샤르퀴테리(charcuterie)라는 단어는 살라미 소시지, 햄 등의 돼지고기 절임 제품은 물론 치즈, 올리브, 견과류, 크래커, 말린 과일, 기타 조미료를 판매하는 상점을 가리키는 프랑스어 단어입니다. 사실, charcuterie 보드의 가장 좋은 점은 완전히 사용자 정의가 가능하다는 것입니다! 행사, 계절 또는 손님이 가장 좋아하는 것에 따라 구성 요소를 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 매콤한 견과류와 크랜베리-피칸 치즈볼을 추가하면 돼지고기 보드를 크리스마스 파티 애피타이저로 만드는 데 적합하고, 추수감사절 돼지고기 보드에는 호박 후무스와 신선한 무화과 및 감이 포함될 수 있습니다. 물론, 무엇을 사용할 수 있는지 또는 샤퀴테리 보드를 구성하는 방법에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다. Alex Drummond는 한 번도 이 개념을 받아들여 친구의 베이비 샤워 때 쉽게 가져갈 수 있는 간식으로 샤퀴테리 컵을 만들었습니다! 그러나 당신이 샤르퀴테리 보드를 처음 접하는 사람이든 오랜 팬이든 상관없이 우리는 최고의 종류의 고기와 치즈, 그리고 그것들을 배열하는 팁을 포함하여 완벽한 보드를 만드는 방법에 대한 최고의 조언을 모았습니다.
그렇다면 다음 파티를 위한 샤르퀴테리 보드를 어떻게 만드나요? 걱정하지 마세요. 놀라울 정도로 쉽고 항상 인상적인 모습을 보여줍니다! 사실 특별한 장비는 필요하지 않습니다. 나무 도마, 치즈 보드, 대리석 슬레이트 또는 심지어 사용할 수 있는 접시만 준비하세요. 그런 다음 charcuterie 보드를 만드는 방법에 대한 단계를 따르십시오. 상그리아 피처와 짝을 이루면 파티가 열릴 것입니다!
Charcuterie 보드에는 무엇이 있어야합니까?
- 샤르퀴테리 보드에 가장 적합한 치즈: 치즈의 질감, 색상, 종류를 생각하여 보드에 다양성을 더할 수 있습니다. 브리 치즈, 체다 치즈, 파마산 치즈와 같은 부드러운 치즈, 반부드러운 치즈, 단단한 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 소, 양, 염소 등 다양한 우유로 만든 치즈도 다양한 질감과 맛을 제공할 수 있습니다.
- 티 그는 charcuterie 보드에 가장 적합한 고기입니다. 절인 햄, 구운 햄, 단단한 살라미 소시지, 여름 소시지, 심지어 페퍼로니까지 다양한 맛, 향신료 및 색상을 제공하는 샤르퀴테리 보드에 사용하기 좋은 고기입니다.
샤퀴테리 보드에 올려놓으면 안되는 것은 무엇인가요?
육즙이 지나치게 많아 크래커와 빵이 눅눅해질 수 있는 과일은 피하는 것이 좋습니다. 수박, 파인애플, 토마토와 같은 과일은 피하고 포도, 딸기, 사과 또는 말린 과일을 섭취하세요. 말린 살구와 크랜베리는 맛있는 옵션입니다. 레몬, 라임, 자몽과 같은 신맛이 나는 과일과 지나치게 매운 첨가물도 피하는 것이 가장 좋습니다. 후추를 곁들인 살라미 소시지나 매콤한 고추 젤리는 괜찮지만, 매운 고추나 소스는 건너뛰세요.
치즈는 샤르퀴테리 보드 위에 얼마나 오래 놓여 있어야 합니까?
FDA는 치즈와 고기를 2시간 이상 방치하지 말 것을 권장합니다. 군중이 서두르지 않고 돼지고기 판을 스칠 수 있는 충분한 시간이어야 하지만 하루 종일 가만히 놔두지는 마세요!
charcuterie 보드를 만드는 데 비용이 많이 듭니까?
계피 토스트 레시피
이는 예산에 따라 유연하게 조정됩니다. 전문 정육점과 치즈 상점에서는 훌륭한 제품을 판매하지만 슈퍼마켓에서는 맛있는 고기와 치즈를 쉽게 찾을 수 있습니다. 예산에 맞춰 샤르퀴테리 보드를 만들고 싶다면 체다, 훈제 고다, 크림 치즈 등 더 젊고 신선한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 델리에서 직접 얇게 썬 고기를 구입하는 것보다 미리 포장된 고기 조각을 구입하는 것도 비용을 절약할 수 있습니다(그리고 더 신선한 제품을 얻을 수 있습니다!).
샤르퀴테리 보드는 어떻게 만드나요?
- 단단한 치즈와 고기는 미리 썰어주세요. 손님이 쉽게 자를 수 없는 품목은 잡기 쉬운 크기로 미리 잘라야 합니다. 브리와 같은 부드러운 치즈는 통째로 제공될 수 있습니다. 단, 칼을 잊지 마세요!
- 어떻게 슬라이스하는지 생각해 보세요. 보드의 다양한 모양은 시각적 다양성을 만드는 데 도움이 됩니다. 작은 치즈 큐브는 다른 유형의 삼각형과 잘 대조됩니다. 살라미 같은 단단한 고기는 씹기 쉽도록 얇게 썰어서 먹는 것이 가장 좋습니다.
- 먼저 더 큰 물체로 보드를 고정하세요. 치즈 바퀴나 조미료를 담는 작은 그릇을 먼저 놓아야 합니다. 중앙 근처에서 가장 큰 조각부터 시작하고 다른 모든 용기를 보드 주위에 균등하게 배치합니다.
- 다음에는 치즈와 고기를 놓습니다. 앵커를 배치한 후 그 사이 공간에 슬라이스 치즈와 고기를 배열하세요. 색상과 모양을 번갈아 생각해 보세요.
- '같은' 항목을 함께 그룹화하세요. 보드를 정리하고 손님이 물건을 쉽게 잡을 수 있도록 같은 종류의 치즈와 고기를 함께 그룹화하십시오.
- 신선함을 더해보세요. 작은 포도 다발, 얇게 썬 사과, 몇 개의 베리 또는 신선한 허브 가지 모두가 보드에 아름다운 색상과 신선함을 더해줍니다.
- 다양한 크래커와 얇게 썬 빵을 제공하세요. 보드에 아직 공간이 있다면 얇은 빵 조각(예: 얇은 바게트 또는 프렌치 빵)이나 다양한 모양과 질감의 다양한 크래커를 추가하세요. 더 이상 공간이 없나요? 빵과 크래커를 두 개의 작은 그릇이나 바구니로 나누어 테이블 위의 보드 양쪽에 놓을 수 있으므로 사방에서 오는 손님들이 쉽게 들고 간식을 먹을 수 있습니다.
- 서빙 도구를 잊지 마세요. 보드 주위에 배치된 포크는 손님이 물건을 쉽게 잡는 데 도움이 될 수 있지만 이쑤시개도 좋은 일회용 서빙 대안입니다.
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- 준비 시간:
- 30분
- 총 시간:
- 30분
재료
레시피 저장- 1
(8 온스) 브리 치즈 휠
- 1
(8 온스) 블록 체다 치즈, 큐브
- 1
왁스를 제거하고 얇게 썬 고다 치즈(4온스) 조각
- 4 온스
얇게 썬 프로슈토
크림치즈를 곁들인 으깬 감자를 미리 만들어 보세요
- 6 온스
얇게 썬 살라미
- 6 온스
여름 소시지, 얇게 썬 것
- 1/2 씨.
초록 올리브
- 1/4 씨.
꿀
- 1/2 씨.
훈제 아몬드
딸기, 블랙베리, 포도, 사과 조각과 같은 신선한 과일
- 1/4 씨.
살구 또는 크레이신과 같은 말린 과일
- 4
로즈마리나 백리향과 같은 신선한 허브 가지
빵과 크래커, 서빙용
지도
- 단계1브리 치즈 휠을 12인치 x 18인치 보드 또는 시트 트레이에 놓고 다른 서빙 용기(예: 올리브, 꿀, 견과류를 담는 그릇)를 균등하게 배치합니다.
- 단계2체다, 고다, 프로슈토, 살라미, 여름 소시지를 보드 주위에 고르게 배치하고 개별 유형의 고기와 치즈를 모두 함께 그룹화합니다.
- 단계삼보드 위의 그릇에 올리브, 꿀, 훈제 아몬드를 채웁니다.
- 단계4딸기, 사과, 포도, 신선한 허브로 사이를 채우세요.
- 단계5크래커와 빵을 보드 가장자리 주변이나 측면에 제공하세요.
