크리스마스 럼 케이크

케이크에는 어떤 럼이 가장 좋나요?

이 레시피에는 밝은 럼이나 어두운 럼을 사용할 수 있습니다. 다크 럼은 순한 라이트 럼보다 맛이 더 좋고 케이크에 더 복잡함을 더해줍니다. 내 추천: 가지고 있는 것을 사용하세요.

번트 케이크가 팬에 달라붙지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?

그것은 미리 기름칠에 관한 것입니다. 케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 팬에 베이킹 스프레이를 넉넉하게 뿌린 다음 밀가루를 뿌려주세요. 아니면 Bundt 케이크 레시피에서 제가 가장 좋아하는 비법을 채택하고 '밀가루를 곁들인 베이킹 스프레이'라는 편리한 제품을 사용할 수도 있습니다. 그것은 기적의 일꾼입니다. 그리고 일도 덜 합니다!

견과류는 뺄 수 있나요?

물론이죠! 그런 일에 관심이 없다면 피칸을 건너 뛰십시오. 이 크리스마스 케이크는 여전히 맛있을 거예요.

수확량:

10 - 12게재

 

준비 시간:

30분

 

요리 시간:

1시간

 

총 시간:

1시간30분

 

재료

케이크의 경우:

• 베이킹 스프레이

• 밀가루, 먼지떨이용

• 1 씨.

  다진 피칸

• 흑설탕(선택사항)

• 1

  (약 18 온스) 상자 노란색 케이크 믹스

• 1

  (약 3.5 온스) 패키지 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스

• 4

  계란 전체

• 1/2 씨.

  차가운 물

• 1/2 씨.

  카놀라유

• 1/2 씨.

  럼(어둡거나 밝은 것이 좋음)

유약의 경우:

• 3/4 씨.

  버터

• 1 1/2 씨.

  입자가 굵은 설탕

• 3/4 씨.

  럼 주

지도

• 1.  단계1 케이크: 오븐을 325°F로 예열하세요.
  2.  단계2 Bundt 팬에 그리스를 바르고 밀가루를 바르세요. 팬 바닥에 피칸을 뿌립니다. 원하는 경우 견과류 위에 흑설탕 두 스푼을 뿌립니다.
  3.  단계삼 큰 그릇에 노란색 케이크 믹스, 바닐라 푸딩 믹스, 계란, 찬물, 오일, 럼을 넣고 섞습니다. 피칸 위에 반죽을 팬에 붓습니다. 반죽의 윗부분이 균일해질 때까지 반죽을 펴주세요. 1시간 동안 굽거나 팬이 검은색이면 조금 더 굽습니다. 과도하게 굽지 마십시오!
     
  4.  단계4 글레이즈: 케이크가 완성되기 10분 정도 남았을 때 글레이즈를 만드세요. 냄비에 버터를 녹입니다. 물 1/4컵과 설탕을 넣고 저어주세요. 계속 저으면서 4~5분 동안 끓입니다. 불을 끄고 럼을 부어주세요. 잘 섞이도록 저어주고 30초 동안 다시 가열하세요.
  5.  단계5 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 즉시 케이크 바닥(상단)에 글레이즈의 1/3을 뿌립니다. 5분 동안 그대로 놓아두세요.
  6.  단계6 케이크를 서빙 접시에 뒤집어 놓습니다. 포크로 표면을 100번 찔러주세요(부드럽게 부탁드립니다). 남은 글레이즈를 케이크 윗면 전체에 천천히 뿌려서 옆면으로 흘러내리도록 하세요. 글레이즈가 스며들도록 서빙하기 전에 실온으로 식혀주세요. 먹습니다. 즐기다. 그리고 죄책감을 느끼지 마세요. 크리스마스에요!

출연진: 노란색 케이크 믹스, 럼(어두움 또는 연함 모두 가능), 바닐라 푸딩 믹스, 계란, 카놀라유, 물, 설탕, 버터.

그리고 Bundt 케이크 팬이 좋을 것입니다.

오븐을 325도까지 예열하세요. 그런 다음 마른 케이크 믹스를 큰 믹싱볼에 붓습니다.

다음으로, 마른 바닐라 푸딩 믹스를 넣으세요.

계란 4개를 깨뜨립니다.

찬물 1/2컵을 붓고...

카놀라유 1/2컵…

그리고 럼 1/2컵. 다크 럼이 가장 좋습니다. 시어머니가 사용하시는 것인데, 어제 아침에 교회 가기 전에 아침 식사로 다크 럼을 다 마셨는데 하나도 남지 않았습니다.

농담이야. *딸꾹질* 내 생각엔.

다음에는 커다란 거품기를 들고…

그리고 부드러워질 때까지 함께 섞으세요.

피칸 반쪽의 쌓인 컵을 측정하십시오. 레시피에는 다진 피칸 1컵이 필요합니다. 즉, 피칸을 잘게 자른 다음 측정해야 한다는 의미입니다. 그래서 저는 피칸 반쪽을 한 컵 정도 측정하여 모두 잘게 썬 후에 약 한 컵으로 압축할 것이라고 생각합니다.

하지만 다시 말하지만, 나는 부엌에서 거의 바지를 엉망으로 만드는 사람이므로 내 말을 듣지 마십시오.

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이제 그냥 자르세요!

나는 디저트에 견과류가 많이 들어가는 것을 싫어하기 때문에 잘게 자르는 것을 좋아합니다. 나는 작은 것을 좋아합니다.

하지만 내 디저트에만 해당됩니다.

그 발언에는 숨겨진 의미가 없습니다.

그리고 이걸 좀 봐줄래! 다진 피칸 1컵!

케이준 셰프인 저스틴… 음… 저스틴 같은 느낌이에요. 그는 소금 한 티스푼을 손에 붓고 소금을 티스푼으로 옮길 수 있었는데, 그것이 정확히 티스푼으로 측정되지 않으면 나는 깜짝 놀라게 될 것입니다.

문제는 내가 케이준이 아니라는 것이다.

나는 또한 요리사가 아닙니다.

다음으로 Bundt 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌려야 합니다. 제 세계에서는 파란색 캔에 담긴 재료를 집는다는 의미입니다.

보세요, 저는 처음부터 일을 하는 걸 좋아하는데, 이건 효과가 있어요. 아직 이 레시피를 사용하지 않을 베이킹 레시피가 몇 가지 있지만 점점 그 수가 줄어들고 있습니다.

여기 내 Bundt 팬이 있습니다. 나는 수년 동안 그것을 가지고 있습니다. 다시 해야 한다면 팬 내부가 검은색인 팬을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 굽는 것이 무엇이든 더 빨리 갈색으로 변하는 것 같기 때문입니다. 하지만 저는 새 케이크를 사야 할 만큼 Bundt 케이크를 만들지 않기 때문에 보통 베이킹 시간을 약간 줄입니다.

이번만 제외하고. 잊어버렸어요.

계속해서 팬에서 도대체 스프레이를 뿌리십시오.

다음으로 잘게 썬 피칸을 뿌려주세요. 가끔 견과류 위에 흑설탕을 뿌리기도 하는데 그것도 잊어버렸어요.

하지만 기억해두세요. 알겠죠? 이는 원래 레시피의 일부가 아니므로 전적으로 선택 사항입니다.

이제 견과류 위에 반죽을 부어주세요. 천천히 작업하여 균등하게 분배하십시오.

고무주걱을 이용하세요..

상단을 균일하게 만듭니다. 케이크가 고르게 구워지기를 원합니다.

이제 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 검은색 팬이라면 조금 더 오래 끓이세요. 너무 많이 구우면 케이크가 건조해집니다. 우리는 그런 걸 원하지 않습니다. 푸딩이 될 수 있는 모든 것이 되도록 하세요.

케이크가 10분 정도 남았을 때 럼 글레이즈를 바르기 시작하세요. 물론 버터로 시작해야 합니다. 이것은 1스틱(1/2컵)인데, 1/2스틱을 더 추가하여 총 3/4컵이 되었습니다.

그다음 물 1/4컵을 넣고...

그리고 설탕 1 1/2 컵 – 위험하다고 느끼면 조금 더 넣으세요.

함께 저어주세요…

그리고 약하게 끓입니다. 계속 저어주면서 4~5분 동안 계속 조리합니다.

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눈썹이 그슬리지 않도록 불을 끄고 럼을 3/4컵 부어주세요.

함께 섞은 다음 버너를 30초 동안 켜서 새로운 혼합물을 잠깐 끓입니다. 혼합물은 상당히 묽지만 시럽 같은 질감이 됩니다.

오븐에서 케이크를 꺼낼 시간이에요! 그리고 다시, 나는 검은 팬의 굽는 시간을 줄이는 것을 잊었습니다. 이상적으로는 케이크가 팬 측면에서 완전히 떨어지지 않습니다. 하지만 그렇다면 타지 않는 한 괜찮습니다.

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이제 여기서 핵심은 맛있고 달콤한 글레이즈로 케이크를 최대한 촉촉하게 만드는 것입니다. 잠시 후에 케이크를 뒤집어 보겠습니다. 그 전에 케이크 바닥(현재는 상단)에 글레이즈의 1/3 정도를 뿌려 보겠습니다.

스며들 수 있도록 천천히 이슬비를 뿌리고, 케이크 팬의 측면과 중앙에도 떨어지도록 하세요. 이 유약은 꼭 필요한 수분을 공급할 것입니다.

글레이즈가 스며들도록 5분 동안 그대로 놓아두세요.

5분 후 Bundt 팬 위에 케이크 접시를 거꾸로 놓아 케이크를 뒤집습니다.

단단히 잡고 팬을 뒤집어 Bundt 팬이 케이크 접시 위에 거꾸로 놓이도록 합니다.

그리고 우리가 사용한 붙지 않는 베이킹 스프레이 덕분에 팬이 즉시 들어올려질 것입니다. 해를 끼치거나 오염되지 않습니다.

안녕, 나의 아름다운 사랑 머핀… 내 말은 사랑 케이크 .

(검은 팬에 닿았던 케이크 부분이 지나치게 갈색이 되기 직전이라는 것을 알 수 있을 것입니다. 그렇다고 해서 제가 그 케이크를 탐식하는 것을 막지는 못할 것입니다.)

다음으로, 포크를 잡고 가지로 케이크를 찌르기 시작하세요. 이것은 매우 중요합니다. 왜냐하면 우리는 글레이즈가 케이크에 스며들 수 있기를 원하기 때문입니다.

측면과 상단 전체를 찌르고 찌르십시오.

전체적으로, 나는 케이크를 백 번 정도 찔렀다고 말하고 싶습니다. 그리고 그것에 대해 폭력적이지 마십시오. 좋아하는 노래를 부르면서 부드럽게 찔러보고 찔러보세요. 첫 번째 코러스가 끝날 때 쯤이면 끝납니다. 찌르는 것.

더 이상 그 단어를 입력할 수 없습니다. 죄송합니다.

다음으로, 케이크 상단에 럼 글레이즈를 뿌리기 시작하여 천천히 측면으로 떨어지도록 합니다.

케이크에 최대한 많은 양을 유지하려고 노력하세요. 하지만 약간의 글레이즈가 옆면으로 흘러내려 케이크 바닥에 고이게 됩니다.

전체 유약 처리 과정은 5~10분 정도 소요됩니다. 인내심을 가지십시오. 당신은 정말로 글레이즈가 그 케이크에 스며들기를 원합니다.

그리고 팬의 마지막 한 방울까지 모두 사용하세요.

럼 글레이즈는 낭비하기 끔찍한 물건입니다.

오 주. 이거 얼마나 좋아 보이나요?

지금. 이것이 중요합니다. 케이크를 실온으로 식히면 맛이 더 좋아지고 게다가 럼 글레이즈가 케이크에 계속 스며들어야 하기 때문입니다.

그리고 저를 믿으세요. 기다릴만한 가치가 있습니다..

즐기다! 이 럼 케이크는 휴일 파티에 딱 맞습니다.

그리고 내일 아침으로 먹을 거예요. 아무에게도 말하지 마세요 . 바람과 함께 사라지다에서 레트가 스칼렛에게 이렇게 말하는 장면과 같습니다. 나는 당신이 개인적으로 술을 마시는 것과 당신이 얼마나 많이 마시는지 알고 있습니다. 당신이 브랜디를 좋아한다면 내가 신경 쓸 거라고 생각하는 걸까요? ?

나는 스칼렛이 정기적으로 아침 식사로 럼 케이크를 먹었을 것이라고 확신합니다. 건방진 작은 말괄량이.