새우와 밀가루

퀵 쿡 그릿이란 무엇인가요?

퀵 쿡 그릿(Quick Cook Grits)은... 음, 빨리 요리되는 그릿입니다! 그것은 단지 잘게 갈아진 가루이기 때문에 돌로 갈아 놓은 가루와 같은 품종보다 더 빨리 요리됩니다. 확실히 돌로 만든 가루나 어떤 종류의 모래라도 사용할 수 있지만, 나는 이것들이 얼마나 빨리 결합되는지를 좋아합니다.

마스카포네치즈 대신 크림치즈를 사용해도 되나요?

브루케타 레시피

전적으로! 크림치즈는 이 밀가루의 매력처럼 작용합니다. 약 4온스가 필요합니다. 치즈를 바꾸는 것에 대해 말하면, 실제로 치즈 서랍을 열고 페퍼 잭 치즈, 체다 치즈, 콜비 잭, 몬트레이 잭, 고다 등 가지고 있는 다양한 치즈를 사용할 수 있습니다.

수확량:

6게재

 

준비 시간:

이십분

 

총 시간:

이십분

 

재료

• 5 씨.

  저염 치킨 스톡 분할

• 3/4 씨.

  빠른 요리 밀가루

• 1 1/2 씨.

  갈은 페퍼 잭 치즈

• 1 1/2 씨.

  갈은 샤프 체다치즈

• 1/2 씨.

  마스카포네, 연화

• 4 큰술

  버터, 분할

• 코셔 소금과 후추(맛에 따라)

  초콜릿 마티니 칵테일

• 1 큰술

  0라이브 오일

• 1 1/2 파운드

  껍질을 벗기고 내장을 제거한 점보 새우

• 1 큰술

  케이준 시즈닝

• 6

  베이컨을 잘게 썬다

• 1

  다진 양파

• 1

  씨를 뿌리고 잘게 썬 빨간 피망

• 1

  씨를 뿌리고 다진 할라피뇨 고추

• 1 큰술

  토마토 페이스트

• 입맛에 맞게 핫소스

• 1/2

  레몬, 착즙

• 2

  얇게 썬 파

지도

• 1.  단계1 냄비에 치킨 스톡 3컵을 넣고 끓입니다. 가루를 천천히 저어주세요. 다시 끓여서 3~4분간 조리하세요. 불을 낮추고 페퍼잭, 체다치즈, 마스카포네를 넣고 섞습니다. 3~4분 더 조리하세요. 버터 2테이블스푼을 넣고 섞고 소금과 후추로 맛을 낸 후 따뜻하게 유지하세요.
  2.  단계2 별도의 냄비에 남은 육수 2컵을 뜨거워질 때까지 가열합니다.
  3.  단계삼 그 사이에 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 기름과 남은 버터 2테이블스푼을 가열합니다. 케이준 시즈닝과 약간의 소금, 후추로 새우를 양념하세요. 프라이팬에 새우를 넣고 각 면을 1~2분 동안 익힌 다음 꺼내어 따로 보관합니다. (새우가 소스에 익으면 완성됩니다.)
  4.  단계4 프라이팬에 베이컨, 양파, 피망, 할라피뇨를 넣고 소금과 후추로 조금 더 간을 합니다. 갈색이 될 때까지 센 불로 약 3분간 조리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 조리합니다. 뜨거운 육수를 저어주고 입맛에 맞게 핫소스를 추가하세요. 새우를 육즙이 쌓인 채로 프라이팬에 다시 넣습니다. 새우가 완전히 익을 때까지 2분간 더 조리합니다. 레몬즙을 첨가하세요. 소금과 후추로 더 간을 해주세요.
  5.  단계5 서빙하려면 밀가루 위에 새우와 소스를 숟가락으로 얹고 그 위에 파를 얹습니다.

팁: 저는 촐룰라 핫소스를 몇 대시 추가하는 것을 좋아합니다!

저는 Food Network 쇼의 최근 에피소드에서 Shrimp and Grits를 만들었고, 어제 다시 만들었을 때 그 과정을 인스타그램 스토리에 기록하기로 결정했습니다.

찾을 수 있는 곳은 다음과 같습니다: Instagram의 개척자 여성

빨간 감자 샐러드 개척자 여자

(스토리에 액세스하려면 둥근 '새우 앤 밀가루' 링크를 클릭하거나 월요일 저녁 이전인 경우 내 사진을 클릭하세요.) 저는 인스타그램에서 단계별 요리법을 하는 것을 좋아합니다. 무슨 일이 일어날 수 있는지 알아요. (나를 위해 분노를 불러일으킨 페이지와 내 옆에 서서 내가 무언가를 떨어뜨리기를 기다리고 있던 헨리의 카메오를 보게 될 것입니다.)

Shrimp and Grits를 만드는 기본 단계는 다음과 같습니다(Instagram에서 생생한 색상으로 볼 수 있음).

1. 치즈그리트를 만들어주세요. 그것들을 따로 보관해 두십시오.
2. 케이준 스파이스와 버터에 새우를 볶아줍니다. 팬에서 제거하십시오.
3. 같은 프라이팬에 잘게 썬 베이컨, 양파, 빨간 피망, 할라피뇨를 넣습니다. 센 불로 요리하세요.
4. 토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 더 조리합니다.
5. 핫소스를 추가해 주세요.
6. 육수를 넣어 쫄깃쫄깃하게 만들어 걸쭉해질 때까지 끓인다.
7. 새우를 다시 넣어주세요.
8. 치즈그릿 위에 소스새우를 올리고 대파를 뿌려주세요!