버거를 슬라이더로 만드는 이유는 무엇입니까?
얇게 썬 립아이 스테이크 레시피
클래식 버거를 슬라이더로 바꾸고 싶다면 부분 크기를 더 작게 만들기만 하면 됩니다. 일부 이론에 따르면 슬라이더라는 용어는 1940년대 미 해군 선원들이 기름기 때문에 쉽게 미끄러진다고 제안하면서 유래되었다고 합니다. 다른 사람들은 작은 찐 버거를 슬라이더라고 처음 언급하기 시작한 곳이 패스트푸드 체인인 White Castle이었다고 말합니다. 용어가 어디서 유래되었든 요즘 슬라이더는 클래식 치즈버거 슬라이더부터 멜티 같은 창의적인 파티 음식에 이르기까지 어떤 미니 크기의 샌드위치라도 될 수 있습니다. 햄과 치즈 슬라이더 , BBQ 슬라이더 및 미니 미트볼 슬라이더.
치즈버거 슬라이더를 미리 만들 수 있나요?
각 구성 요소를 미리 만든 다음 굽기 직전에 슬라이더를 조립할 수 있습니다. 쇠고기 혼합물을 요리하고 치즈를 잘게 썬 다음 몇 시간(또는 하루) 전에 버거 소스를 함께 저어 냉장 보관하세요. 그런 다음 슬라이더를 함께 놓고 굽기만 하면 됩니다. 이 방법을 사용하면 슬라이더가 축축해지지 않습니다!
치즈버거 슬라이더의 변형으로 무엇을 추천하시나요?
양념한 롤 대신에 감자나 달콤한 하와이안 롤을 먹거나 체다 치즈 대신 아메리칸 치즈와 같은 녹는 치즈를 넣어보세요. 피클 팬이 아니신가요? 대신 잘게 썬 토마토, 얇게 썬 적양파 또는 절인 할라피뇨를 얹습니다. 이 슬라이더를 맨 위로 가져가고 싶으십니까? 바삭바삭하고 부서진 베이컨, 양파 스트링 또는 좋아하는 프라이 소스를 추가하세요. 옵션은 끝이 없습니다!
치즈버거 슬라이더의 크기는 어떻게 되나요?
이것은 모두 롤의 크기에 따라 다릅니다! 이 레시피는 1파운드가 조금 넘는 다진 쇠고기(정확히는 1.25파운드)를 사용하여 12개의 슬라이더를 만듭니다. 고기 1파운드가 있다면 슬라이더당 약 1.5~2온스의 고기를 사용하도록 계획하세요.
1인당 몇 개의 슬라이더가 필요합니까?
많을수록 더 즐겁습니다! 한 사람당 만들 슬라이더 수를 결정하는 것은 가족의 취향에 따라 달라지는 일반적인 난제입니다. 이 레시피는 많은 사람들이 먹을 수 있으므로 파티에서 애피타이저로 먹기에 적합합니다. 또한 즐거운 주중 저녁 식사를 위해 사이드 샐러드와 함께 1인당 최대 2~3개의 슬라이더를 접시에 담을 수도 있습니다.
특제소스는 뭔가요?
여러분이 가장 좋아하는 테이크아웃 버거의 비밀 소스는 실제로 비밀이 아닙니다. 전통적으로 케첩, 마요네즈, 달콤한 피클 렐리시를 조합한 것입니다. 여기에서는 렐리시를 바삭바삭한 피클 토퍼로 바꾸고 머스타드를 소스에 추가합니다. 이는 버거에 꼭 필요한 또 다른 조미료입니다.
슬라이더에는 어떤 종류의 쇠고기를 사용해야 합니까?
슬라이더는 약간 기름기가 많다는 평판을 받았지만 여기서는 지방이 약 10%인 살코기 간 등심을 고수하는 것이 좋습니다. 고기가 개별 패티로 조리되지 않기 때문에 건조하거나 너무 익히지 않습니다. 우스터 소스는 풍미를 더해주고 혼합물을 촉촉하게 유지해 줍니다.
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- 4 - 6게재
- 준비 시간:
- 10분
- 총 시간:
- 40분
재료
레시피 저장- 16 온스
패키지 디너 롤
- 1 큰술
식물성 기름
- 1/2
껍질을 벗기고 잘게 썬 노란 양파
- 1 1/4 파운드
다진 등심 (90/10)
- 1 1/2 큰술
우스터소스
- 1/2 티스푼
코셔 소금
- 1/2 티스푼
갈은 후추
- 1/4 씨.
마요네즈
- 2 큰술
케첩
- 1 큰술
머스타드
- 8 온스
잘게 썬 체다 잭 치즈를 나누어서
새우 & 밀가루 레시피
- 1/2 씨.
딜 피클 조각
- 2 큰술
올리브유
- 1 큰술
베이글 양념의 모든 것
지도
- 단계1브로일러를 예열하세요. 포장에서 롤을 한 조각으로 꺼냅니다. 톱니 모양의 칼을 사용하여 모든 롤을 한 번에 십자형으로 자르고 위쪽 절반을 아래쪽에서 나눕니다(롤의 측면을 그대로 유지). 양쪽 절반을 잘린 면이 위로 향하게 하여 시트 트레이에 놓고 살짝 구워질 때까지 2분간 굽습니다. (슬라이더 롤을 사용하는 경우 상단과 하단을 분리하고 절단면이 위로 향하도록 시트 트레이에 놓고 측면이 닿도록 한 다음 지시에 따라 굽습니다.) 따로.
- 단계2큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 약간 부드러워질 때까지 3분간 조리합니다. 다진 등심을 넣고 나무주걱으로 잘게 찢어서 요리합니다. 불을 중간 정도까지 높이세요. 우스터 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아니고 팬의 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 약 8분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
- 단계삼오븐을 375°F로 예열하세요. 작은 그릇에 마요네즈, 케첩, 머스타드를 섞습니다.
- 단계4롤의 잘린 면에 마요네즈 혼합물을 뿌린 다음 치즈 절반을 고르게 뿌립니다. 치즈 위에 고기 혼합물을 얹은 다음 남은 치즈와 피클을 얹습니다. 롤의 위쪽 절반으로 덮습니다.
- 단계5롤의 윗부분 전체에 올리브 오일을 바르고 베이글 시즈닝을 모두 뿌립니다. 치즈가 녹고 롤의 윗부분이 황금색이 되어 구워질 때까지 10~12분간 굽습니다. 슬라이더를 당겨서 따뜻하게 드세요.
팁: 베이글 양념이 모두 없으면 참깨를 대신 사용하거나 롤에 바르기 전에 올리브 오일에 마늘 소금 1/2티스푼을 섞으세요.
