시금치 캐서롤

시금치와 잘 어울리는 치즈는 무엇인가요?

시금치와 잘 어울리지 않는 치즈를 찾기가 어려울 거예요! 스패나코피타의 짭짤한 페타 치즈와 날카로운 체다 치즈와 완벽하게 어울립니다. 시금치 키쉬 , 하지만 치즈 소스를 곁들인 시금치 요리법에 관해서는 잘 녹는 치즈를 사용하고 싶습니다. 이 레시피에서는 크림 치즈를 살짝 첨가하면 크리미한 느낌을 더할 수 있지만 건강한 양의 그뤼에르 치즈도 첨가되어 고소한 맛과 끈적한 맛을 더해줍니다. 약간의 파마산 치즈가 전체 요리를 완성합니다.

그뤼에르 치즈의 맛은 어떤가요?

그뤼에르(Gruyère)는 부드럽고 고소한 풍미가 있어 다양한 채소, 특히 시금치와 브뤼셀 콩나물과 잘 어울립니다. 잘 녹기 때문에 치즈 소스에 가장 많이 사용되지만 그뤼에르 치즈 대용품을 사용할 수도 있습니다.

빵가루와 판코 빵가루의 차이점은 무엇인가요?

둘 다 캐서롤이나 빵 튀김 음식에 바삭바삭한 토핑을 추가하는 데 사용할 수 있지만 이러한 빵가루 유형에는 차이가 있습니다. 일반 빵가루는 다양한 빵과 껍질로 만들 수 있으며 매우 미세한 빵가루로 가공됩니다. 그러나 Panko 빵가루는 껍질이 없는 흰 빵으로 만들어집니다. 플레이크로 가공한 다음 건조하여 더 가볍고 공기가 잘 통하는 부스러기를 만듭니다. Panko 빵가루는 일반 빵가루보다 기름을 덜 흡수하기 때문에 더 바삭한 느낌을 유지하는 경향이 있습니다. 이는 시금치 캐서롤과 같은 요리에 적합하다는 것을 의미합니다. 식료품 저장실에 아무것도 없나요? 집에서 판코 빵가루를 만들어보세요!

미트로프 개척자 여성

시금치 캐서롤을 만들려면 시금치를 짜서 건조시켜야 하나요?

많은 요리법에서는 조리된 시금치에서 사용하기 전에 여분의 액체를 짜내도록 요구합니다. 이 레시피에서는 해당 단계를 완전히 건너뜁니다. 실제로 시금치를 볶고 남은 즙은 걸쭉하고 진한 크림 소스를 묽고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.

시금치 캐서롤을 미리 만들 수 있나요?

이 캐서롤을 서빙하기 전에 최소 10분 동안 식힐 계획을 세우십시오(이 시간은 굳혀서 쉽게 떠낼 수 있도록 하는 데 필요합니다). 캐서롤을 더 맛있게 만들려면 시금치 혼합물을 만들어 베이킹 접시에 담아 냉장 보관한 다음 굽기 직전에 바삭한 양파 토핑을 추가하세요.

수확량:

6 - 8게재

 

준비 시간:

5분

 

총 시간:

1시간이십분

 

재료

• 1 씨.

  볶은 양파를 살짝 으깬 후 나눕니다.

• 1/2 씨.

  판코 빵 부스러기

• 2 큰술

  올리브유

• 2

  (9 온스) 봉지 신선한 시금치

• 삼 큰술

  버터

• 삼

  마늘 정향, 다진 것

• 삼 큰술

  밀가루

• 1 1/2 씨.

  전유

• 1/2 티스푼

  코셔 소금

• 1/4 티스푼

  후추

• 2 온스

  크림 치즈

  브루스케타

• 1 1/2 씨.

  잘게 썬 그뤼에르 치즈

• 1/3 씨.

  갈은 파마산 치즈

• 레몬 1개의 껍질

지도

• 1.  단계1 오븐을 350°F로 예열하세요. 작은 그릇에 튀긴 양파 1/2컵과 판코 빵가루를 섞습니다. 따로.
  2.  단계2 큰 프라이팬이나 더치 오븐을 중간 불로 가열한 다음 올리브 오일을 첨가합니다. 시금치를 추가합니다(필요한 경우 일괄적으로). 시들해질 때까지 가끔 저어주면서 약 5분 동안 요리합니다. 열에 안전한 그릇에 옮겨 담아 따로 보관합니다.
  3.  단계삼 같은 프라이팬에 버터를 추가합니다. 거품이 나고 황금빛이 될 때까지 녹이세요. 마늘과 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 2분간 계속 저어줍니다.
  4.  단계4 우유, 소금, 후추를 넣고 섞으세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 5~7분간 조리합니다.
  5.  단계5 불을 약하게 낮추고 크림치즈를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 그뤼에르를 3번에 걸쳐 추가하고 다음 배치를 추가하기 전에 치즈가 완전히 섞였는지 확인하세요. 파마산 치즈를 넣고 저어주세요. 혼합물은 매우 걸쭉해지며 휘저을 때 많은 저항을 받게 됩니다.
  6.  단계6 주스와 함께 시금치를 치즈 소스에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 남은 볶은 양파 1/2컵을 추가합니다.
  7.  단계7 혼합물을 8x8인치 베이킹 접시에 옮깁니다. 튀긴 양파와 판코 혼합물을 뿌립니다.
  8.  단계8 캐서롤에서 거품이 생기고 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지 30~35분간 굽습니다. 최소한 10분 동안 앉아 있도록 하십시오. 서빙 직전에 레몬 껍질을 얹습니다.

케이틀린 벤셀