- 수확량:
- 8게재
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 요리 시간:
- 30분
- 총 시간:
- 넷 다섯분
재료
![닭고기 만두](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings.jpg)
- 2 큰술
버터
- 2 큰술
올리브유
- 1/2 씨.
만능 밀가루
- 1
닭고기 전체를 조각으로 자른다
소금과 후추
- 1/2 씨.
잘게 썬 당근
- 1/2 씨.
잘게 썬 셀러리
- 1
잘게 다진 전체 중간 양파
- 1/2 티스푼
백리향을 갈아서
- 1/4 티스푼
심황
- 6 씨.
저염 닭고기 국물
- 1/2 씨.
사과 사이다
리 드러먼드 치킨과 만두
- 1/2 씨.
헤비 크림
만두의 경우:
- 1 1/2 씨.
만능 밀가루
- 1/2 씨.
노란 옥수수 가루
- 1 큰술
(쌓이는) 베이킹파우더
- 1 티스푼
코셔 소금
- 1 1/2 씨.
반반
- 2 큰술
다진 신선한 파슬리 (선택 사항)
필요에 따라 소금
![닭고기 만두](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings.jpg)
지도
- 단계1 닭고기 조각에 소금과 후추를 뿌린 다음 양면에 밀가루를 묻힙니다.
- 단계2 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 두 번에 걸쳐 닭고기의 양면을 갈색으로 만들고 깨끗한 접시에 담습니다.
- 단계삼 같은 냄비에 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 중간 불에서 3~4분간 저어가며 조리합니다. 백리향과 강황을 섞은 다음 닭고기 국물과 사과 사이다를 붓습니다. 섞어서 섞은 다음 갈색 닭고기를 추가합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.
- 단계4 닭고기가 끓는 동안 만두 반죽을 만듭니다. 모든 건조 재료를 함께 체로 쳐낸 다음 반반씩 넣고 가볍게 저어 섞어줍니다. 따로.
- 단계5 냄비에서 닭고기를 꺼내 접시에 따로 담습니다. 두 개의 포크를 사용하여 뼈에서 닭고기를 제거하십시오. 잘게 썬 다음 냄비에 닭고기를 넣으세요. 냄비에 헤비 크림을 붓고 섞이도록 저어줍니다.
- 단계6 끓는 냄비에 만두 반죽 한 스푼을 넣어주세요. 사용하는 경우 다진 파슬리를 추가하십시오. 냄비 뚜껑을 반쯤 덮고 15분간 계속 끓입니다. 조미료를 확인하세요. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 서빙하기 전에 10분 동안 앉아 있도록 하십시오. *Gourmet Magazine에서 발췌
닭고기와 만두. 음. 잠시만 그것에 대해 생각해 봅시다.
나는 닭고기와 만두를 좋아합니다. 정말 좋아요. 나는 치킨 앤 누들(Chicken and Noodles)도 좋아하고 치킨 스파게티(Chicken Spaghetti)도 좋아합니다. 그리고 기본적으로 냄비에 닭고기를 요리하고 국수나 만두를 넣는 것으로 시작하는 모든 요리를 좋아합니다. 편안한 음식을 최대한 활용하세요. 완전히요.
만두는 닭고기와 만두를 제대로 먹기가 조금 어려울 수 있습니다. 조심하지 않으면 입천장에 페이스트처럼 감겨 있는 끈적끈적한 밀가루 공이 생길 수 있습니다. 하지만 시행착오를 거치면서 저는 밀가루와 함께 옥수수 가루를 포함하는 만두 요리법이 그 문제를 완전히 해결한다는 것을 발견했습니다.
이것은 제가 가장 좋아하는 오래된 Gourmet Magazine 요리법 중 하나인 닭고기와 만두를 각색한 것입니다. 나는 수년에 걸쳐 몇 가지 방법으로 그것을 맞춤화했지만 내가 가장 좋아하는 두 가지 요소인 만두(정말 완벽하다고 생각하기 때문에)와 사과 사이다 추가(이 점에 대해서는 나를 믿어야 합니다.)는 그대로 유지했습니다.
![닭만두-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings.jpg)
겁먹지 마세요. 요리하는 데 약간의 시간이 걸리지만 아름답고 간단한 요리입니다.
아름답고 맛있는 결과를 얻으세요.
![닭만두-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-2.jpg)
닭고기 한 마리가 필요합니다. 나는 닭고기 한 마리가 필요할 때마다 거의 항상 잘린 프라이어를 구입합니다. 모든 노력은 이미 끝났습니다! 닭의 양면에 소금과 후추를 뿌리고...
![닭만두-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-3.jpg)
그런 다음 각 조각을 밀가루로 준설하십시오.
![닭만두-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-4.jpg)
초과분을 털어 내십시오.
![닭만두-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-5.jpg)
냄비에 버터와 올리브유를 조금 녹여주세요...
![닭만두-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-6.jpg)
그런 다음 닭고기를 두 번에 걸쳐 갈색으로 만듭니다.
![닭만두-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-7.jpg)
사랑스러움!
![닭만두-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-8.jpg)
닭고기가 맛있고 갈색이 되면 냄비에서 꺼냅니다. 중간에 완료할 필요는 없습니다. 1분 후에 냄비에 다시 들어갈 거예요.
![닭만두-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-9.jpg)
다음으로 당근을 썰어주세요. 껍질도 벗기지 마세요! 정말 철저하게 씻어주세요.
![닭만두-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-10.jpg)
작은 조각이 아닌 작은 조각으로 깍둑썰기하세요.
![닭만두-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-11.jpg)
셀러리도 똑같이 하세요...
![닭만두-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-12.jpg)
그리고 양파...
![닭만두-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-13.jpg)
그런 다음 닭고기를 요리하는 데 사용한 것과 동일한 냄비에 모두 넣으십시오.
한 그릇 먹으면 치마가 펄럭인다.
그러고보니 친구야. 팸 하나의 냄비, 접시 또는 베이킹 팬에서 만든 저녁 식사 전체 요리 책이 있습니다. 그런 종류의 일에 관심이 있다면 다음 링크를 참조하세요.
(팸 앤더슨은 내가 여기에 요리책에 대한 언급을 하게 될 줄은 몰랐습니다.)
(솔직히 말하면 약 50초 전까지만 해도 내가 그렇게 될 줄은 몰랐습니다.)
(이것이 기본적으로 제가 굴리는 방식입니다.)
![닭만두-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-14.jpg)
당근, 셀러리, 양파를 중간 불에서 3~4분간 조리합니다.
![닭만두-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-15.jpg)
백리향 가루와 강황 약간을 넣으세요.
강황을 싫어하시면 생략하셔도 되는데... 양이 너무 적어서 맛을 느끼기 어려울 것 같아요. 그리고 완성된 요리에 정말 사랑스러운 황금빛 색조와 좋은 맛을 더해줍니다.
![닭만두-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-16.jpg)
허브가 잘 섞일 때까지 저어주세요...
![닭만두-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-17.jpg)
그런 다음 나트륨이 적은(또는 전혀 없는) 닭고기 국물을 붓습니다.
![닭만두-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-18.jpg)
부어주면서 저어주세요.
![닭만두-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-19.jpg)
다음으로, 갈색이 된 닭고기를 다시 냄비에 넣으세요.
그리고 여기에서 닭고기로 향할 수 있는 두 가지 다른 방향에 대해 말씀드릴 수 있습니다. 멋지고 갈색이고 예쁘기 때문에 좀 더 인상적이고 우아한 표현을 원한다면 닭고기 조각을 통째로 남겨두고 각 접시에 한 조각씩 제공할 수 있습니다. 저는 이런 요리에 깍둑썰기하거나 잘게 썬 닭고기를 좋아하는 편이라 뼈에서 고기를 떼어내겠습니다. 하지만 여기서는 옵션을 보여주고 싶었습니다.
나는 일반적으로 완성된 요리를 위해 뼈에서 고기를 떼어낼 계획이라면 밀가루를 묻힐 필요가 없고 닭고기를 갈색이 되어 예쁘게 만들기 위해 많은 노력을 기울일 필요가 없다고 말하고 싶습니다. 하지만 우선 닭고기를 브라우닝하면 처음부터 요리에 좋은 닭고기 풍미가 더해집니다. 둘째, 닭고기를 준설하는 데 사용되는 소량의 밀가루는 실제로 나중에 요리에 약간의 힘과 질을 부여합니다(추가 밀가루를 많이 뿌리지 않고도).
그게 말이 되나요?
아니요?
콘비프용 양배추
좋은! 그렇다면 오늘은 평범한 날이다.
![닭만두-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-20.jpg)
이런! 성분을 잊어버렸어요. 사과 사이다! 나는 가끔 닭고기와 만두 또는 닭고기와 국수 요리에서 이것을 봅니다. 완전히 이상하게 들리지만 실제로는 약간의 매력을 더합니다.
![닭만두-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-21.jpg)
일반적으로 닭고기 국물과 함께 사과주를 추가합니다.
그것이 대부분의 사람들이 할 일입니다.
그러나 대부분의 사람들은 나보다 더 높은 수준의 조직과 명확한 사고를 가지고 일합니다.
![닭만두-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-22.jpg)
그리고 그것은 잠시 동안입니다! 냄비 뚜껑을 덮고 닭고기를 20분 정도 끓여주세요. 닭고기가 익고 국물이 맛있고 깊은 맛을 내기를 원합니다.
![닭만두-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-23.jpg)
다음은 만두를 만들 차례! 제 생각에는 최고의 만두에는 옥수수 가루와 밀가루가 혼합되어 있습니다. 옥수수 가루가 없으면 만두가 끈적거리고 지나치게 글루텐이 될 수 있으며, 조심하지 않으면 인생이 완전히 망가질 수 있습니다.
압력! 압력!
![닭만두-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-24.jpg)
마른 재료를 함께 체로 쳐낸 후 반씩 부어주세요.
![닭만두-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-25.jpg)
(전유도 효과가 있지만 반반이 조금 더 잘 결합되는 것 같습니다.)
![닭만두-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-26.jpg)
섞일 때까지 함께 저어주세요. 지나치게 젖지는 않지만 약간의 수분이 더 필요하다고 느끼면 반 정도만 뿌리세요.
이제 이것을 잠시 따로 보관해 두십시오.
![닭만두-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-27.jpg)
이제 냄비로 돌아가서 닭고기를 접시에 담으세요. 계속해서 국물을 끓입니다.
![닭만두-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-28.jpg)
두 개의 포크를 사용하여 뼈에서 고기를 골라냅니다.
![닭만두-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-29.jpg)
그런 다음 이것을 냄비에 넣으십시오.
![닭만두-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-30.jpg)
냠!
![닭만두-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-31.jpg)
이제 헤비 크림 1/2~3/4컵을 냄비에 붓습니다. 이것은 ~ 아니다 지나치게 크리미한 베이스가 됩니다. 그것은 단지 그것에 좋은 풍요로움을 줄 것입니다. 잘 섞이도록 저어주세요...
![닭만두-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-32.jpg)
그럼 이제 만두를 넣을 시간이에요! 나는 단지 큰 스푼을 사용하여 반죽을 대략 떠낸 다음 모양을 만들거나 전혀 엉망으로 만들지 않고 떨어뜨립니다. 당신은 만두가 거칠고 소박하며 흥미로워지기를 원합니다. 당신은 탁구공을 원하지 않습니다.
만두를 모두 넣은 후 냄비 뚜껑을 닫고 15분 정도 더 끓여주세요.
알프레도 소스 레시피
![닭만두-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-33.jpg)
빙고!
![닭만두-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-34.jpg)
이 냄새가 얼마나 천국인지 말할 수 없습니다.
하지만 시도해 보겠습니다. 정말 천국 같은 냄새가 나네요.
그건 어땠어?
![닭만두-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-35.jpg)
어… 웨이터? 911에 전화하세요. 저는 바로 여기 내 테이블에서 행복감에 죽어가고 있습니다.
![닭만두-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-36.jpg)
그래서 제가 해야 할 일은 다음과 같습니다. 맛있고 건강한 맛을 주는 것입니다.
나는 내 가족에게 열등한 제품을 제공하고 싶지 않습니다.
나는 그렇게 배려한다.
![닭만두-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-37.jpg)
정말 맛있습니다. 15분 정도 끓인 뒤에도 만두의 안쪽 모습은 이렇습니다. 겉은 부드럽고 촉촉하다. 내부는 약간 거칠고 질감이 있습니다.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings-38.jpg)
주변 요소도 완벽합니다. 지나치게 국물이 많고 얇지는 않습니다. 지나치게 크림 같고 두껍지 않습니다. 사랑스러운 닭고기 맛, 백리향과 강황의 사랑스러운 힌트.
사랑스러워, 사랑스러워, 사랑스러워. 누가 그것에 대해 논쟁할 수 있습니까?
즐겨보세요, 여러분! 만드는데 시간이 좀 걸리지만 만드는 방법은 정말 쉽습니다. 그리고 당신이 그것을 제공하는 사람은 누구나 이렇게 말할 것입니다. 오오오 , 아아아아 , 그리고 사랑해요 .