새우 스캠피

새우튀김 소스에는 무엇이 들어있나요?

인생 최고의 것들: 버터, 와인, 레몬! 마늘과 양파가 소스의 풍미를 깊게 해주고 마지막에 뿌려진 바질과 파슬리가 상큼함을 더해줍니다. 새우를 강화하면서도 압도하지 않는 방법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다.

새우에는 어떤 파스타 모양이 어울리나요?

나는 새우 스캠피에 엔젤헤어 파스타를 사용하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 요리가 정말 빨리 익기 때문입니다. 하지만 원하는 길고 얇은 파스타 모양을 사용해도 됩니다. 스파게티, 링귀니, 페투치니는 모두 훌륭한 선택입니다.

새우 스캠피를 만들려면 새우 꼬리를 남겨 두어야 할까요?

이것은 새우 요리법을 요리할 때 개인 취향의 문제입니다. 새우 꼬리를 남겨두면 보기에도 좋고, 스캠피에 풍미를 더해줄 수도 있습니다. 그러나 꼬리 새우는 이것에 완벽하게 좋습니다. 대부분의 식료품점에서는 이미 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 제거한 냉동 생새우 1파운드 봉지를 구입할 수 있습니다. 이 새우는 스캠피에 아주 효과가 좋으며, 이런 식으로 구입하면 주방에서 시간을 절약할 수 있습니다. 냉동 새우를 사용하는 경우 반드시 먼저 해동하세요.

새우 스캠피에 드라이 와인과 스위트 화이트 와인을 사용하시나요?

이 요리를 요리하려면 건조하고 산뜻한 화이트 와인을 선택하세요. 소비뇽 블랑이나 피노 그리지오가 잘 맞습니다.

새우튀김에 화이트와인 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

집에서 만든 으깬 감자

시중에는 화이트 와인 대체품이 많이 있습니다. 닭고기 육수나 야채 육수를 사용해 보세요. 하지만 소스에 풍미를 더하려면 레몬이나 약간의 식초(산이 약간 함유된 것)를 더 첨가해야 할 수도 있습니다.

수확량:

6게재

 

준비 시간:

5분

 

요리 시간:

10분

 

총 시간:

열 다섯분

 

재료

• 2 큰술

  올리브유

• 4 큰술

  버터

• 1/2

  잘게 다진 전체 중간 양파

• 4

  다진 것 또는 압착한 것 마늘 정향

• 1 파운드

  껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우

• 레몬 2개의 즙

• 1/2 씨.

  백포도주

• 입맛에 따라 소금과 갈은 후추

• 4

  대시 핫 소스와 맛에 더 추가 (저는 타바스코를 사용했습니다)

• 8 온스

  엔젤 헤어 파스타

• 1/2 씨.

  갈은 파마산 치즈

• 맛을 내기 위해 잘게 썬 신선한 바질

• 맛에 따라 다진 신선한 파슬리

지도

• 1.  단계1 파스타 물을 끓입니다. 준비하세요.
  2.  단계2 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 버터를 중간 불로 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 2~3분간 조리합니다. 새우를 추가한 다음 저어주고 몇 분 동안 요리하세요. 레몬즙을 짜내세요. 와인, 소금, 후추, 핫 소스를 추가합니다. 저어주고 불을 약하게 줄이세요.
  3.  단계삼 엔젤헤어 파스타를 끓는 물에 넣어주세요. 방금 익을 때까지 또는 알단테로 요리하세요. 파스타 물을 1~2컵 남겨두고 물기를 빼세요.
  4.  단계4 불에서 프라이팬을 제거하십시오. 파스타를 넣고 버무리고, 묽게 해야 할 경우 파스타 물을 추가합니다. 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하여 양념을 맛보십시오.
  5.  단계5 그 위에 갈은 파마산 치즈와 다진 파슬리, 바질을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.

다니엘 달리

남부 튀김 오크라

Shrimp Scampi는 카키색 반바지를 연상시킵니다.

얇은 새틴 리본으로 장식된 작은 은색 머리핀은 끝에 깔끔한 작은 리본으로 마감되었습니다.

레드, 핑크, 퍼플, 화이트가 있었어요. 어떤 색깔이 있었나요?

새우튀김도 포리너를 생각나게 하네요. 사랑이 무엇인지 알고 싶어요 외국인이 아닌 오래된 외국인. 그리고 나는 그것들이 아마 똑같을 것이라는 것을 알고 있지만 그것은 내 마음속에 있지 않습니다.

아스파라거스를 굽는 온도

진지하게. 어서. 당신 같은 소녀를 기다리며 들어보세요. 그것을 섭취하십시오. 느낌. 청소년 단체 댄스에서 Stevo와 함께 천천히 춤추는 것을 기억하세요. 당신은 Gunne Sax 드레스를 입고 있고 그는 당신이 아니라 캐리를 사랑합니다. 이 춤은 공감춤이다. Stevo는 당신을 친구로 좋아합니다. 빨간 앞머리가 곱슬이네요. 캐리는 황갈색이다.

이제 I Wanna Know What Love Is를 들어보세요. 눈을 감 으세요. 1984년입니다. Stevo는 어제도 그랬습니다. 당신은 그보다 2인치나 더 자랐고 이제 Simon LeBon으로 옮겨갔습니다. 당신은 외국인이 1984년 사랑 발라드를 부르는 것을 원하지 않습니다. 당신은 그들이 1981년 사랑 발라드를 부르기를 원합니다. 또는 더 나은 방법은 Head Games 또는 Cold as Ice입니다. 나는 사랑이 무엇인지 알고 싶지 않습니다.

어쨌든, 이 모든 것은 나에게 새우, 버터, 마늘, 레몬을 함께 넣은 70년대 후반/80년대 초반의 고전적인 식사인 새우 스캠피(Shrimp Scampi)를 생각나게 합니다. 이상하게 보이려고 와인(물론)과 핫소스 한두 개를 넣지만, 원본을 개선하기 위해 너무 많은 일을 하기는 어렵습니다.

엔젤헤어는 아주 담백한 소스와도 잘 어울리기 때문에 사용하는데, 얇은 스파게티나 링귀니도 잘 어울리네요. 나는 짧은 펜네나 리가토니를 하지 않을 것이다. 국수가 너무 많아요.

그리고 새우 스캠피에 대해서: 언젠가 스테보와 함께 먹은 것 같아요. 아마도 캐리의 집에 있을 거예요.

(7월에 만나요, 캐럼스! 나는 당신과 당신의 태닝을 사랑합니다. 항상 그랬습니다.)

(그리고 Stevo도 마찬가지입니다.)

양파를 잘게 썬다.

그런 다음 크기에 따라 마늘 3~4쪽을 준비합니다.

그리고 정말 잘게 다져주세요.

큰 프라이팬에 약간의 올리브 오일과 함께 버터를 녹입니다. (이것 중 일부를 꺼냈으니 놀라지 마세요.)

쉬운 알프레도 파스타

나처럼 버터가 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 멀리 떨어져 있지 마십시오. 그런 다음 양파와 마늘을 추가합니다.

양파와 마늘을 몇 분 동안 또는 투명해질 때까지 볶습니다.

흡입. 내쉬다. 이런 향기를 찬양하는 노래를 불러보세요.

다음으로 요리를 계속하세요.

껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 1파운드를 넣습니다.

드라이 화이트 와인 반 컵을 붓습니다. 주고 받거나.

당신이 상상했던 것 중 가장 괴상하고, 가장 엉뚱하고, 가장 기괴하게 생긴 분홍색 외계인 발톱을 사용하여 레몬즙을 새우에 짜넣으십시오. 잠시 눈을 감고 사진 촬영에 대한 수요가 많은 손이라면 삶이 어떨지 상상해보세요. 그런 다음 자신을 때리십시오. 하지만 손이 싫기 때문이 아닙니다. 왜냐하면 눈을 뜨고 계속 요리를 해야 하기 때문이죠.

팬에 핫 소스를 몇 대시 추가합니다. 그것은 약간의 킥을 추가합니다.

마지막으로 약간의 소금과 갓 간 후추를 뿌립니다.

몇 분 동안 거품이 일어나도록 놔두세요.

요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 마지막 순간에 엔젤 헤어를 넣으세요.

삶아둔 엔젤헤어를 넣고 소스에 버무려주세요.

사진으로는 잘 안보이지만 파스타에 맛있는 버터/마늘/레몬/새우팬즙이 코팅되어 있습니다. 그리고 파스타를 두 번에 나누어 추가하세요. 촉촉하고 코팅된 상태를 유지하기에 주스가 충분하지 않은 것처럼 보이면 추가를 중단하세요.

다진 허브(파슬리와 바질이 좋습니다)로 마무리하세요…

가루 핫 초콜릿

그리고 파마산 치즈가루도 좀 뿌려주세요.

저녁 식사가 제공됩니다!

여러분, 이번 주중 간단한 식사를 즐겨보세요.

인쇄 가능한 레시피는 다음과 같습니다.