냉동고용 비닐봉지에 넣으세요. 배가 고프면 이 아기들을 375도 오븐이나 에어프라이어에서 10~15분 동안 바삭바삭하고 지글지글해질 때까지 가열할 수 있습니다.

수확량:

8 - 10게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

총 시간:

넷 다섯분

 

재료

• 1/2 씨.

  버터밀크

• 1

  큰 계란

• 1 큰술

  매운 소스

• 1 티스푼

  코셔 소금과 뿌리기 위한 추가 소금

• 삼 파운드

  뼈와 껍질이 없는 닭가슴살을 1/2인치 조각으로 자릅니다.

• 1 3/4 씨.

  만능 밀가루

• 3/4 씨.

  옥수수 전분

• 2 큰술

  양념 소금

• 1 티스푼

  겨자 가루

• 1 티스푼

  갈은 후추

• 1 티스푼

  간 백리향(선택사항)

• 식물성 기름, 튀김용

지도

• 1.  단계1 큰 그릇에 버터밀크, 계란, 핫 소스, 코셔 소금을 함께 섞습니다. 닭고기를 넣고 접어서 코팅합니다. 사용하는 경우 큰 지퍼백에 밀가루, 옥수수 전분, 양념 소금, 겨자 가루, 후추, 백리향을 섞습니다.
  2.  단계2 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 약 1 ½ 인치 깊이가 될 때까지 추가합니다. 튀김 온도계가 400°F에 도달할 때까지 중간 불로 가열합니다.
  3.  단계삼 버터밀크 혼합물에서 닭고기의 절반을 제거하여 남은 부분이 떨어지도록 합니다. 밀가루 혼합물에 닭고기를 한꺼번에 추가합니다. 닭고기가 잘 코팅될 때까지 봉지를 흔듭니다. 닭고기를 꺼내서 남은 부분을 털어내고 코팅된 닭고기를 시트 팬 위에 놓습니다. 닭고기의 나머지 절반을 반복합니다.
  4.  단계4 필요에 따라 조각을 분리하고 거미나 구멍이 있는 스푼을 사용하여 닭고기 8~10조각을 뜨거운 기름에 조심스럽게 내려 놓습니다. 가끔씩 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 볶습니다. 종이 타월을 깐 트레이에 닭고기를 꺼내고 원하는 경우 소금을 뿌립니다. 남은 닭고기로 반복하십시오. 뜨겁게 서빙하세요.
  5.  단계5 냉동고 사용 방법: 튀긴 팝콘 치킨을 시트 트레이에 놓기 전에 완전히 식혀주세요. 팝콘 치킨을 1시간 동안 얼린 후 냉동실 봉지에 담으세요. 재가열하려면 오븐이나 에어프라이어를 375°F로 가열하세요. 닭고기를 뜨거워질 때까지 10~15분 동안 굽거나 공기에 튀겨냅니다.

Tip. 진한 고기를 좋아하시는 분들은 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 대신 닭가슴살로 대체하세요.