이 호박 수프는 맛있고 크리미하며 벨벳처럼 매끄러워서(좋아하는 사람을 위한 것이 아니라 당근 수프보다 훨씬 부드럽습니다) 믿을 수 없을 것입니다. 그리고 호박맛? Fuggetaboutit. 가장 놀라운 방식으로 세상을 뒤흔들 것입니다.
일반 사람들처럼 그릇에 수프를 담아내거나... 아니면 고급스럽게 원하는 크기의 속이 빈 호박에 담아 내세요. 아주 작은 것들이 사랑스러울 것입니다. 하지만 아주 작은 것들은 나와 내 엄청난 식욕을 만족시킬 만큼 크지 않습니다.
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- 8게재
- 준비 시간:
- 5분
- 요리 시간:
- 1시간
- 총 시간:
- 1시간5분
재료
레시피 저장- 2
전체 파이 호박
- 1 qt.
야채 또는 닭고기 스톡
- 1/2 씨.
헤비 크림
- 1/3 씨.
메이플 시럽
육두구 대시
마카로니샐러드 재료
소금 맛
서빙용 여분의 크림과 구운 호박씨
지도
- 단계1오븐을 300도까지 예열하세요. 호박을 쿠키 시트 위에 놓고 살짝 오그라들고 부드러워질 때까지 굽습니다. 약간 식힌 다음 반으로 자르고 조심스럽게 씨앗과 과육을 퍼내세요. 맛있는 살을 그릇에 담으세요. 따로.
- 단계2냄비에 호박 과육을 육수와 메이플 시럽과 함께 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 큰 덩어리를 으깨고 혼합물을 블렌더나 푸드 프로세서(또는 침지 블렌더 사용)로 옮기고 벨벳처럼 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 크림과 육두구를 넣고 다시 섞습니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요.
- 단계삼필요하다면 다시 데우거나 그냥 가서 서빙하세요!
재미있는 프레젠테이션을 위해 속이 빈 호박에 담아서 드셔도 좋습니다!
첫 번째: 호박. 호박 씨를 뿌리고 과육을 굽고 퓌레로 만들기 전에 덩어리로 자르는 홈메이드 호박 퓌레(퓌레 부분까지)에 대한 내 지시를 따를 수 있습니다. 하지만 이번에는 쉬운 길로 가기로 결정하고 호박을 오븐에 한 시간 정도 넣어두었습니다.
불쌍한 호박들!
따라서 수프에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 호박(호박 퓌레), 육수(야채 또는 닭고기), 헤비 크림, 육두구, 메이플 시럽, 소금, 호박씨입니다.
나는 상점에서 구입한 호박씨를 사용한 다음 쿠키 시트에 던져 몇 분 동안 토스트했습니다.
그리고 호박에 대한 내용은 다음과 같습니다. 이번에 제가 했던 것처럼 통째로 구우면 멋진 과육에서 과육과 씨앗을 분리하는 것이 약간 엉망이 될 수 있습니다. (껍질과 호박을 분리하는 것은 어렵지 않을 것이라고 생각했습니다) 과육이 있으니 문제 없습니다.) 위 링크의 호박퓨레 설명대로 따라하시면 과육과 씨를 건져내고 굽기 때문에… 관리가 조금 더 수월해집니다.
하지만 큰 차이는 없습니다. 눈을 감고 방법을 선택하세요!
어쨌든 구운 호박이 5컵 정도 필요합니다.
냄비에 스톡을 붓는 것부터 시작하세요.
구운 호박을 추가합니다.
그런 다음 메이플 시럽을 살짝 뿌려주세요.
이럴 수가.
가리비 감자와 햄의 개척자 여성
다음으로 혼합물을 가열하기 시작하면서 호박을 약간 으깨십시오. 물론 수프가 벨벳처럼 부드러워지는 것은 아니지만 호박이 다른 재료와 더 잘 어우러지는 데 도움이 될 뿐입니다.
이제 잘 저어주고 완전히 가열되도록 놔두세요. 끓고 증기가 있어야합니다.
블렌더의 크기에 따라(또는 침지 블렌더 사용) 한두 번에 걸쳐 혼합물을 더 이상 퓌레로 만들 수 없을 때까지 완전히 퓌레로 만듭니다.
그런 다음 헤비 크림과 육두구 1~2개를 추가합니다.
그리고 다시 퓌레. (두 번에 걸쳐 퓨레를 만드는 경우 크림을 반으로 나누면 됩니다.) 밝은 오렌지색 리퀴드 벨벳의 마법 같은 피처를 보세요!
수프는 아직 충분히 뜨거워야 하며 피처에서 바로 제공될 수 있습니다. (아무것도 식었다면 냄비에 다시 넣고 중간 불로 가열하세요.) 물론 그릇을 사용할 수도 있고… 호박 속을 비워서 귀엽게 만들 수도 있습니다.
나는 모두 사랑스러운 길을 선택했습니다. 내 이슬 맺힌 젊음이 매 순간마다 나에게서 빠져 나가기 때문에 나는 그것을 얻을 수 있는 곳 어디에서나 그것을 붙잡아야 합니다.
배경에 있는 먹을 수 없는 조롱박이 담긴 예술적인 그릇을 주목해주세요. 좋은 손길이었어, 리.
아니다.
도넛 레시피는 간단해요
오오오! 나는 가장 중요한 부분을 잊어버렸습니다: 여분의 크림을 작은 원에 숟가락으로 얹는 것입니다.
이건 사랑스럽지 않아요. 이것은 생명을 주는 것입니다.
마지막으로 구운 호박씨를 뿌립니다.
개척자 여성
내 여동생 Betsy는 몇 주 전에 여기 왔을 때 이것만 먹으며 그것이 얼마나 벨벳처럼 부드러웠는지, 너무 완벽하고 매끄러웠기 때문에 자기 혀에서는 그것을 거의 느낄 수 없었다고 계속 말했습니다.
나와 내 여동생은 음식을 좋아한다. 우리는 그것에 대해 이야기하면서 과도한 시간을 보냅니다.
즐겨보세요, 여러분!
(남은 칠면조 요리법을 포함해 추수감사절 요리법도 곧 공개될 예정입니다. 냠.)
