쉬운 옥수수 튀김 레시피 - 옥수수 튀김 만드는 법

나는 옥수수 튀김을 만들려고 시작한 적이 없습니다. 옥수수 속을 지나치게 열성적으로 요리한 후에는 거의 항상 나중에 생각하게 됩니다. 남은 옥수수를 활용하는 방법은 많지만 이것만큼 맛있는 것은 없습니다. 어쨌든 튀긴 반죽 덩어리, 특히 옥수수가 박힌 반죽을 누가 지나칠 수 있겠습니까? 나는 할 수 없기 때문에 만들 때 항상 기쁩니다. 정말 맛있어요! 큰 바구니에 담아 먼치즈나 애피타이저로 드실 수도 있고, 구운 햄버거나 큰 생선 튀김과 함께 드실 수도 있습니다. 아니면 정말 특별한 간식을 원하시면 체로 쳐진 가루 설탕을 듬뿍 뿌려주세요! 당신은 이것에 대해 나를 믿어야 할 것입니다. 조합은 베녜 맛이 나지만 더 맛있습니다.

맛있는 옥수수의 비결은 무엇일까요? 튀김?

튀김용 기름의 온도가 적절한지 확인하세요. 365도가 가장 적합합니다. 더 뜨거워지면 튀김이 중간에 다 익기도 전에 타버릴 수 있습니다. 쿨러를 사용하면 너무 많은 기름을 흡수하여 바삭해지지 않을 수 있습니다.

꼭 신선한 옥수수를 사용해야 하나요?

신선한 옥수수, 냉동 옥수수, 통조림 옥수수 등 어떤 종류의 옥수수든 사용하세요. 저는 가능하면 신선한 옥수수를 사용하지만, 냉동 옥수수나 통조림 옥수수도 괜찮습니다.

허쉬퍼피와 옥수수 튀김은 같은 것인가요?

비슷하지만 다릅니다! 허쉬퍼피는 기본적으로 튀긴 콘브레드 공이므로 더 무겁고 밀도가 높은 질감을 가지고 있습니다. 옥수수 튀김은 옥수수 가루가 아닌 밀가루로 만들어지며 더 가볍고 부풀어 오른다. 아, 그리고 옥수수가 가득 들어있어요.

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수확량:: 6게재
준비 시간:: 열 다섯분
요리 시간:: 10분
총 시간:: 25분

재료

레시피 저장

3/4 씨.
만능 밀가루
1 큰술
설탕
1 티스푼
베이킹 파우더
2
계란 전체
1/2 씨.
우유, 필요한 경우 더 묽게 만들기
1 티스푼
코셔 소금
1/2 티스푼
카이엔 고추
4 씨.
(풍부한) 옥수수 알갱이: 신선, 냉동 또는 통조림
삼 티스푼
잘게 썬 신선한 쪽파
카놀라유, 튀김용
가루 설탕 (선택 사항)
메이플 시럽(선택사항)
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영양정보 보기

지도

1. 단계1밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다. 계란, 우유, 소금, 카이엔 고추를 추가합니다. 함께 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽에 옥수수와 쪽파를 추가합니다. 함께 접어서 결합하세요.
2. 단계2카놀라유를 365°로 가열합니다. 기름이 가열되면 반죽 한 스푼(각각 약 1 1/2테이블스푼)을 기름에 떨어뜨리고 반대쪽으로 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 1 1/2~2 1/2분 동안 조리합니다.
3. 단계삼종이 타월을 깐 접시에 물기를 뺍니다. 디핑 소스와 함께 단독으로 제공하거나 가루 설탕을 뿌리거나 메이플 시럽을 뿌립니다. 신성한!

나는 보통 옥수수 튀김을 만들려고 시작한 적이 없습니다. 거의 항상 옥수수 속 옥수수를 요리하는 데 지나치게 열중한 후에 나중에 생각하는 것입니다.

그런데 어젯밤에 이런 일이 일어났습니다. 나는 다섯 살짜리 아이의 생일 파티를 위해 옥수수 30개를 요리했습니다. 문제는 참석한 유일한 사람이 내 직계 가족인 MM, 아이들, 나, 그리고 Pesky Tim과 그의 가족뿐이었다는 것입니다. 총 10명입니다. 옥수수 이삭 30개. 내가 무슨 생각을 하고 있었는지 잘 모르겠습니다.

부족할까봐 두려웠던 것 같아요.

설상가상으로 저녁 식사 전에 모두가 생일 케이크를 먹도록 했습니다. 아이싱에 피칸을 빼고 초콜릿 시트 케이크를 만들었는데, 그 결과 완벽하고 부드럽고 거부할 수 없는 초콜릿 케이크가 탄생했습니다. 그래서 우리는 식사를 역순으로 먹었습니다.

즉, 옥수수 이삭이 거의 28개 남았다는 뜻입니다.

좋아, 응?

아무튼 아까도 말했듯이 저는 옥수수튀김을 만들려고 한 적은 없고, 옥수수가 남을 때만 하는 편이에요.

하지만 만들 때마다 늘 기뻐요. 정말 맛있어요!