복숭아 살사에는 어떤 재료가 들어 있나요?
잘게 썬 복숭아, 적양파, 붉은 피망, 신선한 할라피뇨가 베이스를 구성합니다. 고수(고수를 싫어하는 사람이라면 생략하세요), 고춧가루, 소금, 라임 주스로 살사 맛을 집에서 느껴보세요.
복숭아 살사는 신선한 복숭아나 통조림 복숭아를 사용합니까?
원한다면 진짜 복숭아를 사용하세요! 하지만 나는 이것이 복숭아 통조림을 좋아하는 방식이다. 통조림 복숭아를 사용하면 일년 내내 만들 수도 있습니다!
복숭아 살사를 위해 할라피뇨를 심어야 할까요?
순한 살사를 좋아한다면 할라피뇨의 씨와 껍질을 모두 제거하세요. 할라피뇨의 향신료 대부분이 여기에 들어있습니다! 나처럼 약간의 발차기를 좋아한다면 씨앗을 조금 남겨두세요. 살짝 매콤한 맛이 달콤한 복숭아와 어우러져 맛있습니다.
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- 6게재
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 총 시간:
- 열 다섯분
재료
레시피 저장- 2
28 온스. 시럽에 담긴 복숭아 캔, 물기 빼기, 주스 예약
- 1
아주 잘게 썬 중간 크기 붉은 양파 전체
- 1
전체 빨간 피망, 씨를 뿌리고 아주 잘게 깍둑썰기
- 1
씨를 제거하고 잘게 썬 할라피뇨 전체(향신료용 씨 포함)
- 1/2
다진 고수 다발
- 1/4 티스푼
고추가루(취향에 따라 더 많이)
소금 한 줌
라임 1개의 즙
토르티야 칩, 서빙용
지도
- 단계1복숭아를 작은 조각으로 자르고 다른 모든 재료와 함께 그릇에 넣으십시오. 예약된 주스를 저어 추가합니다. 맛을 보고 원하는 경우 소금과 고춧가루를 조금 더 추가하세요.
- 단계2플라스틱 랩으로 덮고 서빙하기 최소 1시간 전에 냉장 보관하세요. 토르티야 칩과 함께 드세요!
내가 처음으로 복숭아 살사를 맛본 것은 1993년이었습니다. 내가 어떻게 이런 것들을 기억할 수 있는지 묻지 마세요. 솔직히 하루 건망증 점수를 1~10점으로 따지면 8~9위 정도는 될 것 같아요. 지금은 할 일 앱을 충실히 사용하고 있기 때문에 제가 정상적으로 기능할 수 있는 거죠. 사람이지만 나의 자연스러운 상태는 산만한 건망증입니다. 하지만 내 뇌에는 먼 과거의 세부 사항에 의존하는 매우 이상한 영역이 있습니다. 예를 들어 말보로 맨과 데이트할 때 입었던 특정한 옷들입니다. The Brady Bunch의 모든 에피소드에 담긴 모든 단어. 그리고 정확히 언제, 어디서 내가 처음으로 어떤 음식을 먹었는지.
1993년에 내가 먹은 복숭아 살사는 엄마가 크리스마스 선물로 친구에게서 받은 바구니의 일부였다. 속에는 초콜릿과 진공 포장된 훈제 연어 같은 것들이 들어 있었고, 복숭아 살사 한 병과 블루콘칩 한 봉지가 들어 있었습니다. 살사는 천국처럼 달콤하고 매콤했는데, 제가 혼자서 짠 것 같아서 엄마가 한번도 맛보지 못해서 정말 아쉽습니다.
여기 원본에 가까운 버전이 있습니다. 하지만 처음으로 맛있는 음식을 먹어본 순간을 완전히 재현할 수는 없겠죠?
(하지만 확실히 시도하는 것은 재미있습니다!)
할라피뇨는 윗부분과 아랫부분을 잘라내고 잘게 깍둑썰기 해주세요. 땀이 뻘뻘 나는 열기를 원한다면 씨앗/막을 포함하세요. 좀 더 온화하게 유지하려면 제외하세요.
집에서 만든 퀘소 딥
양파를 깍둑썰기하세요. 저는 주황색 복숭아와 색이 너무 예뻐서 적양파를 사용했는데... 물론 노란색이나 흰색 양파를 사용해도 됩니다.
빨간 피망! 씨앗을 뿌리고 깍둑썰기하세요. 오픈 마인드라서 자레드 피멘토를 쓸 뻔했는데… 빨간 피망이 있어서 거친 길을 산책하며 타고난 삶을 살기로 했어요.
솔직한 고백: 예전에 만들 때 할라피뇨, 양파, 피망을 푸드 프로세서에 넣어 잘게 분쇄한 후 복숭아에 넣었는데, 어떡할까요? 토요일에 폭풍이 몰아치는 동안 내 푸드 프로세서가 번개에 맞은 것 같습니다. 어제 교회가 끝난 후 그레이엄 크래커 크러스트를 만들기 위해 푸드 프로세서를 사용하려고 했으나 반응이 없었기 때문입니다.
죽은.
아, 인류!
뭔지 맞춰봐?
저는 통조림 복숭아를 사용하고 있어요. 나에게 화내지 마세요. 나에게는 두 가지 좋은 이유가 있습니다.
1. 복숭아는 아직 제철이 아닙니다.
2. 복숭아가 제철이더라도 복숭아 살사를 만들 때 통조림 복숭아는 완벽하게 허용됩니다! 부드럽고 달콤하며 사랑스러운 일관성을 유지합니다.
아멘.
라자냐 레시피
복숭아의 물기를 빼고 즙을 남겨두고 한 번에 몇 개씩 따세요…
그리고 작은 조각으로 자릅니다.
더미가 될 때까지 계속하세요!
참고: 푸드 프로세서에 모든 것을 넣는 복숭아 살사도 만들었지만(예전에는 푸드 프로세서가 있었죠) 복숭아가 너무 부드럽고 쉽게 부서지기 때문에 이 방법은 추천하지 않습니다. , 당신은 그 달콤하고 육즙이 풍부한 물기의 아름다움을 잃습니다. 내 말은 비트를 의미합니다. 물린 것을 의미합니다.
복숭아를 그릇에 담고...
그런 다음 할라피뇨, 양파, 피망의 사랑스러운 트리오를 넣습니다.
라임즙을 짜서(단맛의 균형을 맞추세요)…
그런 다음 그냥 킥을 위해(그리고 킥을 위해) 칠리 파우더를 뿌려주세요! 많지는 않습니다. 조금만 두드리면 충분합니다.
아니면 이 경우에는 뿌리세요.
고수는 모든 것을 완벽하게 만듭니다! 한 줌 집어 잘게 썰어서...
그럼 뿌리고...
그리고 (완전히 선택사항입니다) 남겨둔 주스를 조금 부어주세요.
섞어서 맛을 보세요...
그리고 필요하다고 생각되면 약간의 소금을 추가하세요.
너무 사랑스러운! 이제 살사는 실제로 약간 냉장 보관하면 더 좋습니다. 따라서 아이들에게 토르티야 칩 봉지를 주고 아무리 애원하더라도 최소한 2시간 동안은 보관하라고 말하세요.
사실, 신경쓰지 마세요. 그건 우리 집에서는 절대 안 될 것 같아요. 그들은 칩을 가져다가 모두 먹을 것입니다.
(얘들아, 지금 너한테 말하는 중이야…)
정말 맛있어요. 달콤하고 즐거운 간식이며 어떤 종류의 토르티야 칩과도 너무 맛있습니다.
구운 닭고기나 생선 요리에도 훌륭한 토퍼입니다.
크고 빵빵한 케사디야에 넣어 먹어도 맛있습니다.
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