왜 메리미치킨이라고 불리는 걸까요?
그 아이디어는 닭고기가 믿을 수 없을 정도로 맛있기 때문에 그 자리에서 요리사에게 프로포즈를 하게 될 수도 있다는 것입니다. 한동안 인터넷에 다양한 버전이 떠돌았지만 원본은 다음에서 나왔습니다. 맛있는 . 나는 이 연주가 30분밖에 걸리지 않고 식료품 저장실과 냉장고의 필수품을 사용한다는 점을 좋아합니다. 주중 어느 날 밤 가족 저녁 식사를 준비하는 것은 쉽습니다!
요리는 어떻게 하시나요? 촉촉하고 부드러운 닭가슴살?
마른 닭고기? 여기선 안돼... 지금은 안돼... 절대 안돼요, 여러분. 닭고기가 마르지 않도록 하기 위해 취할 수 있는 몇 가지 단계가 있습니다. 첫 번째는 닭고기의 두께가 균일한지 확인하는 것입니다. 필요한 경우 고기망치 (또는 밀방망이) 닭고기 전체가 거의 같은 두께가 될 때까지 조금 두드려주세요. 이렇게 하면 균일한 요리가 보장됩니다! 다음으로 닭고기를 적당한 불로 익히세요. (고열로 인해 닭고기가 건조해집니다.) 마지막으로 고기 온도계를 사용하세요. 닭고기의 내부 온도가 화씨 165도에 도달하면 완성된 것입니다.
메리 미 치킨에는 무엇을 제공하나요?
이 새콤달콤한 요리는 닭고기와 같은 어떤 클래식 반찬과도 잘 어울립니다. 크림 으깬 감자 아니면 파스타 한 그릇. 마늘빵도 빼놓지 마세요! 좀 더 가벼운 것을 원하시면 시도해 보세요 오븐에 구운 아스파라거스 또는 빠르고 쉬운 마늘 녹두.
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- 4 - 6게재
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 총 시간:
- 30분
재료
레시피 저장- 4
(9~10온스) 뼈 없고 껍질 없는 닭가슴살
코셔 소금(맛에 따라)
맛을 내기 위해 갈은 후추
- 1/2 씨.
만능 밀가루
- 6 큰술
소금에 절인 버터, 나누어서
- 2 큰술
식물성 기름, 분할
- 1/2
잘게 썬 작은 노란 양파(약 1/2컵)
리 드러먼드 브라우니
- 4
갈거나 다진 마늘 정향
- 1/4 티스푼
으깬 고추
- 2 큰술
토마토 페이스트
- 1/2 씨.
드라이 화이트 와인
- 2 씨.
닭고기 국물
- 23 씨.
건조 포장된 태양 건조 토마토, 얇게 썬 것
- 1/2 티스푼
이태리 양념
- 1 씨.
헤비 크림
- 1/2 씨.
갓 간 파마산 치즈와 서빙용 추가 음식
잘게 다진 평평한 잎 파슬리, 서빙용
지도
- 단계1닭가슴살 준비 : 가장 두꺼운 쪽부터 시작해서 닭가슴살을 수평으로 반으로 잘라 총 8개의 커틀릿을 만듭니다. 닭고기의 양면을 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 단계2얕은 접시에 밀가루를 펴 바릅니다. 한 번에 커틀릿 1개를 작업하고 닭고기에 밀가루를 묻힌 다음 가볍게 흔들어 여분을 제거하고 접시에 옮깁니다.
- 단계삼큰 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 버터 2큰술, 식용유 1큰술을 넣고 버터를 녹여줍니다. 거품이 가라앉으면 처음 4개의 커틀릿을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 4~5분씩 조리합니다. 깨끗한 접시에 옮기고 버터 2테이블스푼, 오일 1테이블스푼, 나머지 커틀릿 4개를 넣고 이 과정을 반복하세요. (밀가루가 타지 않는 한 배치 사이에 팬을 닦지 마십시오). 불을 중간 정도로 낮추세요.
- 단계4같은 프라이팬에 남은 버터 2테이블스푼을 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 2분간 조리합니다. 팬에 마늘, 고추 플레이크, 토마토 페이스트를 추가합니다. 마늘 향이 나고 토마토 페이스트의 색이 더 어두워질 때까지 1분간 저어주고 요리합니다. 와인을 부어 팬의 유약을 제거하고 갈색 조각을 긁어냅니다. 와인이 절반으로 줄어들도록 약 2분 정도 기다리세요.
- 단계5치킨 스톡, 선드라이 토마토, 이탈리안 시즈닝을 넣고 끓입니다. 소스가 끓으면 닭고기와 쌓인 육즙을 팬에 다시 넣으세요. 5분 동안 요리하세요. (소스는 약간 걸쭉해야 합니다.) 크림과 파마산 치즈를 넣고 5분간 더 끓여 닭고기가 부드러워지고 모든 맛이 잘 섞이도록 합니다.
- 단계6파슬리와 파마산 치즈를 추가로 얹고 으깬 감자나 좋아하는 단축 파스타와 함께 드세요.
