화이트 치킨 칠리

화이트 치킨 칠리 란 무엇입니까?

개척자 여자 안심

화이트 치킨 칠리는 양파, 고추(이 경우 포블라노스), 마늘, 할라피뇨 등 검증된 칠리 재료의 혼합으로 시작됩니다. 흰 콩, 옥수수, 익힌 닭고기(로티세리 치킨이 아주 좋습니다)와 수많은 향신료를 추가한 다음 약간의 진한 크림, 라임 주스, 다진 고수로 스튜를 마무리합니다.

흰치킨칠리를 덜 맵게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

이 칠리 레시피의 가장 큰 장점은 향신료를 완전히 맞춤 설정할 수 있다는 것입니다. 열을 감당할 수 없다면 깍둑썰기하기 전에 할라피뇨에서 씨를 모두 제거하세요. 또는 매콤한 맛을 줄이고 싶다면 할라피뇨를 아예 빼세요! 포블라노스와 녹색 고추는 비교적 순하기 때문에 뺄 이유가 없습니다.

흰 닭고기 칠리를 걸쭉하게 만드는 방법은 무엇입니까?

칠리를 걸쭉하게 만드는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 옥수수 가루, 마사 하리나 또는 폴렌타와 같은 증점제를 추가하는 것입니다. 수프에서 수분을 흡수하고 걸쭉하게 만들려면 액체에 몇 분 동안 끓여야 합니다. (중간 정도의 옥수수 가루는 스튜를 걸쭉하게 만들고 부드러워지도록 최소 10분 이상 끓여야 합니다.)

화이트 치킨 칠리를 걸쭉하게 만드는 또 다른 좋은 방법은 이미 수프에 넣고 있는 재료인 콩을 사용하는 것입니다! 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 먼저 냄비에 콩을 넣고 지시에 따라 요리할 수 있습니다. 콩이 부드러워지면 감자 으깨기를 사용하여 콩 중 일부를 으깨어 칠리를 걸쭉하게 만드는 페이스트로 만듭니다. 또는 레시피에서 물기를 빼고 헹군 콩 1컵과 치킨 스톡 1/2컵 정도를 남겨두세요. 블렌더나 푸드 프로세서의 작은 그릇에 콩과 육수를 걸쭉하고 부드러워질 때까지 1~2분 동안 퓨레로 만듭니다. 요리가 끝날 무렵(요리된 닭고기를 넣을 때처럼) 칠리에 이 퓌레를 추가하여 국물을 걸쭉하게 만드세요. 콩을 걸쭉하게 만드는 기술 중 하나를 시도하려면 레시피에서 옥수수 가루를 생략해야 합니다.

화이트 치킨 칠리와 함께 무엇을 제공할 수 있나요?

군중을 위해 화이트 치킨 칠리를 만드는 경우 식사를 마무리하기 위해 몇 가지 측면을 찾고 있을 수 있습니다. 옥수수빵 프라이팬보다 칠리와 더 잘 어울리는 것은 없습니다. 만들다 클래식 콘브레드 아니면 할라피뇨 옥수수빵으로 양념을 쳐보세요. 사이드 샐러드도 시원하고 균형 잡힌 크런치를 제공합니다. 마가리타와 과카몰리 한 그릇을 누가 거부할 수 있겠습니까?

수확량:

6 - 8게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

총 시간:

넷 다섯분

 

재료

• 2 큰술

  올리브유

• 1

  다진 양파

• 2

  다진 포블라노 고추

• 1 티스푼

  코셔 소금, 나누어서 추가로 맛보기

• 삼

  다진 마늘 정향

• 1

  잘게 썬 할라피뇨(매운 것을 좋아하지 않으면 씨를 제거하세요!)
  

• 1 큰술

  지상 커민

• 1 티스푼

  고수풀

• 1 티스푼

  고춧가루

  시금치 퀴치

• 1/2 티스푼

  후추

• 2 티스푼

  말린 오레가노

• 4 씨.

  닭고기 국물을 나누어서

• 삼 큰술

  옥수수 가루 또는 마사 가루

• 2

  물기를 빼고 헹군 흰 콩(예: 카넬리니 또는 그레이트 노던 콩) 캔(15온스)

• 1

  (4 온스) 다진 녹색 고추 가능

• 1 씨.

  냉동 옥수수

• 삼 씨.

  조리된 닭고기(로티세리 치킨 1마리)

• 1/2 씨.

  헤비 크림

• 2 큰술

  신선한 라임 주스

• 2 큰술

  잘게 썬 고수 잎과 서빙용으로 더 많이

• 서빙용 토르티야 칩, 잘게 썬 몬테레이 잭 치즈, 사워 크림

지도

• 1.  단계1 대형 더치 오븐을 중간 정도 높은 열로 가열합니다. 올리브 오일을 넣고 양파와 포블라노 고추를 넣습니다. 소금 1/2티스푼으로 간을 하고 약간 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 약 5분간 조리합니다. 마늘과 할라피뇨를 넣고 2분간 더 조리합니다. 커민, 고수풀, 고춧가루, 후추, 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분간 더 조리합니다.
  2.  단계2 작은 계량컵에 닭고기 국물 1/2컵과 옥수수 가루 또는 마사 하리나를 함께 섞습니다.
  3.  단계삼 나머지 3 1/2 컵의 닭고기 국물, 옥수수 가루 혼합물, 흰 콩, 통조림 녹색 고추 및 옥수수를 더치 오븐에 추가합니다. 중간 불로 끓여서 가끔씩 저어주며 10분간 끓입니다. 닭고기를 넣고 5분간 더 끓입니다. 헤비 크림, 라임 주스, 고수를 넣고 섞은 후 불에서 내립니다. 남은 1/2티스푼의 소금으로 간을 하고 입맛에 맞게 더 추가합니다.
  4.  단계4 추가 고수, 토르티야 칩, 잘게 썬 치즈, 사워 크림을 얹어 서빙하세요.