쇠고기 파 히타

수확량:

8게재

 

준비 시간:

2시간

 

요리 시간:

열 다섯분

 

총 시간:

2시간열 다섯분

 

재료

• 1

  통 쇠고기 옆구리 스테이크

• 1/2 씨.

  올리브유

• 삼 큰술

  우스터소스

  수제 핫초콜릿

• 1/3 씨.

  갓 짜낸 라임 주스

• 삼

  마늘 정향, 다진 것

• 1 큰술

  커민

• 1 큰술

  고춧가루

• 1/2 티스푼

  붉은 고춧가루

• 1 티스푼

  소금

• 1/2 티스푼

  후추

• 1 큰술

  설탕

• 2

  중간 양파, 반으로 자르고 얇게 썬 것

• 1

  빨간 피망, 얇게 썬 것

• 1

  오렌지 피망, 얇게 썬 것

• 1

  얇게 썬 녹색 피망

• 1

  노란 피망, 얇게 썬 것

• 튀김 기름

• 밀가루 토르티야, 데워서

• 토핑용 치즈(갈은 체다/잭 또는 부서진 퀘소 프레스코)

• 살사, 토핑용

• 사워크림, 토핑용

• 토핑용 고수잎

지도

• 1.  단계1 접시에 올리브 오일, 우스터 소스, 라임 주스, 마늘, 커민, 고춧가루, 고춧가루, 소금, 후추, 설탕을 넣고 잘 섞이도록 섞습니다. 매리 네이드의 절반을 별도의 접시에 붓습니다. 한 접시에 옆구리 스테이크를 놓고 뒤집어서 코팅합니다. 두 번째 접시에는 모든 야채를 넣어서 코팅합니다. 접시를 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.
  2.  단계2 토르티야와 토핑을 준비합니다.
  3.  단계삼 무거운 프라이팬을 중간 불로 가열하고 약간의 기름을 뿌립니다. 야채를 추가하고 익었지만 여전히 약간 단단하고 멋진 검은색/갈색 조각이 될 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 접시에 담아 따로 보관해 두세요.
  4.  단계4 동일한 프라이팬(또는 그릴 팬이 있는 경우)을 센 불로 가열하고 약간의 기름을 뿌립니다. 미디엄 레어가 될 때까지 한 면당 약 2분 동안 고기를 조리합니다. 제거하고 도마 위에 5분 동안 놓아두세요. 서빙 직전에 고기를 썰어서 모든 픽신과 함께 서빙하세요. 맛있는!

쇠고기 파히타가 먹고 싶어지면 그것을 먹기 전까지는 다른 생각이 거의 나지 않습니다. 나는 깊은 갈망이 생겨 주말에 그것을 만들었습니다. 아니요, 제가 아는 한 임신은 아닌 것 같습니다. 그리고 오오오오오, 보상이 너무 달콤했습니다.

제가 만드는 방법은 다음과 같습니다.

접시에 올리브 오일을 뿌리는 것으로 시작하세요...

그런 다음 우스터 소스를 추가하세요.

그리고 거기에 있습니다! 쇠고기 파 히타.

농담이에요.

그런 다음 라임을 잔뜩 썰어서...

그리고 즙을 짜내세요.

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그다음 마늘을 좀 썰어주세요...

그리고 그것도 던져보세요!

향신료로는 커민을 사용했는데..

나는 커민을 좋아하고 그것을 Tex-Mexy와 연관시키기 때문입니다.

그리고 고추가루도 좀...

그리고 열을 가하기 위한 고춧가루도 있어요.

바다빙!

방금 바다빙이라고 말한 이유가 무엇인지 모르겠습니다.

가끔 이런 것들이 나오곤 합니다.

소금을 좀 추가하세요...

약간의 후추....

그리고 설탕을 조금만 넣으면 맛이 더욱 좋아집니다.

이제 전체 혼란을 함께 털어 내십시오…

그리고 그 절반을 두 번째 접시에 붓습니다.

그 이유는 잠시 후에 말씀드리겠습니다.

훈카 쇠고기를 잡고 접시 중 하나에 던지십시오…

그런 다음 고기를 뒤집어 매리네이드에 코팅합니다.

이제 파히타의 중요한 부분인 야채 차례입니다. 양파 두 개를 얇게 썰어주세요…

빨간고추 한개..

주황색 파프리카 하나...

옐러 피망…

그리고 녹색 피망.

나는 모든 색상을 좋아합니다.

하지만 한두 가지만 골라도 됩니다.

깍둑썰기한 호박을 만들 수도 있습니다.

얇게 썬 버섯.

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당신이 좋아하는 야채.

두 번째 접시에 담아보세요...

손으로 야채를 뒤섞어 매리네이드에 입혀주세요. 완전히 뭉치지는 않고 약간의 양념 코팅만 제공할 뿐입니다.

문제는 이렇습니다. 많은 사람들이 고기와 야채를 함께 접시에 넣습니다. 많은 사람들이 고기와 야채를 함께 양념에 담그는 것을 좋아합니다.

나는 그것을 많이 해왔습니다.

그러나 일부 사람들은 생고기와 생야채를 함께 양념하는 것을 좋아하지 않습니다.

저는 치킨에 있어서는 그렇습니다. 그러나 쇠고기는 아닙니다.

하지만 이번 포스팅에서는 그것이 얼마나 쉬운지 보여드리기 위해 따로 절이는 모습을 보여드렸습니다.

이제 냉장고에 넣어두고 몇 시간 동안 재워두세요.

파히타를 만들 준비가 되면 프라이팬을 중간 정도 센 불로 가열하고 올리브 오일이나 카놀라유를 약간 두릅니다. 야채 투하하고...

그리고 저어주면서 요리하세요...

갈색과 검은색의 반점이 있는 멋진 황금색이 될 때까지 말이죠. 나는 야채가 눅눅해지는 것을 좋아하지 않습니다. 나는 아직도 그들이 조금이라도 먹기를 원합니다!

야채를 그릇이나 접시에 담은 다음 픽신을 준비하세요. 제가 좋아하는 퀘소 프레스코화를 부숴버렸지만 강판 치즈를 사용해도 됩니다!

방금 치즈와 함께 먹을 살사와 사워 크림을 집어 들었지만 피코 데 가요 및/또는 과카몰리를 만들고 싶다면 조금도 비난하지 않을 것입니다.

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같은 프라이팬이나 그릴 팬(있는 경우)에 약간의 기름을 뿌리고 옆구리 스테이크를 뿌립니다. 열이 매우 높아야합니다!

처음에는 1분간 굽다가 같은 면으로 45도 회전시켜 예쁜 그릴 자국을 만들어주세요.

1분도 채 지나지 않아 옆구리 스테이크를 뒤집습니다...

반대편으로 다시 45도 회전시켜 총 1분 30초 동안 조리하세요.

옆구리 스테이크를 너무 익히고 싶지 않고, 얇기 때문에 금방 익을 거예요! 따라서 아마도 총 3~4분 정도가 여러분이 원하는 전부일 것입니다. 아마도 조금 더 적을 수도 있습니다.

소고기를 너무 익히는 게 너무 무서워요. 나는 그것을 어떻게 해서든 피한다.

다진 쇠고기가 아닌 이상. 그런 다음 나는 그것을 마음껏 요리합니다.

완료되면? 짜잔!

이 정도면 먹을만해 보입니다.

스테이크를 얇게 썰어주세요...

그리고 꼭 몇 입씩 몰래 먹어보세요. 다 맛있다는 걸 확인해야겠죠?

그런 다음 이를 확인하고 나면 몇 입 더 몰래 먹어보세요.

필요에 따라 반복합니다.

스테이크와 야채를 모두 도마에 직접 담아내는 것도 재미있는 것 같아요.

그것은 매우 잡기 쉬운 것처럼 보입니다.

마지막에는 모두가 만들기를 시작할 수 있도록 매우 따뜻한 밀가루 토르티야를 가져오세요! 야채로 시작했는데..

쇠고기 몇 조각…

많은 작품이 있습니다. 즉, 질문입니다…

아주 매콤한 살사 한 숟가락...

사워크림 한 숟갈...

그런 다음 약간의 신선함을 위해 고수 잎 몇 개를 추가합니다.

어…냠!

이건 점술이야, 자기야.

순수한 점.

(그리고 이제 점은 운세를 의미한다는 것을 알고 있습니다. 저는 어휘력이 굉장합니다! 아닙니다.)

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