소매

마니코티 튜브는 어떻게 채우나요?

마니코티 파스타를 속으로 넣기 전에 조금 익혀야 하기 때문에 긴 튜브가 찢어질 위험이 있습니다. 크림치즈 충전재를 파스타에 퍼넣기 위해 숟가락을 사용하는 것도 지루하고 지저분할 수 있습니다. 파스타를 끝까지 채우는 가장 쉬운 방법은 페이스트리 백이나 모서리를 잘라낸 지퍼백을 사용하는 것입니다. 파스타가 속으로 들어갈 때까지 속을 꽉 쥐어 짜면 짜잔!

마니코티 튜브는 어디서 구하나요?

마니코티 국수는 파스타 통로에서 좋아하는 다른 모양 옆에 있습니다. 매장이 문을 닫은 경우 끓이지 않는 라자냐 국수로 하루를 절약할 수 있습니다! 큰 그릇이나 베이킹 팬에 끓는 물을 채우고 끓이지 않는 라자냐 국수 1박스를 추가하여 부드러워질 때까지 약 5분간 담가두세요. 달라붙는 것을 방지하고 부드러운 정도를 확인하기 위해 집게로 이리저리 움직여 보세요. 깨끗한 행주로 물기를 빼내세요. 각 국수의 짧은 한쪽 끝에 충전물 약 ¼컵을 짜거나 숟가락으로 말아 말아주세요. 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 접시에 넣고 레시피를 계속 진행하세요.

마니코티에는 어떤 소스가 어울리나요?

이 마니코티는 살코기 다진 쇠고기와 으깬 토마토로 만든 깊은 만족감을 주는 고기 소스로 덮여 있습니다. 이 레시피에서는 바스러진 이탈리안 소시지도 정말 맛있을 거예요! 대부분의 마니코티 요리법에는 풍성한 채식 메인 요리를 위해 치즈를 넣은 파스타와 함께 간단한 토마토 소스가 필요합니다. 마리나라 소스를 직접 만들 시간이 없다면 좋아하는 자레드 파스타 소스 4컵을 사용하세요.

수확량:

6게재

 

준비 시간:

30분

 

총 시간:

2시간이십분

 

재료

• 1 큰술

  올리브유

  쉬운 새우튀김

• 1

  잘게 썬 중간 노란 양파

• 5

  마늘 정향, 잘게 다지고 나누어 넣기

• 1 1/4 티스푼

  코셔 소금, 나누어서 추가로 맛보기

• 1 티스푼

  이탈리안 시즈닝(분할)

• 3/4 티스푼

  갈은 후추, 나누어서

• 1/4 티스푼

  붉은 고춧가루

• 1 파운드

  살코기 다진 쇠고기 (90/10)

• 1

  (28 온스) 캔 + 으깬 토마토 캔 1 (15 온스)

• 1/2 씨.

  다진 신선한 파슬리를 나누어서

• 1

  (8온스) 상자 마니코티 껍질(약 14개)

• 1

  (10 온스) 해동된 냉동 다진 시금치 포장

• 1

  (15온스) 용기 전유 리코타 치즈

• 1 씨.

  전유 작은 두부 코티지 치즈

• 2 1/2 씨.

  잘게 썬 저수분 모짜렐라 치즈, 분할

  나는 웃을 수 있다

• 1

  큰 달걀, 가볍게 두들겨서

• 3/4 씨.

  파마산 치즈를 갈고 나누어서

• 1/8 티스푼

  육두구 가루

• 달라붙지 않는 쿠킹 스프레이

지도

• 1.  단계1 오븐을 375°F로 예열하세요.
  2.  단계2 큰 소테 팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 추가하고 자주 저어주면서 양파가 부드럽고 가볍게 황금색이 될 때까지 3~5분간 조리합니다. 마늘 3쪽, 소금 1티스푼, 이탈리안 시즈닝 ½티스푼, 후추 ½티스푼, 고춧가루를 추가합니다. 향이 날 때까지 1분간 조리하세요. 다진 쇠고기를 넣고 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 나무 숟가락으로 고기를 부수면서 요리합니다.
  3.  단계삼 으깬 토마토를 넣고 끓입니다. 불을 중간 정도로 낮추고 소스를 걸쭉해질 때까지 15분간 끓입니다. 불을 끄고 파슬리 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.
  4.  단계4 그 사이에 소금물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 마니코티 튜브를 포장에 적힌 설명보다 2분 정도 덜 익히세요. 물기를 잘 빼내고 찬물로 헹굽니다.
  5.  단계5 보푸라기가 없는 키친 타월 중앙에 시금치를 놓습니다. 4면을 위로 당겨서 묶음을 만들고 싱크대 위로 잘 짜서 최대한 많은 습기를 제거하십시오. 도마로 옮기고 잘게 자릅니다.
  6.  단계6 중간 크기 그릇에 리코타 치즈, 코티지 치즈, 모짜렐라 1 ½컵, 계란, 파마산 치즈 ½컵, 파슬리 ¼컵, 육두구, 물기를 뺀 시금치, 남은 마늘 2쪽, 소금 ¼티스푼, 소금 ½티스푼을 섞습니다. 이탈리안 조미료, 후추 ¼티스푼. 혼합물을 지퍼백에 담습니다.
  7.  단계7 13x9 캐서롤 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 준비된 접시에 미트 소스 2컵을 숟가락으로 담습니다.
  8.  단계8 가위를 사용하여 지퍼백의 모서리를 자릅니다. 요리된 마니코티에 치즈 필링을 짜넣고, 채워진 마니코티를 접시에 한 겹으로 배열합니다. 남은 소스를 마니코티 위에 붓고 호일로 접시를 단단히 덮습니다.
  9.  단계9 가장자리 주변에 거품이 생길 때까지 40~45분간 굽습니다. 남은 모짜렐라 1컵과 파마산 치즈 ¼컵을 뚜껑을 열고 뿌립니다. 치즈가 녹고 황금빛이 될 때까지 약 15분간 더 굽습니다.
  10.  단계10 오븐에서 접시를 꺼내고 10분 동안 그대로 둔 후 나머지 2테이블스푼의 파슬리를 뿌리고 뜨겁거나 따뜻하게 서빙하세요.

팁: 코티지 치즈를 사용하고 싶지 않다면 다른 리코타 치즈로 대체하세요.