이 호박 수프는 맛있고 크리미하며 벨벳처럼 매끄러워서(좋아하는 사람을 위한 것이 아니라 당근 수프보다 훨씬 부드럽습니다) 믿을 수 없을 것입니다. 그리고 호박맛? Fuggetaboutit. 가장 놀라운 방식으로 세상을 뒤흔들 것입니다.
일반 사람들처럼 그릇에 수프를 담아내거나... 아니면 고급스럽게 원하는 크기의 속이 빈 호박에 담아 내세요. 아주 작은 것들이 사랑스러울 것입니다. 하지만 아주 작은 것들은 나와 내 엄청난 식욕을 만족시킬 만큼 크지 않습니다.
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- 8게재
- 준비 시간:
- 5분
- 요리 시간:
- 1시간
- 총 시간:
- 1시간5분
재료
![호박 수프](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
전체 파이 호박
- 1 qt.
야채 또는 닭고기 스톡
- 1/2 씨.
헤비 크림
- 1/3 씨.
메이플 시럽
육두구 대시
마카로니샐러드 재료
소금 맛
서빙용 여분의 크림과 구운 호박씨
![호박 수프](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
지도
- 단계1 오븐을 300도까지 예열하세요. 호박을 쿠키 시트 위에 놓고 살짝 오그라들고 부드러워질 때까지 굽습니다. 약간 식힌 다음 반으로 자르고 조심스럽게 씨앗과 과육을 퍼내세요. 맛있는 살을 그릇에 담으세요. 따로.
- 단계2 냄비에 호박 과육을 육수와 메이플 시럽과 함께 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 큰 덩어리를 으깨고 혼합물을 블렌더나 푸드 프로세서(또는 침지 블렌더 사용)로 옮기고 벨벳처럼 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 크림과 육두구를 넣고 다시 섞습니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요.
- 단계삼 필요하다면 다시 데우거나 그냥 가서 서빙하세요!
재미있는 프레젠테이션을 위해 속이 빈 호박에 담아서 드셔도 좋습니다!
![호박 수프-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![호박 수프-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
첫 번째: 호박. 호박 씨를 뿌리고 과육을 굽고 퓌레로 만들기 전에 덩어리로 자르는 홈메이드 호박 퓌레(퓌레 부분까지)에 대한 내 지시를 따를 수 있습니다. 하지만 이번에는 쉬운 길로 가기로 결정하고 호박을 오븐에 한 시간 정도 넣어두었습니다.
![호박 수프-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
불쌍한 호박들!
![호박 수프-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
따라서 수프에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 호박(호박 퓌레), 육수(야채 또는 닭고기), 헤비 크림, 육두구, 메이플 시럽, 소금, 호박씨입니다.
![호박 수프-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
나는 상점에서 구입한 호박씨를 사용한 다음 쿠키 시트에 던져 몇 분 동안 토스트했습니다.
![호박 수프-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
그리고 호박에 대한 내용은 다음과 같습니다. 이번에 제가 했던 것처럼 통째로 구우면 멋진 과육에서 과육과 씨앗을 분리하는 것이 약간 엉망이 될 수 있습니다. (껍질과 호박을 분리하는 것은 어렵지 않을 것이라고 생각했습니다) 과육이 있으니 문제 없습니다.) 위 링크의 호박퓨레 설명대로 따라하시면 과육과 씨를 건져내고 굽기 때문에… 관리가 조금 더 수월해집니다.
하지만 큰 차이는 없습니다. 눈을 감고 방법을 선택하세요!
어쨌든 구운 호박이 5컵 정도 필요합니다.
![호박수프-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
냄비에 스톡을 붓는 것부터 시작하세요.
![호박수프-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
구운 호박을 추가합니다.
![호박수프-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
그런 다음 메이플 시럽을 살짝 뿌려주세요.
![호박수프-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
이럴 수가.
가리비 감자와 햄의 개척자 여성
![호박 수프-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
다음으로 혼합물을 가열하기 시작하면서 호박을 약간 으깨십시오. 물론 수프가 벨벳처럼 부드러워지는 것은 아니지만 호박이 다른 재료와 더 잘 어우러지는 데 도움이 될 뿐입니다.
![호박 수프-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
이제 잘 저어주고 완전히 가열되도록 놔두세요. 끓고 증기가 있어야합니다.
![호박 수프-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
블렌더의 크기에 따라(또는 침지 블렌더 사용) 한두 번에 걸쳐 혼합물을 더 이상 퓌레로 만들 수 없을 때까지 완전히 퓌레로 만듭니다.
![호박 수프-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
그런 다음 헤비 크림과 육두구 1~2개를 추가합니다.
![호박 수프-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
그리고 다시 퓌레. (두 번에 걸쳐 퓨레를 만드는 경우 크림을 반으로 나누면 됩니다.) 밝은 오렌지색 리퀴드 벨벳의 마법 같은 피처를 보세요!
![호박 수프-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
수프는 아직 충분히 뜨거워야 하며 피처에서 바로 제공될 수 있습니다. (아무것도 식었다면 냄비에 다시 넣고 중간 불로 가열하세요.) 물론 그릇을 사용할 수도 있고… 호박 속을 비워서 귀엽게 만들 수도 있습니다.
![호박 수프-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
나는 모두 사랑스러운 길을 선택했습니다. 내 이슬 맺힌 젊음이 매 순간마다 나에게서 빠져 나가기 때문에 나는 그것을 얻을 수 있는 곳 어디에서나 그것을 붙잡아야 합니다.
![호박수프-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
배경에 있는 먹을 수 없는 조롱박이 담긴 예술적인 그릇을 주목해주세요. 좋은 손길이었어, 리.
아니다.
도넛 레시피는 간단해요
![호박수프-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
오오오! 나는 가장 중요한 부분을 잊어버렸습니다: 여분의 크림을 작은 원에 숟가락으로 얹는 것입니다.
![호박수프-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
이건 사랑스럽지 않아요. 이것은 생명을 주는 것입니다.
![호박수프-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
마지막으로 구운 호박씨를 뿌립니다.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
개척자 여성
내 여동생 Betsy는 몇 주 전에 여기 왔을 때 이것만 먹으며 그것이 얼마나 벨벳처럼 부드러웠는지, 너무 완벽하고 매끄러웠기 때문에 자기 혀에서는 그것을 거의 느낄 수 없었다고 계속 말했습니다.
나와 내 여동생은 음식을 좋아한다. 우리는 그것에 대해 이야기하면서 과도한 시간을 보냅니다.
즐겨보세요, 여러분!
(남은 칠면조 요리법을 포함해 추수감사절 요리법도 곧 공개될 예정입니다. 냠.)