핫소스 만드는 법

소스 2 1/2컵을 만듭니다. 준비시간에는 1~7일의 휴식시간은 포함되지 않습니다.

Noshery의 Meseidy Rivera에서.

수확량:

36게재

 

준비 시간:

1낮

 

총 시간:

1낮

 

재료

• 1 파운드

  Jalapeno, Serrano, Fresno, Poblano, Habanero 또는 믹스와 같은 신선한 칠레

• 1 큰술

  다진 마늘

• 1/2 씨.

  깍둑썰기한 양파

• 2 큰술

  코셔 소금

• 1 1/2 씨.

  증류된 백식초

지도

• 거친 퓨레가 될 때까지 푸드 프로세서에 고추, 마늘, 양파, 코셔 소금을 갈아주세요. 1쿼트 유리병에 옮기고 느슨하게 덮고 실온에서 밤새 방치합니다.
  
  식초를 넣고 저어준 뒤 느슨하게 덮어주세요. 1~7일 동안 실온에 놓아두세요. 오래 놔둘수록 풍미가 더욱 깊어집니다.
  
  혼합물을 푸드 프로세서나 블렌더에 붓고 부드러워질 때까지 퓨레로 만듭니다. 냉장고에 최대 4개월 동안 보관하세요.
  
  참고: 매운 소스가 분리될 수 있습니다. 이는 정상입니다. 사용하기 전에 흔들어주세요.

저작권: The Noshery

핫 소스는 뜨거운 조미료입니다. 매콤매콤할 뿐만 아니라 인기만큼이나 뜨겁다. 재미있고 눈길을 끄는 이름과 다채로운 라벨을 갖춘 핫소스 전문 매장과 웹사이트가 있습니다. 미국의 모든 레스토랑에는 테이블 위에 핫소스가 있는 것 같습니다. 그렇지 않은 경우에는 요청하기만 하면 됩니다.

오늘은 제가 직접 핫소스 만드는 법을 보여드리겠습니다. 이것은 매우 기본적이고 간단한 버전입니다. 이 레시피를 그대로 즐길 수도 있고, 다양한 종류의 고추와 향료를 조합해 나만의 레시피를 만들 수도 있습니다. 매운 소스를 만드는 데 필요한 기본 재료인 고추, 소금, 식초만 기억하세요.

핫소스를 만들어보자!

저작권: The Noshery

나는 빨간 소스를 원했기 때문에 빨간 할라피뇨 고추로 시작하기로 결정했습니다. 앞서 언급했듯이 다른 고추나 고추의 조합을 사용할 수 있습니다. 고추를 불에 구울 수도 있어요! 어떤 고추를 선택하든 약 1파운드의 고추가 필요합니다.

저작권: The Noshery

고추는 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰어주세요. 양파, 마늘, 소금, 고추와 씨앗을 푸드 프로세서에 넣습니다. 거친 퓌레가 될 때까지 펄스를 줍니다. 깨끗한 1쿼트 유리병에 고추 혼합물을 숟가락으로 담습니다. 느슨하게 덮고 실온에서 밤새 방치합니다.

저작권: The Noshery

병에 식초를 넣고 저어준 후 느슨하게 덮습니다. 최소 1일에서 최대 7일 동안 실온에 놓아두세요. 오래 앉아 있을수록 풍미가 더욱 깊어집니다. 실온에 두어도 걱정하지 마세요! 산성도가 높아 안전합니다.

저작권: The Noshery

혼합물을 푸드 프로세서에 붓고 부드러워질 때까지 처리하세요!

그런 다음 항아리를 단단히 덮고 핫 소스를 냉장고에 보관하기만 하면 됩니다. 최대 4개월 동안 유지됩니다.

팬 프라이팬 립아이 스테이크

저작권: The Noshery

짜잔! 이제 아침에 계란을 위한 멋진 핫 소스가 생겼습니다. 이 핫소스를 모든 음식에 넣어도 좋아요! 그거 쉬웠지, 그렇지? 시간이 좀 걸리지만 그 시간이 지나면 맛이 더욱 복잡해지고 거의 달콤해집니다.

저작권: The Noshery

매운 소스와는 거리가 멀었던 시절이 있었습니다. 하지만 나이가 들고 텍사스에서 더 많은 시간을 보내면서 고급 핫소스에 대한 인식이 커졌습니다. 그리고 정말 다양한 변형이 있다는 것을 알게 되었어요! 따라서 당신이 좋아하는 것을 찾는 것이 거의 보장됩니다. 더 좋은 점은 이 레시피를 통해 어떤 요리에 딱 맞는 소스를 만드는 출발점이 될 수 있다는 것입니다. 너 . 자유롭게 실험해 보세요. 더 뜨겁고, 더 부드럽고, 더 두껍고, 더 마늘 향이 나고, 약간 스모키하게 만들어 보세요. 직접 만들어 보세요!

이제 핫소스 만드는 법을 알았으니, 무엇을 먼저 넣어볼까? 당신의 가족은 매운 소스를 좋아하는 가족입니까?