베이컨 수프를 곁들인 콩

베이컨 수프를 곁들인 콩

어렸을 때 기억하는 것과 똑같습니다! 풍성하고 아름답게 만족스럽습니다.

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수확량:: 10게재
준비 시간:: 12시간
요리 시간:: 1시간30분
총 시간:: 13시간30분

재료

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1 파운드
그레이트 노던(Great Northern)과 같은 말린 흰 콩
4 씨.
저염 치킨 스톡
1 파운드
두껍게 썬 베이컨, 1인치 조각으로 자름
1
양파, 다진 것
2
껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근
2
셀러리 줄기를 잘게 썬다
1 티스푼
코셔 소금, 추가로 맛볼 수 있는 소금
1/2 티스푼
후추, 맛에 더 추가
4
잘게 다진 마늘 정향
2 큰술
토마토 페이스트
2
베이 잎
다진 신선한 파슬리(선택사항)
호박 향신료의 재료
삼
잘게 썬 로마 토마토(옵션)

영양정보 보기

지도

1. 단계1콩을 골라서 헹구십시오. 그릇에 넣고 물로 2인치 정도 덮습니다. 하룻밤 동안 담가두세요.
2. 단계2콩의 물기를 빼고 냄비에 넣으세요. 치킨 스톡과 물 4컵을 추가합니다. 끓인 후 약불로 줄여 끓입니다.
3. 단계삼콩이 요리되는 동안 베이컨을 큰 프라이팬에 넣고 중간 불로 거의 바삭해질 때까지 요리합니다. 종이 타월을 깐 접시로 꺼냅니다. 베이컨의 2/3를 콩에 넣고 나머지는 장식용으로 남겨두세요.
4. 단계4팬에서 베이컨 기름을 빼내고 양파, 당근, 셀러리를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 부드러워지기 시작할 때까지 약 3~4분간 조리합니다. 마늘과 토마토 페이스트를 추가하고 1~2분 더 조리합니다.
5. 단계5콩에 야채를 추가합니다. 월계수잎을 넣고 잘 저어주세요. 뚜껑을 덮고 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 낮은 온도(중간 낮은 온도)에서 요리합니다. 가끔씩 저어주고 액체 수준이 너무 낮아지면 국물이나 물 한 컵을 추가하십시오.
6. 단계6서빙할 준비가 되면 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하세요. 원하는 경우 토마토를 저어줍니다. 잘게 썬 베이컨과 잘게 썬 파슬리를 곁들여 냅니다.

요즘 수프를 너무 많이 올려서 미안하지만 목장이 너무 추워서 수프가 제가 가진 유일한 대처 메커니즘인 것 같습니다. 그리고 아… 이 수프! 맛이 풍부하고 매우 만족스럽습니다. 어렸을 때 먹었던 베이컨 수프를 곁들인 콩이 생각날 것입니다.

아니면 개인적인 경험에 따라 어린 소년일 수도 있습니다.

만드는 방법은 다음과 같습니다!

첫째, 당신이 기억할 수 있고 나는 멍청해서 항상 기억하지 못한다면 그레이트 화이트 노던 콩 1 파운드를 찬물에 밤새 담그십시오. 콩을 담그면 분명히 수분을 흡수하고 조리 시간이 상당히 단축됩니다. 또한 콩이 고르게 요리되고 팬에서 쪼개지거나 놀라지 않도록 도와줍니다.