속을 채운 고추 수프

속을 채운 고추 수프에 가장 적합한 쇠고기 종류는 무엇인가요?

속을 채운 고추 수프를 만들 때는 살코기 다진 쇠고기가 가장 좋습니다. 80/20 쇠고기를 사용하는 경우 쇠고기를 조리한 후 향료를 첨가하기 전에 과도한 지방을 빼내십시오. 그렇지 않으면 수프가 기름져 질 것입니다.

남은 고추장국물은 어떻게 보관해야 하나요?

남은 속을 채운 고추 수프가 맛있습니다. 하지만 밥이 많이 들어있기 때문에 며칠에 걸쳐서 먹을 계획이라면 국물과 밥을 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 밥을 국물에 오래 담글수록 국물이 더 많이 흡수되어 흐물흐물해집니다. 밥을 국물과 토마토 혼합물로 요리하는 대신 따로 요리하고 각 그릇에 한 스푼씩 더한 후 드세요.

수확량:

4 - 6게재

 

준비 시간:

35분

 

총 시간:

1시간

 

재료

• 1 큰술

  올리브유

  시금치 키쉬 개척자 여성

• 1 파운드

  살코기 다진 쇠고기

• 1 티스푼

  건조 이탈리안 조미료

• 1

  중간 양파, 1/2인치 조각으로 자른 것

• 2

  큰 녹색 피망(1/2인치 조각으로 자른 것)

• 2

  마늘 정향, 다진 것

• 1 티스푼

  코셔 소금

• 1/2 티스푼

  후추

• 3/4 씨.

  긴 곡물 흰 쌀

• 4 씨.

  저염 쇠고기 국물

• 1

  28 온스 캔 토마토 퓨레

• 1

  녹색 고추를 곁들인 잘게 썬 토마토 10온스 캔

• 2 티스푼

  우스터소스

• 1 1/2 씨.

  갈은 페퍼 잭 치즈(약 6온스)

• 토핑용 다진 신선한 파슬리

지도

• 1.  단계1 대형 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 쇠고기를 넣고 이탈리안 시즈닝을 뿌린 후 나무 숟가락으로 고기를 작은 조각으로 나누어 갈색이 될 때까지 4~6분간 조리합니다.
  2.  단계2 양파와 피망을 추가하고 부드러워질 때까지 저으면서 4~6분간 조리합니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 30초 동안 끓입니다.
  3.  단계삼 밥을 섞은 다음 국물, 토마토 퓨레, 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 섞어서 섞으세요.
  4.  단계4 수프를 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 약 25분간 조리합니다. 우스터 소스를 넣고 저어주세요. 수프를 그릇에 담고 그 위에 치즈와 파슬리를 얹습니다.