아스파라거스를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
식료품점의 얕은 물통에 아스파라거스가 진열되어 있는 이유가 무엇인지 궁금한 적이 있습니까? 아스파라거스는 신선한 꽃다발처럼 보관하는 것이 가장 좋기 때문입니다! 땅에서 잘라낸 부분을 약 1인치 정도 물에 담그면 더 신선하게 유지됩니다. 집에서도 꼭 이 과정을 따라해야 합니다! 아스파라거스 요리법을 구입한 날 요리하는 경우 냉장 보관할 필요가 없습니다. 더 이상 보관하지 않으려면 비닐봉지나 비닐랩으로 느슨하게 덮어서 냉장고에 물 속에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 아스파라거스는 집에 가져온 후 3일 이내에 요리하는 것이 가장 좋습니다.
얇은 아스파라거스와 두꺼운 아스파라거스 중 어느 것이 더 맛있나요?
아스파라거스는 두껍든 얇든 상관없이 맛이 거의 같습니다. 슈퍼마켓에 두 가지가 모두 있는 경우 요리 방법에 따라 선택하세요. 예를 들어, 두꺼운 아스파라거스는 강렬한 열을 견딜 수 있기 때문에 구운 아스파라거스에 가장 적합합니다. 더 얇은 창은 불타는 그릴 격자 위에서 오그라들고 말라버릴 것입니다. 얇은 아스파라거스가 있다면 좀 더 부드럽게 익히는 레시피를 선택하세요. 여기에 포함된 많은 요리법은 얇은 아스파라거스와 두꺼운 아스파라거스 모두에 적용됩니다. 요리 시간을 조정하면 됩니다.
아스파라거스를 손질하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
아스파라거스의 끝부분을 손으로 끝부분으로 잘라내면 되지만, 아스파라거스를 손질하는 가장 좋은 방법은 편리한 부엌칼을 꺼내는 것입니다. 아스파라거스 바닥에서 약 2인치 정도 잘라냅니다. 칼을 사용하면 더 정확하고 낭비되는 아스파라거스를 줄일 수 있습니다.
아스파라거스는 볶기 전에 데쳐야 하나요?
아니요, 아스파라거스는 프라이팬에 요리하기 전에 데칠 필요가 없습니다. 아스파라거스의 질긴 끝 부분을 다듬고 나면 아스파라거스는 실제로 매우 부드러운 야채입니다. 사실 너무 부드러워서 원한다면 생으로 먹어도 됩니다! 요리하기 전에 '데치기'(즉, 빨리 끓이는 것)할 필요는 없습니다. 프라이팬의 열기, 약간의 기름과 소금, 그리고 약 10분이면 부드러운 아스파라거스를 완벽하게 요리할 수 있습니다.
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아스파라거스가 가장 맛있는 계절은 언제입니까?
아름답고 화창한 봄! 아스파라거스는 일년 내내 시장에서 찾을 수 있지만, 봄철에 제철 아스파라거스를 사용하여 만든 부활절 반찬과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 아스파라거스 시즌은 일반적으로 2월 말에 시작되어 6월 초까지 계속됩니다. 그때가 가장 맛이 좋은 때입니다!
아스파라거스를 요리하고 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
아스파라거스는 다양한 방법으로 준비하고 먹을 수 있는 훌륭한 즉석 반찬입니다. 이 레시피에서 볼 수 있듯이 아스파라거스를 약간의 마늘과 함께 볶고 레몬과 파마산 치즈로 마무리하여 간단하게 유지하세요. 아니면 구운 아스파라거스를 먹어보거나 베이컨으로 감싼 아스파라거스를 묶어서 먹어보세요. 네, 베이컨은 정말로 모든 것을 더 좋게 만들어줍니다! 아스파라거스는 또한 맛있는 타르트에 봄의 느낌을 더해주며 이번 시즌 최고의 스타입니다. 아스파라거스 크림 수프 .
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- 수확량:
- 3. 4게재
- 준비 시간:
- 5분
- 총 시간:
- 열 다섯분
재료
레시피 저장- 1
아스파라거스 다발(약 1 1/4파운드)
- 1 큰술
올리브유
- 1 큰술
무염 버터
- 2
다진 마늘 정향
- 1 티스푼
소금
- 1/2 티스푼
갈은 후추
- 1/2
레몬
- 2 큰술
파마산 치즈 갈은 것, 서빙용
지도
- 단계1아스파라거스 창 밑부분의 나무 끝 부분을 2인치 정도 잘라내거나 손으로 잘라서 잘라냅니다.
- 단계2큰 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 기름을 넣고 휘저어 팬을 코팅합니다. 아스파라거스를 한 겹으로 추가하고 가끔 뒤집어가며 약간 황금색이 되고 거의 부드러워질 때까지 8~10분간 조리합니다. (아스파라거스 끝 부분을 작은 조각으로 잘라서 거의 부드러운지 확인하세요.)
- 단계삼불을 약하게 줄이세요. 버터, 마늘, 소금, 후추를 넣고 저어 아스파라거스가 코팅되도록 합니다. 마늘이 부드러워지고 향이 날 때까지 1~2분 더 조리합니다. 즉시 서빙 접시로 옮깁니다.
- 단계4서빙 직전에 아스파라거스 위에 레몬 반쪽의 즙을 짜내고 파마산 치즈를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
팁: 아스파라거스는 매우 얇을 수도 있고 두꺼울 수도 있습니다! 아주 얇은 아스파라거스의 경우 권장 시간보다 약 2분 정도 덜 익히세요. 매우 두꺼운 아스파라거스의 경우 2분 정도 더 조리하세요.
윌 디키
