딸기 파이

딸기 파이를 처음부터 어떻게 만드나요?

구운 파이 크러스트로 시작해 속을 채워보세요. 가스레인지 위에서 신선한 딸기 퓌레, 설탕, 바닐라, 옥수수 전분을 섞어 살짝 달고 걸쭉한 소스를 만드세요. 신선한 반으로 자른 딸기를 섞고 이 혼합물을 완전히 구운 크러스트에 옮깁니다. 냉장고에 몇 시간 동안 식힌 후 집에서 만든 휘핑크림과 함께 드세요. 초콜릿 휘핑 크림에 코코아 가루 2테이블스푼을 추가하거나 시트러스 킥에 레몬 제스트 2티스푼을 추가하는 등 몇 가지 쉬운 변형을 시도해 볼 수도 있습니다.

딸기 파이에는 몇 컵의 딸기가 필요합니까?

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이 조리법에는 신선한 딸기 1 1/2쿼트가 필요하며, 이는 전체 딸기 6컵이 필요하다는 것을 의미합니다. 각각을 반으로 자르기 전에 열매의 크기를 측정하십시오.

딸기 파이에 냉동 파이 크러스트를 사용할 수 있나요?

당신은 확실히 할 수 있습니다. 식료품점의 냉동고 코너에서 바로 구울 수 있는 파이 크러스트를 구입하고 싶다면 바로 가십시오. 냉장 파이 크러스트와 집에서 만든 파이 크러스트도 이 파이에 아름답게 어울립니다. 채우기 전에 완전히 선택한 크러스트를 블라인드 베이킹하세요. 블라인드 베이킹(또는 사전 베이킹)은 간단합니다. 파이 크러스트를 블라인드 베이킹하는 방법에 대한 가이드를 확인하세요.

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파이용 딸기를 자르는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

준비하기 쉽습니다! 먼저, 딸기를 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 녹색 줄기를 잘라내고 베리를 반으로 자릅니다. 반으로 자른 딸기 1 1/2컵을 포크로 으깨주세요. 이 으깬 베리는 다른 충전 재료와 함께 익혀지고 나머지 반으로 자른 딸기는 마지막에 접어서 두툼하고 신선한 딸기 맛을 냅니다.

딸기파이에 냉동딸기를 사용해도 되나요?

이 파이는 신선한 딸기로 채워져 있어 처음부터 만든 것처럼 예쁘고 외관이 좋습니다. 냉동 딸기는 신선한 것만큼 모양이 잘 유지되지 않으므로 속을 반으로 잘라서 버무리는 딸기에는 냉동 딸기를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러나 당신은 ~할 수 있다 으깬 충전재 부분에는 냉동 딸기를 사용하십시오. 냉동 딸기는 생 딸기보다 수분 함량이 높으므로 냉동 딸기를 사용하는 경우 으깨기 전에 딸기를 완전히 녹이고 여분의 액체를 빼내십시오. 냉동 베리가 무가당인지 확인하세요!

딸기 파이 필링을 어떻게 걸쭉하게 만드나요?

딸기 파이 필링을 걸쭉하게 만들려면 스토브에서 요리하고 옥수수 전분과 같은 전분(또는 타피오카 전분이나 밀가루와 같은 옥수수 전분 대체품)을 사용해야 합니다. 조리된 밀가루 혼합물을 사용하면 속이 약간 흐릿해 보일 수 있지만, 옥수수 전분과 타피오카 전분은 투명하게 익고 약 48시간 동안 두께를 유지합니다. 그리고 옥수수 전분은 대부분의 요리사가 보관하는 일반적인 식품 저장실 품목이기 때문에 이 쉬운 딸기 파이에 사용하기에 완벽한 증점제입니다.

내 딸기 파이가 왜 묽은가요?

딸기 파이가 묽어지는 것을 방지하는 몇 가지 방법이 있습니다. 첫째, 레시피에는 적절한 양의 옥수수 전분이 필요합니다. 둘째, 옥수수 전분을 차가운 액체에 먼저 녹인 다음 끓는점까지 가열해야 농축력이 완전히 활성화됩니다. 셋째, 조리법에서 권장하는 전체 시간 동안 혼합물을 익히도록 하십시오. 혼합물을 완전히 익히면 충전재의 액체 양이 줄어들고 걸쭉해집니다. 그리고 신선한 딸기 파이는 함께 뭉쳐진 후에 구워지지 않기 때문에 크러스트에 붓기 전에 쿡탑에서 필링을 완전히 익히는 것이 중요합니다. 마지막으로 파이가 완성되면 자르기 전에 냉장고에서 완전히 식혀주세요.

딸기 파이는 냉장고에 보관해야 하나요?

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예! 이 딸기 파이는 냉장고에서 신선하고 차갑게 드시는 것이 가장 좋습니다. 뚜껑을 덮고 냉장보관하면 4~5일 정도는 괜찮지만 그 전에 오래 전에 다 먹어버릴 것입니다!

소금물 요리법 칠면조

수확량:

8게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

총 시간:

5시간30분

 

재료

• 1

  냉장 파이 크러스트

• 1 1/2 qt.

  신선한 딸기, 줄기 제거, 반으로 자르기

• 3/4 씨.

  입자가 굵은 설탕

• 1 티스푼

  바닐라 추출물

• 삼 큰술

  옥수수 전분

• 휘핑크림, 서빙용

지도

• 1.  단계1 크러스트: 포장 방향에 따라 냉장 보관된 파이 크러스트 1개를 굽습니다. 완전히 식혀주세요.
  2.  단계2 딸기 채우기: 작은 그릇에 포크를 사용하여 딸기 1 1/2컵을 으깨세요. 중간 냄비를 중간 불로 가열하고 으깬 베리를 설탕, 바닐라, 물 1/4컵과 섞습니다. 자주 저어주고 으깨면서 약한 불로 끓여서 과일이 부드러워지고 부서지기 시작할 때까지 약 5분간 조리합니다.
  3.  단계삼 작은 그릇에 옥수수 전분과 물 1/2컵을 함께 섞습니다. 옥수수 전분 혼합물을 끓고 있는 딸기 혼합물에 넣고 다시 중간 불로 끓입니다. 불을 중간 정도로 낮추고 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 약 3분간 끓입니다. 불을 끄고 남은 신선한 딸기를 넣습니다. 즉시 딸기 혼합물을 파이 크러스트로 옮깁니다.
  4.  단계4 약 15분 동안 약간 식힌 후 냉장고에 넣어 약 4시간 동안 완전히 식힙니다.

팁: 딸기를 포크로 으깨는 대신 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레로 만들 수 있습니다.