에어프라이어 스테이크

에어프라이어로 스테이크가 갈색이 되나요?

확실히 그렇습니다! 에어프라이어의 마법은 뜨거운 공기가 음식의 모든 면을 순환하여 모든 면에서 완벽한 빵 껍질을 지닌 스테이크를 만들어낸다는 것입니다.

서핑 앤 잔디

에어프라이어로 스테이크를 굽는 데 얼마나 걸리나요?

약 1인치 두께의 스테이크를 에어프라이어에서 미디엄 레어로 조리하는 데 10~12분 정도 걸립니다. 스테이크가 더 두꺼운 경우 미디엄 레어로(또는 원하는 최종 결과가 미디엄 웰인 경우 그 이상) 요리 시간을 2~5분 추가할 수 있습니다.

스테이크를 에어프라이어로 뒤집어야 하나요?

에어프라이어로 스테이크를 뒤집는 것에 대한 다양한 생각이 있습니다. 에어프라이어는 음식 주위에 뜨거운 공기를 순환시키는 강력한 능력 때문에 기술적으로 뒤집을 필요가 없습니다. 한쪽 면만 남겨두면 스테이크가 완전히 익을 것입니다. 그러나 뒤집으면 스테이크의 다른 부분이 발열체에 더 가깝게 배치될 수 있기 때문에(에어 프라이어의 경우 이 부분이 상단에 있음) 스테이크를 반쯤 뒤집으면 스테이크가 더 균일하게 익습니다.

스테이크를 건조시키지 않고 에어프라이어로 요리하는 방법은 무엇입니까?

쉽습니다. 고기 온도계를 사용하세요! 에어프라이어마다 조금씩 다르기 때문에 스테이크를 원하는 정도로 익히는 가장 좋은 방법은 고기 온도계를 사용하는 것입니다. 스테이크의 레어 면이 마음에 든다면, 두 번째 면을 3분 동안 익힌 후 온도 테스트를 시작하세요. 아래에서 어떤 온도를 찾아야 하는지 알아보세요.

스테이크를 요리하기에 가장 좋은 온도는 몇 도인가요?

이건 개인 취향에 따라 다릅니다! 스테이크를 요리할 때 온도계에서 무엇을 확인해야 하는지 보려면 아래 목록을 참조하세요.

희귀: 125°F

미디엄 레어: 135°F

매질: 145°F

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중간 우물: 155°F

웰던(Well-done): 165°F를 초과하는 모든 것

수확량:

4 - 6게재

 

준비 시간:

5분

 

총 시간:

넷 다섯분

 

재료

에어프라이어 스테이크의 경우:

• 2 파운드

  뉴욕 스트립 스테이크(스테이크 2개, 두께 약 1~1 1/2인치)

• 1 큰술

  올리브유

• 2 티스푼

  텍스멕스 시즈닝 블렌드

• 1 티스푼

  흑설탕

• 1/4 티스푼

  소금

• 1/4 티스푼

  갈은 후추

마늘-고수 버터의 경우:

• 삼 큰술

  소금에 절인 버터, 부드럽게 한 것

• 1 큰술

  다진 신선한 고수잎

• 1

  잘게 갈거나 다진 마늘 정향

• 1/2 티스푼

  라임 향

• 1/4 티스푼

  코셔 소금

  오그라탱을 위한 최고의 감자

• 1/4 티스푼

  후추

• 카이엔 고추 한 꼬집(선택사항)

지도

• 1.  단계1 스테이크의 경우: 스테이크를 냉장고에서 꺼내어 실온에 30분 동안 놓아두세요.
  2.  단계2 마늘 고수 버터의 경우: 작은 그릇에 부드러워진 버터, 고수, 마늘, 라임 껍질, 소금, 후추, 카이엔(사용하는 경우)을 섞습니다. 포크로 으깨서 잘 섞어주세요. 버터를 플라스틱 랩에 넣고 작은 통나무 모양으로 굴립니다. 30분 동안 냉장 보관하세요.
  3.  단계삼 한편, 작은 그릇에 Tex-Mex 양념, 흑설탕, 소금, 간 후추를 섞습니다.
  4.  단계4 스테이크 전체에 올리브 오일을 바르고 양념 혼합물을 양면에 뿌립니다.
  5.  단계5 에어프라이어 바구니에 한 겹씩 넣고 400°F에서 7분간 조리하세요. 스테이크를 뒤집어 추가로 3~7분 동안 조리하거나 미디엄 레어의 경우 스테이크 온도가 약 135°F가 될 때까지 조리합니다.
  6.  단계6 버터를 얇게 썰어 뜨거운 스테이크 위에 올려 놓습니다. 5분간 방치한 후 썰어서 서빙하세요.

팁: Tex-Mex 양념 혼합 향신료가 없다면 커민 가루 1티스푼과 칠리 파우더 1티스푼을 섞으세요.