캐슈 치킨

수확량:

8게재

 

준비 시간:

5분

 

요리 시간:

10분

 

총 시간:

열 다섯분

 

재료

• 1/2 씨.

  저나트륨 간장

• 1 큰술

  쌀식초

• 1 큰술

  포장된 흑설탕

• 2 큰술

  굴 소스

• 1/2 티스푼

  구운 참기름

• 삼 큰술

  식물성 기름

  개척자 여성의 콜리플라워 캐서롤 레시피

• 6

  뼈와 껍질이 없는 닭다리 전체를 작은 입방체로 자릅니다.

• 코셔 소금(맛에 따라)

• 1 큰술

  다진마늘

• 1 큰술

  다진 신선한 생강

• 1

  잘게 썬 녹색 피망 전체

• 1/4 씨.

  셰리 또는 닭고기 국물

• 2 큰술

  옥수수 전분

• 1/2 씨.

  물기를 뺀 밤 통조림, 굵게 다진 것

• 1 씨.

  무염 캐슈넛 (반드시 무염 캐슈넛을 사용하세요)

• 2

  전체 파, 얇게 썬 것

• 서빙용 밥 또는 국수(원하는 경우)

지도

• 1.  단계1 그릇에 간장, 식초, 흑설탕, 굴소스, 참기름을 넣고 섞습니다. 따로.
  2.  단계2 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 가열한 후 닭고기를 한 겹으로 넣습니다. 소량의 소금을 뿌린 다음 닭고기가 갈색이 될 수 있도록 최소한 몇 분 동안 그대로 두십시오. 닭고기가 황금색으로 변하면 모든 면이 갈색이 될 수 있도록 잘 저어주세요. 마늘과 생강을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 피망을 넣고 2~3분 동안 끓입니다.
  3.  단계삼 팬이 아직 뜨거울 때 셰리주를 붓습니다. 팬 바닥을 긁어내면서 저어주면서 풍미 가득한 부분을 모두 풀어줍니다. 불을 중약불로 켜고 소스 혼합물을 부은 다음 옥수수 전분과 물 1/4컵을 섞어 슬러리를 만들고 붓습니다. 소스를 1~2분 동안 저어 걸쭉하게 만든 다음 마름과 물을 추가합니다. 캐슈넛을 넣고 저어 모든 것을 소스로 코팅하고 소스가 너무 걸쭉하면 물을 추가합니다.
  4.  단계4 마지막으로 파를 뿌립니다. 밥이나 국수와 함께 드세요.

개척자 여성

오늘 PW Life & Style에 컴포트 푸드의 장점에 대한 글이 올라왔는데, 캐슈 치킨 외에는 넣을 수 있는 카테고리가 없네요.

글쎄요, 제가 넣을 수 있는 다른 카테고리가 몇 가지 더 있는 것 같아요.

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목록은 계속됩니다.

그러나 캐슈 치킨은 확실히 나에게 평생의 위안 식품입니다. 저는 친구들이나 남자친구(당시) 케빈과 함께 고향에 있는 차이나 가든에 가곤 했는데… 이것이 제가 항상 주문한 것입니다. 먹을 때마다 지프 왜고니어, 조르지오 향수, 스티프 스터프 헤어스프레이, 토슈즈, 폰티악 피에로스, 사이즈 6 게스 청바지가 생각난다.

(그렇다고 향수에 젖거나 그런 건 아닙니다.)

캐슈 치킨을 만드는 방법은 다음과 같습니다!

먼저 맛있는 소스를 만드십시오. 결국 모든 재료와 함께 팬에서 요리됩니다. 간장, 쌀식초, 황설탕, 굴소스, 참기름을 섞어주세요. 웅장하고 달콤하고 신맛이 나는 콤보! 섞이도록 저어주고 잠시 따로 보관해 두세요.

무거운 프라이팬을 센 불로 가열하고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 뼈 없는 닭 허벅지살(가장 맛있는 부위!)을 넣고 최소한 몇 분 동안 그대로 두세요. 이것은 그들에게 브라우닝을 시작할 기회를 줄 것입니다.

닭고기가 황금색으로 변하기 시작하면, 전체적으로 갈색이 되도록 저어주세요.

맛이 생명이기 때문에 다진 신선한 마늘과 생강을 추가하세요. (잠깐. 그것도 내 인생이야.)

다음으로 청양고추를 좀 넣어주세요. 저는 녹색을 사용했는데 녹색, 빨간색, 노란색을 섞으면 엄청날 것 같아요!

피망을 넣고 2~3분 동안 끓입니다.

팬이 아직 뜨거울 때 셰리주를 조금 부어주세요. 화이트 와인을 사용해도 되고 육수만 사용해도 되는데, 이런 볶음 요리에는 셰리 향이 정말 특별한 것 같아요. 그리고 그것은 추가 보너스인 70년대를 생각나게 할 것입니다!

적어도 그것은 나에게 70년대를 생각나게 한다.

그런데 또 다시 모든 것이 70년대를 생각나게 합니다.

셰리주를 넣고 팬 바닥을 긁어 조금이라도 풀어줍니다.

목장주 물

불을 중간 정도로 낮추고 소스 혼합물을 부어주세요...

그런 다음 옥수수 전분을 물 1/2컵과 섞어서 슬러리를 만들고... 그것도 부어주세요. 쉐방 전체가 걸쭉해지도록 소스를 1~2분 동안 저어주세요. 빨리 일어날 거예요!

이 단계에서 캐슈넛과 잘게 썬 밤을 추가합니다.

중요 참고 사항: 캐슈는 소금을 넣지 않은 상태여야 합니다. 그렇지 않으면 짠맛이 나는 재앙을 겪게 될 것입니다!

음. 모든 것이 코팅되고 훌륭해지도록 이 모든 것을 저어주세요. 소스가 너무 걸쭉해 보인다면 물을 추가해 보세요.

파를 뿌리고...

그리고 밥 한 그릇이면 충분합니다!