많은 요리사들이 계란을 수렵하는 것을 꺼려하는 것 같습니다. 사실 계란을 물 토네이도에 담가서 단단한 흰색과 완벽하게 흐르는 내부를 만드는 과정은 약간 위협적으로 들립니다. 그러나 수란은 이보다 더 쉬울 수 없다는 것이 밝혀졌습니다! 사실, 물을 끓일 수 있다면 계란을 데칠 수 있습니다. 수란을 만드는 데 이 방법을 사용하면 식초나 고급 계란 도구가 필요하지 않습니다. 기본적인 밀렵 기술을 익히면 어떤 경우에도 무궁무진하게 건강한 아침 식사 레시피를 만들 수 있습니다.
수란을 제공하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
볶은 채소 위에, 아보카도 토스트 위에, 아침 샐러드 위에, 또는 Huevos rancheros 위에 올려서 즐겨보세요. 더 좋은 점은 구운 버터를 바른 잉글리쉬 머핀에 캐나다산 베이컨을 곁들여 클래식 에그 베네딕트를 즐겨보세요! 맛있고 만족스러운 아침 식사를 시작하기 전에 홀랜다이즈 소스를 듬뿍 뿌리는 것을 잊지 마세요.
밀렵에 가장 좋은 계란은 무엇입니까?
수란의 경우 계란이 신선할수록 좋습니다! 냉장고 뒤쪽에 얼마나 오랫동안 매달려 있었는지 모르시나요? 계란 부양 테스트를 시도해 보세요. 신선한 계란은 더 빨리 익고 흰자는 요리할 때 더 잘 굳습니다.
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계란을 언제까지 데리시나요?
계란을 데우는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 물이 끓으면 계란을 2~3분간 삶아줍니다. 겉은 단단하고 속은 촉촉하며 매번 섬세하고 맛있습니다.
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수란을 삶으려면 물이 끓어야 하나요?
수란을 만드는 이 방법은 살짝 끓여야 합니다. '부드러운 종기가 도대체 뭐지?'라고 생각하고 계시다면 물을 끓인 다음 불을 낮추면 물이 끓어오르지만 미친 듯이 끓지는 않습니다.
수란을 만들려면 왜 물을 저어야 하나요?
물을 원을 그리며 저으면 토네이도 효과가 발생하여 달걀 흰자가 너무 많이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 오히려 흰색이 스스로를 감싸서 완벽한 작은 주머니를 형성합니다! 계란을 떨어뜨리기 전에 물이 소용돌이치는지 확인하십시오.
계란을 데칠 때 식초가 필요한가요?
끓는 물에 소량의 식초를 첨가하는 것은 일부 사람들이 달걀 흰자를 더 빨리 뭉치도록 돕기 위해 사용하는 비법입니다. 완전히 선택 사항이고 꼭 필요한 것도 아니지만, 시도해 보고 싶다면 달걀을 넣기 전에 증류된 백식초 한 스푼을 끓는 물에 넣고 저어주세요.
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한 번에 두 개 이상의 계란을 수란할 수 있나요?
브런치 파티를 주최하는 경우 한 번에 두 개 이상의 계란을 데우고 싶을 수도 있습니다. 가능합니다! 냄비를 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요.
계란을 미리 데워도 되나요?
네, 그리고 그것은 군중을 위해 수란을 만들 때 완벽한 비밀 무기입니다! 평소처럼 계란을 데운 다음 구멍이 있는 스푼을 사용하여 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다. 식사 시간이 되면 슬롯형 스푼을 사용하여 계란을 물에 다시 넣어 데워주세요. 몇 초 밖에 걸리지 않습니다.
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계란
지도
- 단계1냄비에 물을 살짝 끓인 다음 물에 소금을 넣으십시오. 그러는 동안 계란(또는 2개, 3개!)을 깨서 작은 컵에 넣으세요.
- 단계2숟가락을 사용하여 끓는 물을 크게 원을 그리며 저어줍니다.
- 단계삼물이 토네이도처럼 소용돌이치면 계란을 넣어주세요. 소용돌이치는 물은 달걀 흰자가 익으면서 스스로 감싸는 데 도움이 됩니다.
- 단계4약 2 1/2~3분 동안 요리하세요.
- 단계5슬롯 형 스푼을 사용하여 계란 (또는 계란)을 접시에 담습니다.
