면밀히 조사한 후, 즉 우리 모두가 초기 트라우마를 극복하고 한 입 먹은 후, 우리는 그것이 단순히 두 번 구운 작은 감자를 재구성한 것임을 발견했습니다. 하지만 감자 반쪽 대신 감자 조각을 사용했습니다. 두 번 구운 테마에 대한 간단하고 기발한 변형!
스키 여행을 마치고 돌아와 팔다리를 다시 움직일 수 있게 되면 이것들을 재현하려고 했는데, 어제 마침내 그 일을 할 수 있게 되었습니다.
맛이 이어졌습니다!
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- 8게재
- 준비 시간:
- 이십분
- 요리 시간:
- 넷 다섯분
- 총 시간:
- 1시간5분
재료
레시피 저장- 8
전체 황갈색 감자, 깨끗하게 문질러서
- 1/4 씨.
우유
- 1
스틱 버터, 부드러워진 것
- 3/4 씨.
사워 크림
- 6
얇은 케이컨을 얇게 썰어 바삭하게 튀겨 잘게 썬다
- 1/2 씨.
갈은 체다 잭 치즈
소금과 후추, 맛보기
맛을 낸 소금
- 2
전체 파, 얇게 썬 것
지도
- 단계1오븐을 375도까지 예열하세요. 감자를 베이킹 시트에 놓고 30~35분 동안 굽거나 감자가 부드러워지고 껍질이 약간 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 단계2도마 위에서 감자의 끝 부분을 잘라낸 다음 감자를 3~4등분으로 자릅니다. 슬라이스를 편평하게 놓고 둥근 커터나 숟가락을 사용하여 대부분의 내부를 제거합니다. 구조를 위해 가장자리 주위에 매우 얇은 감자 테두리를 남겨 둡니다. 가는 동안 버터와 사워 크림과 함께 내부를 믹싱 볼에 버리십시오.
- 단계삼우유를 넣고 부드러워질 때까지 감자 혼합물을 섞습니다. 베이컨, 소금, 후추, 양념소금, 치즈를 넣고 섞어주세요. 맛을 보고 혼합물이 적절하게 양념되었는지 확인하세요.
- 단계4국자나 숟가락을 사용하여 감자 조각에 감자 혼합물을 채웁니다. 베이킹 후 안정되므로 혼합물을 조각으로 살짝 쌓습니다. 원하는 경우 치즈를 추가로 얹고 375도에서 8분간 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 브로일러를 켜고 3~4분 동안 굽습니다. 타지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.
- 단계5오븐에서 꺼내어 베이킹 시트 위에 10분 이상 놓아두었다가 주걱으로 꺼내 서빙하세요. (참고: 충전물은 부드럽기 때문에 베이킹 후 오래 앉아 있을수록 제거하기가 더 쉬워집니다.
미리 만들어서 굽지 않은 상태로 냉장고나 냉동고에 보관할 수 있어요!
먼저, 황갈색 감자 한 다발을 아주 깨끗해질 때까지 문지릅니다.
건조시킨 후 베이킹 시트에 올려 놓고 375도에서 30분간 또는 매우 부드러워질 때까지 굽습니다.
테이터들이 구워지는 동안 베이컨을 튀겨주세요…
호박 양념 재료
맛있고 바삭하지만 타지 않고 쫄깃하지 않고 완벽하게 바삭해질 때까지.
그거 다 알아냈어?
좋은. 나에게 설명해 주시겠습니까?
베이컨이 익으면 도마 위에 가지런히 올려서 세게 던져주세요...
그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 필요할 때까지 어딘가에 숨겨서 실수로 숟가락으로 다 먹는 일이 없도록 하세요.
(내 부엌에서 그런 일이 한 번 또는 수십 번 일어났을 수도 있고 아닐 수도 있습니다.)
테이터즈! 끝났어요!
이제 재미가 시작됩니다. 테이터를 도마로 옮깁니다.
그런 다음 끝 부분을 잘라냅니다 ...
그리고 먹기좋고 두툼한 조각으로 썰어주세요. 나에게 측정 감각이 있다면 이때 0.5인치 슬라이스, 1인치 슬라이스, 3/4인치 슬라이스로 자르라고 말하고 싶습니다.
하지만 나는 그런 여자가 아닙니다.
모두 잘릴 때까지 계속하세요. 조금 귀찮은 끝 부분을 더미에 던지십시오. 나중에 혼합하여 사용할지 아니면 연석으로 밀어 넣을지 결정할 수 있습니다.
(나는 그들을 연석으로 걷어찼다.)
부드러워진 버터를 믹싱볼에 넣습니다.
그런 다음 사워 크림(또는 착한 아이가 되고 싶다면 그릭 요거트)을 집어 그릇에 넣으세요.
이제 이것이 100% 필수는 아니지만 가지고 있으면 다음 단계가 정말 쉬워집니다. 감자 조각과 거의 같은 크기의 다양한 비스킷 절단기를 준비하세요.
이제 감자 조각은 직사각형 모양이므로 둥근 커터를 살짝 구부려서 맞춥니다. (뒤로 휘어질 거야!)
그런 다음 커터가 가장자리 안쪽에 맞는지 확인하면서 감자 조각 중 하나 위에 놓습니다.
그럼 그냥 누르세요...
그리고 꺼내세요!
그리고 그것이 당신에게 남은 것입니다! 작고 예쁜 감자 링.
커터가 구부러지고 싶지 않다면 감자 조각을 꽉 쥐어 모양에 맞게 만드세요!
아니면 완벽하게 맞는 것이 없다면 한쪽으로 한 컷만 잘라주세요…
그리고 반대편에서 두 번째 컷이 끝났습니다.
계속 해…
그리고 믹싱볼에 감자 라운드를 넣으세요. 멋지고 따뜻하기 때문에 버터를 녹이고 사워 크림을 데우기 시작할 것입니다.
모든 감자 조각에 구멍을 뚫고 나면 그릇에 감자 내장이 잔뜩 들어 있을 것입니다. 그러니 우유를 좀 추가하세요...
소금 좀…
후추 좀…
리 드러먼드 애플파이
그리고 베이컨..
모두 결합될 때까지 패들 부착 장치를 사용하여 약하게 섞습니다.
*참고: 저는 감자 혼합물을 아주 매끄럽게 만들기 위해 믹서를 사용하고 있지만, 그게 더 쉽다면 감자 으깨기를 사용해도 됩니다! 어느 쪽이든 잘 작동할 것입니다.
그런 다음 강판 치즈를 추가하고, 맛을 보고 지퍼가 부족하다고 생각했기 때문에 좀 더 풍미를 더하기 위해 약간의 양념 소금을 추가했습니다.
완전히 완벽한지 확인하기 위해 혼합이 끝나면 꼭 맛을 보시기 바랍니다.
그리고...완벽해요!
이제 감자 조각을 채울 차례입니다. 원래는 짤주머니를 사용하려고 했으나, 국자가 더 쉬울 것 같아서 선택했습니다.
커터와 마찬가지로 크기가 거의 같은 스쿠프(또는 스푼!)를 찾으세요.
(저기서 제가 보입니다. 안녕하세요! *손을 흔들며*)
그리고 구멍을 감자 필링으로 채워주세요.
그리고 모두 채워질 때까지 계속하세요. (소금이 조금 남아서 애피타이저로 먹을 수 있습니다.)
(천만에요.)
그런 다음 주걱이나 칼을 사용하여 표면을 매끄럽게 만듭니다.
*참고: 껍질 윗부분과 같은 높이/고른 상태가 되도록 매끄럽게 다듬었지만, 굽고 난 후에 실제로는 조금 더 채우는 것이 더 낫다는 것을 알게 되었습니다. (구우고 나면 살짝 가라앉습니다.) 그래서 충전물을 쌓아두어도 괜찮습니다.
일반 치즈를 선호할지 아니면 치즈 치즈를 선호할지 확신이 없어서 절반은 치즈가 있고 절반은 치즈가 없습니다.
그런 다음 375도에서 8분 정도 구운 다음 4분 정도 구웠어요.
나는 브로일러가 켜져 있는 동안 서서 지켜보았습니다. 치즈가 타는 것을 원하지 않았기 때문입니다. 단지 치즈가 부드럽게 녹은 치즈 단계를 조금 지나서 더 단단하게 녹은 치즈 단계로 들어가기를 바랐을 뿐이고, 타서 녹은 치즈 단계로 들어가지는 않았습니다.
맙소사, 나 가끔 까다로워!
이거 재미있지 않아? 제가 좋아하는 점은 우아한 저녁 파티만큼이나 주중 저녁 식사에도 완벽하다는 것입니다! 그리고 미리 만들어서 냉장고에 보관했다가 직전에 구워도 됩니다. 아니면 굽지 않은 채로 얼려도 됩니다!
유일한 까다로운 부분은 팬에서 바로 꺼내려고 하면 부드러운 감자 충전물이 약간 뒤에 달라붙거나 머무르는 경향이 있다는 것입니다. 따라서 해결책은 서빙하기 전에 팬 위에 10분 정도 놓아두는 것입니다. 어쨌든 이것은 감자가 진정되고 약간 식을 수 있는 기회를 주기 때문에 실제로 가장 좋습니다.
베이컨 키쉬 레시피
마지막에 얇게 썬 대파를 뿌려주면 완성입니다.
재미있게 즐기시기 바랍니다! 정말 재미있어요…
그리고 버터, 사워크림, 치즈가 들어있습니다.
그리고 그것이 말해야 할 전부입니다.
