바클라바

내가 오클라호마 주 포후스카에서 바클라바를 많이 사는 것은 아닙니다. 하지만 여전히.

바클라바는 훌륭한 크리스마스 음식 선물이 됩니다. 사랑하는 사람에게 팬 전체를 주거나 여러 부분으로 나누어 작은 상자나 가방에 담아 선물하세요. 당신의 수신자는 지금보다 훨씬 더 당신을 사랑할 것입니다. 이것이 원하는 결과인지 아닌지는 오직 당신만이 결정할 수 있는 것입니다. 그냥 그런 일이 일어날 것이라는 걸 알아두세요.

수확량:

16게재

 

준비 시간:

이십분

 

요리 시간:

넷 다섯분

 

총 시간:

1시간5분

 

재료

• 1

  패키지 필로 반죽

• 4 씨.

  다진 호두 또는 피칸

• 1 티스푼

  시나몬

• 1 1/2

  버터 스틱

  레이어드 멕시칸 딥

• 2 씨.

  꿀

• 1/2 씨.

  물

• 1/2 씨.

  설탕

• 삼 티스푼

  바닐라 추출물

지도

• 1.  단계1 필로 반죽 패키지를 냉동고에서 꺼내 냉장고에 24시간 동안 넣어 해동합니다. 사용하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내세요.
  2.  단계2 필로 반죽을 작업할 때 즉시 필요한 시트만 제거하고 다른 시트는 플라스틱 랩으로 덮은 다음 젖은 천으로 덮습니다.
  3.  단계삼 다진 호두와 계피를 함께 버무립니다. 따로.
  4.  단계4 오븐을 350°F로 예열하세요. 작은 냄비에 버터 1/2 스틱을 녹이고 직사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요. 필로 시트가 일반적으로 팬에 맞는지 확인하십시오. (조금 더 크면 괜찮습니다.) 훨씬 더 크면 날카로운 칼로 자르십시오.
  5.  단계5 녹인 버터로 필로의 윗부분에 버터를 바르고, 그 아래에 있는 버터를 바르지 않은 시트를 잡으세요. 팬에 시트 2장을 놓고 버터를 바른 시트를 뒤집어 놓습니다. 팬에 가볍게 눌러주세요. 이것을 두 번 더 반복하여 팬에 6장의 필로 시트를 만들고 그 중 3장에는 버터를 바릅니다.
  6.  단계6 호두를 듬뿍 뿌려서 단층을 만듭니다. 필로 2장에 버터를 바르고 호두 위에 올려주세요. 호두를 더 추가하고 버터를 바른 필로 시트 2개를 더 추가합니다. 이것을 몇 번 더 반복하거나 호두가 다 떨어질 때까지 반복하십시오. 버터를 바른 필로 시트 4개를 더 얹고 버터를 바른 윗부분으로 마무리합니다. 매우 날카로운 칼을 사용하여 바클라바에 대각선 다이아몬드 패턴을 자릅니다.
  7.  단계7 45분 동안 굽거나 바클라바가 매우 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  8.  단계8 바클라바가 굽는 동안 냄비에 남은 버터 1개, 꿀, 물, 설탕, 바닐라를 섞습니다. 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요.
  9.  단계9 오븐에서 바클라바를 꺼낼 때 냄비의 절반을 상단 전체에 고르게 뿌립니다. 1분 동안 그대로 두고 흡수시킨 다음 완전히 촉촉해질 때까지 조금 더 뿌립니다. 아마 꿀 혼합물이 조금 남아 있을 것인데, 빨대를 이용해 마실 수 있습니다. 농담이에요.
  10.  단계10 바클라바를 뚜껑을 덮지 않은 채 몇 시간 동안 식혀주세요. 식고 끈적거리며 신성해지면 팬에서 조심스럽게 꺼내어 커피와 함께 드세요(또는 선물로 주세요!).

개척자 여성

만드는 방법은 다음과 같습니다.

첫째: 필로 반죽 패키지 사진을 상상해 보세요. 도와 주셔서 감사합니다.

이제 필로 반죽에 대해 설명하겠습니다. 냉동 포장으로 판매되므로 바클라바를 만들기 전에 냉동실에서 포장을 꺼내 냉장고에서 24시간 동안 해동시켜야 합니다. 그런 다음 약 한 시간 전에 냉장고에서 포장을 꺼내 카운터 위에 놓아두세요.

바클라바를 만들 준비가 되면 잘게 썬 피칸이나 호두를 그릇이나 베이킹 시트에 넣으세요. 계피 1티스푼을 뿌리고 섞어서 섞으세요. 이것들은 따로 보관해 두세요.

오븐을 350°F로 예열한 다음 직사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.

그런 다음 버터를 많이 녹여주세요. 버터가 필요할 테니까요.

필로를 풀고 시트를 평평하게 놓습니다. 베이킹 팬의 크기와 비교하여 크기를 조정하고 필요한 경우 날카로운 칼을 사용하여 잘 맞도록 다듬습니다. 그런 다음 패키지의 2/3를 옆으로 놓고 플라스틱 랩으로 덮은 다음 플라스틱 랩 위에 살짝 젖은 수건을 얹습니다. (필로는 매우 빨리 마르므로 빠르게 작업하세요! 필요할 때마다 한 번에 몇 장씩만 회수하세요.)

녹인 버터로 필로 상단 시트의 전체 표면을 닦습니다.

그런 다음 해당 시트와 그 아래의 시트(총 2장!)를 잡고 베이킹 팬 바닥에 버터 쪽이 아래로 향하도록 놓고 가볍게 눌러 팬에 맞도록 놓습니다.

시트 두 개를 더 사용하여 이를 반복한 다음 시트 두 개를 더 추가합니다. 이제 팬 바닥에 필로 반죽 6장(그 중 3장은 버터를 바른 것)이 있습니다.

상단 시트에 버터를 바르고 견과류를 한 겹으로 배열합니다.

다음으로, 버터를 바른 다음 두 장의 필로 위에 놓는 단계를 반복하고 버터 면을 아래로 향하게 합니다.

따라서 지금까지의 레이어는 맨 아래부터 시작됩니다.

버터를 바른 필로 시트가 아래로 향하게 하여
그 위에 또 다른 시트
버터를 바른 필로 시트가 아래로 향하게 하여
그 위에 또 다른 시트
윗부분에 버터를 바르세요
견과류 층
버터를 바른 필로 시트가 아래로 향하게 하여
그 위에 또 다른 시트

이런. 그리고 여기 참고 사항이 있습니다. 기억하기 쉽다면 다음 조각을 놓기 전에 필로의 모든 층에 버터를 바르면 됩니다. 나는 모든 시트에 버터를 바르는 것이 꼭 필요한지 확신할 수 없기 때문에 다른 모든 시트를 이렇게 합니다. 마지막에 시럽이 모든 것을 멋지고 촉촉하게 만듭니다.

그런 다음 견과류를 2~3겹 더 반복하고 각 견과류 층에 필로 2장을 얹습니다.

총 4~6장의 필로로 마무리하고 윗층에 버터를 바릅니다. (자르기 전에 하는 것을 깜빡해서 나중에 해야 했습니다.) 그런 다음 매우 날카로운 칼을 사용하여 한쪽 모서리에서 모서리까지 자릅니다. 다음.

그런 다음 다이아몬드 모양의 조각이 나올 때까지 칼을 사용하여 대각선 십자형 패턴을 계속 만듭니다. (탑 시트에 먼저 버터를 바르면 훨씬 쉽습니다! 저처럼 되지 마세요.)

팬을 오븐에 45분 정도 넣어서 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭하고 아름다워질 때까지 기다립니다.

바클라바가 굽는 동안 냄비에 버터와 꿀을 듬뿍 넣어주세요.

설탕을 좀 추가하세요...

적당량의 바닐라와 약간의 물. 이것을 끓인 다음 불을 낮추고 바클라바가 계속 굽는 동안 끓여서 걸쭉하게 만듭니다. 불을 끄고 10~15분 동안 그대로 놓아두세요.

그런 다음 이것이 중요합니다. 저처럼 오븐에서 바클라바를 꺼내고 즉시 혼합물의 절반 정도부터 시작하여 바클라바에 충분한 끈적임과 수분이 있다고 생각할 때까지 꿀 혼합물을 맨 위에 뿌립니다. 하지만 꼭 이 과정을 사진에 담는 것을 완전히 잊어버리세요! 하지만 당신이 나처럼 되고 싶은 경우에만요.

(죄송합니다.)

하지만 가장 중요한 것은 바클라바를 파기 전에 몇 시간 동안 카운터 위에 뚜껑을 덮지 않은 채로 놓아두는 것입니다.

끈적임이 실제로 자리잡고 풍미가 융합되고 합쳐지고 전체가 함께 유지되려면 그렇게 해야 합니다.

햄버거 수프

바클라바
커피와 함께 즐겨보세요.
Sprite를 사용하면 마음에 들 것입니다.
아침에 좋아할 거예요.
밤에는 그것을 좋아할 것입니다.

곧 바클라바를 맛보세요! 만드는 것도 재미있고, 미니 초콜릿 칩, 건포도, 다양한 견과류 등 여러 가지 흥미로운(비전통적인) 방식으로 충전 재료를 변경할 수 있습니다. 심지어 꿀 혼합물에 맛이 나는 시럽을 추가할 수도 있습니다. 그런 대접!