스파게티와 미트볼

수확량:

8게재

 

준비 시간:

25분

 

요리 시간:

1시간

 

총 시간:

1시간25분

 

재료

미트볼의 경우:

• 3/4 파운드

  갈은 쇠고기

• 3/4 파운드

  다진 돼지고기

• 2

  계란 전체

• 3/4 씨.

  좋은 빵 부스러기

• 3/4 씨.

  갓 갈은 파마산 치즈와 토핑용 추가 재료

• 삼

  마늘 정향, 다진 것

• 1/4 씨.

  다진 납작한 파슬리

• 1/4 티스푼

  소금

• 갓 갈은 후추
  

• 우유의 스플래시
  

• 1/2 씨.

  올리브유

  머그컵에 있는 개척자 여자 케이크

소스와 파스타:

• 1

  전체 노란 양파, 깍둑썰기

• 삼

  마늘 정향, 다진 것

• 1

  으깬 토마토 캔(28온스)

• 1

  통토마토 캔(28온스)

• 1/2 씨.

  화이트 또는 레드 와인(선택사항)

• 으깬 고추가루(선택사항)

• 1/4 씨.

  다진 납작한 파슬리

• 1/4 티스푼

  소금

• 갓 갈은 후추

• 1 티스푼

  설탕

• 8

  잘게 썬 신선한 바질 잎 전체(선택 사항)

  인스타는 구울 수 있어요

• 2 파운드

  스파게티, 알단테로 익힌 것

지도

• 1.  단계1 미트볼 만들기: 고기, 계란, 빵가루, 파마산 치즈, 마늘, 파슬리, 소금, 후추, 우유 한 방울을 믹싱볼에 넣고 섞습니다. 손으로 잘 섞으세요. 1½인치 공 25개를 굴려 쿠키 시트 위에 놓습니다. 쿠키 시트를 냉동실에 5~10분 동안 넣어 굳혀주세요.
  2.  단계2 미트볼을 갈색으로 만들려면 무거운 냄비나 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열하세요. 미트볼을 한 번에 8개씩 추가합니다. 모든 면이 갈색으로 변합니다(나중에 소스에서 요리가 완료됩니다). 각 배치 후에 종이 타월을 깐 접시를 꺼내서 물기를 빼냅니다. 미트볼을 따로 보관하십시오.
  3.  단계삼 소스를 만드는 방법: 같은 냄비에 양파와 마늘을 넣고 몇 분간 또는 투명해질 때까지 조리합니다. 사용하는 경우 으깬 토마토, 주스 및 와인과 함께 전체 토마토를 붓습니다. 원하는 대로 고춧가루, 파슬리, 소금, 후추, 설탕을 추가합니다. 잘 섞이도록 저어주고 중간 불로 20분 동안 조리합니다.
  4.  단계4 냄비에 미트볼을 넣고 소스에 천천히 섞습니다. 불을 약하게 줄이고 30분 동안 아주 천천히 저어주며 몇 번 끓입니다.
  5.  단계5 서빙 직전에 바질을 넣고 저어주세요. 익힌 스파게티 위에 파마산 치즈를 추가로 뿌려주세요.

저는 스파게티와 미트볼 만들기를 정말 좋아합니다. 아, 오해하지 마세요. 저도 먹는 걸 좋아해요. 하지만 요리하는 것과 먹는 것 사이에서 영원히 선택해야 한다면… 잠깐만요. 나는 무엇을 선택해야할지 모르겠습니다. 내 인생에서 다시는 스파게티와 미트볼을 먹지 않는다면 정말 끔찍할 것입니다.

내가 우회적으로, 뒤떨어지고, 일관되지 않고, 무뚝뚝한 방식으로 말하려는 것은 내가 스파게티와 미트볼을 요리함으로써 상당한 만족감을 얻는다는 것입니다. 미트볼을 섞는 것, 작은 둥근 모양으로 만드는 것, 결국 소스 재료를 추가할 동일한 냄비에서 브라우닝하는 것, 소스에 미트볼을 추가하는 것 등이 있습니다. 계속 끓이는 동안 미트볼이 소스에 풍미를 더해줍니다.

등장인물: 다진 소고기, 다진 돼지고기, 마늘, 빵가루, 계란, 파슬리, 소금, 후추, 으깬 토마토 통조림, 통조림 토마토 통조림, 양파, 파마산 치즈, 스파게티, 올리브 오일.

실제로 사용하고 싶은 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 이것은 쇠고기(왼쪽)와 돼지고기(오른쪽)이지만, 쇠고기가 있다면 쇠고기를 모두 사용할 수도 있고 다진 닭고기나 칠면조 고기도 사용할 수 있습니다.

소 목장주가 말합니다.

그리고 신선한 파슬리만 있었는데 여름에는 신선한 바질도 많이 사용하는 걸 좋아해요. 좋은 허브향을 선사합니다.

고춧가루도 필요합니다. 소스에 약간의 효과를 줄 것입니다.

그리고 와인은 와인이 좋습니다. 나는 새로 나왔다— 딸꾹질! -하지만 정말 좋은 맛을 더해줍니다.

좋습니다. 가장 먼저 해야 할 일은 빵가루를 만드는 것이었습니다. 빵가루를 파는 가게가 한 번도 없었기 때문입니다. 저는 숙성된 프랑스빵이 있어서 세로로 잘라서 250도 오븐에 25분 정도 구워줬어요. 이렇게 하면 건조되어 멋지고 바삭하고 단단해집니다. 이것이 바로 이동 경로에 대해 원하는 것입니다.

딱딱하고 딱딱한 빵을 조각으로 나누어 푸드 프로세서 그릇에 넣으세요.

빵이 거의 부서질 때까지 여러 번 펄스를 가하세요.

그런 다음 측정하고 준비하십시오.

이제 그릇에 빵가루와 고기, 계란 2개를 넣고 섞으세요.

그런 다음 갓 간 파마산 치즈를 넉넉히 추가하세요...

그리고 파슬리와 마늘도 조금요.

그리고 마지막으로 우유 한 방울과 갓 간 후추, 약간의 소금을 추가합니다. 파마산 치즈는 짭짤하니 너무 많이 넣지 마세요.

지저분한 작은 손을 사용하여 모든 것을 섞으십시오…

칠면조 냄비 파이

그런 다음 공을 퍼내서 가지런히 말아주세요.

나는 내가 무엇을 하는지, 이것을 몇 번이나 함께 던지는지 상관하지 않습니다. 나는 항상 — 항상 미트볼 25개로 끝납니다. 그리고 저는 늘 그 숫자에 숨겨진 의미를 찾고 있어요. 그것은 모두 무엇을 의미합니까? 미트볼을 24개나 26개로 끝내면 어떨까요?

치킨 스파게티 레시피

밀어낸 후 팬을 냉동실에 5~10분 정도 넣어두세요. 이렇게 하면 약간 단단해지고 갈변하는 동안 함께 머물 수 있습니다.

다음으로, 두꺼운 냄비나 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 데워주세요. 소스 재료를 담을 수 있을 만큼 큰지 확인하세요. 저는 이런 상황에서 별도의 팬을 사용하는 것을 믿지 않기 때문입니다.

그것은 단순히 내 신념에 위배됩니다.

기름이 뜨거워지면 미트볼을 8개 정도 추가합니다.

몇 분 동안 요리하여 모든 면이 갈색이 되도록 만듭니다.

미트볼의 겉은 갈색이지만 속은 익지 않았을 때 제거하세요. 나중에 소스로 요리를 끝내기를 원할 것입니다.

모든 미트볼이 모두 갈색이 되고 맛있어질 때까지 반복합니다.

같은 냄비를 중간 불로 유지하세요...

그런 다음 양파와 마늘을 넣으십시오.

이리저리 저어주고 몇 분 동안 요리하세요...

그다음 으깬 토마토를 부어주세요...

그리고 전체 토마토와 주스. 와인을 사용한다면 여기에 와인을 추가할 수 있습니다.

그런 다음 고추 플레이크를 추가합니다. (참고: 저는 이 모든 것을 사용하지 않고 건강한 핀치만 뿌렸습니다.)

다음으로 파슬리를 넣고 저어주세요.

그런 다음 토마토의 산을 중화시키기 위해 소금, 후추, 약간의 설탕을 추가합니다.

공이 굴러가도록 데워서 소스를 약 20분 동안 요리합니다.

그런 다음 미트볼을 조심스럽게 추가하십시오 ...

그리고 소스에 섞어주세요.

이제 소스를 약 30분 정도 더 끓이기만 하면 됩니다. 미트볼 안의 맛있는 주스가 소스에 스며들어 정말 맛있는 맛을 선사할 것입니다. 그리고 미트볼 자체는 결국 작은 사랑의 덩어리로 변할 것입니다.

소스를 아주 부드럽게 몇 번 저어주세요.

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그게 다야, 내 사랑! 완벽하고 풍부하며 맛있습니다.

그동안 스파게티 요리 중이시죠? 오른쪽. 넉넉한 크기의 그릇에 담아주세요.

아, 그리고 스파게티도 꼭 확인하세요 알단테 ! 부드러운 국수는 허용되지 않습니다.

그리고 소스를 얹어주세요. 거대한 접시에 모든 것을 담을 수도 있습니다. 나는 회사가 있으면 이렇게 합니다. 10년에 한 번 정도입니다. 인상적인 프리젠테이션을 제공합니다!

그리고…(내가 어디로 가는지 아시죠…)

파마산 치즈를 쌓으세요.

그리고 마늘빵과 시저 샐러드를 좋아하는 군중에게 대접하세요. 완벽한 식사.

즐기다!