보드카를 곁들인 파스타

파스타 알라 보드카는 무엇을 의미하나요?

집에서 만드는 도넛 요리법

보드카 파스타라는 말 그대로입니다! 글쎄, 그것은 실제로 보드카를 곁들인 소스입니다. 크리미하고 부드러운 토마토 소스입니다. 펜네는 소스에 잘 달라붙기 때문에 파스타 알라 보드카의 고전입니다.

보드카는 파스타에 어떤 역할을 하나요?

소스를 크리미하게 유지하고 분리되는 것을 방지하지만 보드카는 소스의 깊이와 형언할 수 없을 만큼 깔끔한 마무리를 제공합니다. 약간의 날카로움을 제공하지만, 쓴맛은 전혀 없습니다. 그리고 소스는 보드카 맛이 전혀 나지 않습니다. 약속하다!

파스타 알라 보드카는 알코올 중독인가요?

소스가 끓으면서 알코올의 대부분이 사라지고, 이 알코올은 모든 사람이 안전하게 마실 수 있을 만큼 오래 지속됩니다. 걱정없이 아이들에게 먹여보세요!

수확량:

6게재

 

준비 시간:

열 다섯분

 

요리 시간:

25분

 

총 시간:

40분

 

재료

• 1 파운드

  파스타

• 2 큰술

  올리브유

• 2 큰술

  버터

• 1

  전체 중간 양파, 잘게 썬 것

• 2

  잘게 썬 마늘 3쪽

• 3/4

  1c까지. 보드카

• 1

  캔 (약 14온스) 토마토 퓨레

• 1 씨.

  헤비 크림

• 1

  고추가루 꼬집기

• 1/4

  1/2 작은 술. 소금

• 갓 갈은 후추, 취향에 따라

• 1 씨.

  파마산 치즈를 갈아서 추가로 제공

지도

• 1.  단계1 너무 익히지 않도록 주의하면서 포장 지침에 따라 파스타를 조리하세요.
  2.  단계2 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일과 버터를 넣습니다. 버터가 녹으면 다진 양파와 마늘을 넣어주세요. 약동하고 2분간 조리합니다. 보드카를 붓습니다. 3분간 저어주고 요리하세요. 토마토퓨레를 넣고 섞어주세요.
  3.  단계삼 불을 약하게 줄이고 크림을 넣고 저어주세요. 과열되지 않도록 주의하면서 끓이세요. 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
  4.  단계4 파스타의 물기를 빼고 소스가 너무 걸쭉할 경우를 대비해 파스타 물 1컵을 남겨두세요. 익힌 파스타를 소스에 넣고 버무려 섞습니다. 필요한 경우 약간의 물에 튀기십시오. 파마산 치즈를 넣고 저어주세요.
  5.  단계5 혼합물을 큰 서빙 그릇에 붓습니다. 파마산 치즈를 더 뿌려주세요.
  6.  단계6 서빙 그릇에서 꺼내 드세요. 희미한. 필요에 따라 반복합니다.

아니요, 여러분이 어떻게 생각하시든 나는 죄와 술의 구렁텅이로 내려가는 것이 아닙니다. 내 말은, 내가 같은 2개월 동안 위스키를 바른 당근, 크리스마스 럼 케이크, 파스타 알라 보드카의 요리법을 공유했다고 해서 내가 술을 마시거나 하는 중이라는 뜻은 아닙니다! 이는 단순히 연휴 시즌, 즉 즐거운 계절이라는 의미입니다. 연휴 동안 요리에 약간의 재미(번역: 술)를 추가할 수 없다면 언제 할 수 있습니까?

사랑, 합리화의 여왕.

보드카를 곁들인 파스타, 사람들. 보드카를 곁들인 파스타 . 이 토마토 크림 기반 요리에 대한 나의 사랑을 어떻게 적절하게 설명할 수 있을까요? 어쨌든 나는 격렬한 토마토 크림 소스 악마이지만 이건… 뭔가가 있습니다. 보통 파스타 소스에 보드카보다는 화이트 와인을 사용하는데 그것도 맛있어요. 보드카와 와인을 사용할 때 이 요리의 맛 차이를 설명하기는 어렵지만 다음과 같이 시도해 보겠습니다.

이 소스를 와인과 함께 요리하면 맛있는 와인 뒷맛이 남습니다. 만족스럽고 흠잡을 데 없는 훌륭한 와인 맛입니다. 하지만 보드카를 사용하면 깨끗함, 즉 약간의 날카로움이 있습니다. 전혀 쓴맛이 없습니다. 사실, 매운 소스가 한 컵 들어 있다는 점을 고려하면 최종 소스가 실제로 얼마나 순한지 항상 놀랍습니다. 하지만…부드럽습니다. 그리고 각 바이트는 정말 깔끔한 마무리, 완벽한 결말을 가지고 있습니다.

내가 말했듯이 설명하기가 어렵습니다. 어쨌든 내가 여기 있는 이유는 그게 아니거든요. 나는 당신에게 보여주기 위해 여기에 있습니다.

그럼 지금은 그렇게 하면 어떨까요? (방금 눈을 굴리며 마침내라고 말하는 것을 들었습니다. 눈을 굴리는 소리가 들리지 않을 것이라고 생각하지만 그렇습니다.)

출연진: 파스타, 보드카, 토마토 퓨레, 양파, 버터, 올리버 오일, 소금, 후추, 레드 페퍼 플레이크, 파마산 치즈, 헤비 크림.

클래식 파스타 알라 보드카는 실제로 펜네를 사용하지만, 저는 다양한 파스타 모양을 사용하는 데 있어서는 진정한 반항아입니다. 나는 몇 주 전에 대도시에 있는 고급 식료품점에 들렀을 때 이것을 발견했고, 나는 그것을 가져야만 한다는 것을 알았습니다.

저는 독특한 파스타 모양을 좋아해요.

어떤 경우에도 너무 익히지 않도록 주의하면서 포장 지침에 따라 파스타 1파운드를 조리하세요. 너무 익힌 파스타는 신성 모독입니다.

중간 크기 양파 1개를 아주 잘게 깍둑썰기하는 것부터 시작하세요. 저는 거의 항상 양파를 잘게 깍둑썰기합니다.

그런 다음 신선한 마늘 2~3쪽을 집어서 캔으로 으깬 다음 바깥쪽의 종이 껍질을 벗겨냅니다.

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마치 당신의 생명이 그것에 달려 있는 것처럼 그것들을 자르십시오.

프라이팬을 중간~중약불로 가열하고 올리브 오일 2테이블스푼과 버터 2테이블스푼을 넣습니다.

버터를 녹여주세요...

그런 다음 잘게 썬 양파를 넣으십시오.

그 위에 다진 마늘을 얹고...

섞이도록 저어주세요.

중간 불에서 2분 동안 끓입니다. 지글지글 끓기를 원하지만 타지는 않습니다.

2분 후 보드카 3/4컵을 붓습니다. 아니면 모험을 즐기고 싶다면 컵으로 만들어 보세요. 어느 쪽이든 괜찮습니다.

이 혼합물을 3분 동안 끓이세요. 조금씩 줄어들기 시작합니다.

다음으로 토마토 퓨레 1캔을 부어주세요. 토마토 소스를 사용해도 되지만 보드카 소스가 약간 묽어집니다. 그게 문제가 있는 것은 아닙니다.

혼합물을 저어주세요…

완전히 결합될 때까지.

열을 낮추십시오.

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헤비 크림 1컵을 붓습니다. 아니요, 전유를 사용할 수 없습니다. 아니요, 반반은 사용할 수 없습니다. 당신의 뽑은 곳은 어디입니까? 당신의 용기는 어디에 있습니까?

운동용 자전거는 어디에 있나요? 왜냐하면 내일 아침에는 그것이 필요할 것이기 때문입니다.

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혼합물을 가볍게 저어줍니다…

크리미하고 몽환적이며 밝은 색상의 혼합물이 될 때까지.

불을 아주 아주 낮게 유지하세요. 저는 불을 가장 약한 불로 끓였습니다. 그런 다음 건강한 고추 플레이크를 뿌립니다. 열을 처리할 수 없는 경우 선택 사항입니다.

소금을 최소 1/4티스푼 정도 추가하세요.

이것은 중요합니다. 와인으로 요리하면 소금의 필요성이 줄어듭니다. 하지만 보드카로 요리하는 것은 그렇지 않습니다. 소금을 적절하게 뿌려야 합니다.

물론, 갓 갈은 후추가 많이 필요합니다.

불이 너무 높지 않도록 잘 저어주세요.

다음으로, 당신은 나와 같은 반항자이므로 버터 한 스푼을 더 추가하십시오.

실제로 이렇게 할 이유가 없습니다. 그냥 맞는 것 같아요.

그것은 내가 하는 거의 모든 일을 하는 나의 전체 동기를 요약합니다.

다음으로 파마산 치즈를 한 컵 정도 갈아주세요.

그리고 상점에서 구입한 미리 강판에 간 재료를 사용하고 싶다면 그것을 선택하세요. 나는 당신을 판단하는 꿈을 꾸지 않을 것입니다.

간단한 팁: 파스타 물기를 빼기 직전에 거기에 컵을 꽂고 요리용 물을 한 컵 정도 꺼냅니다. 이렇게 하면 파스타 소스를 파스타와 함께 버무린 후 파스타 소스가 너무 끈적거리거나 걸쭉해지면 소스를 조금 뿌려서 잘 섞이게 만들 수 있습니다.

어머.

프라이팬을 끄십시오. 그런 다음 파스타의 물기를 빼고 프라이팬에 추가하세요. 저는 보통 소스가 충분한지 확인하기 위해 먼저 파스타의 3/4 정도를 추가하고, 필요한 경우 나머지를 추가합니다.

파스타를 살짝 던져서 소스를 입혀주세요.

모두 섞은 후에 갈은 파마산 치즈 대부분을 넣고 함께 버무립니다.

(사진 애호가 여러분을 위해 노출의 어려움에 대한 좋은 예가 있습니다. 이 경우 파스타를 위해 노출했다면 파마산 치즈가 과다 노출되거나 날아갔을 것입니다. 그래서 파마산 치즈를 위해 노출해야 했습니다. 세부 사항을 유지하기 위해… 결과적으로 파스타가 더 어두워졌습니다.)

서빙할 준비가 되면 큰 서빙 그릇에 붓습니다.

파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요...

초콜릿

그리고 당신이 나라면 그냥 서빙 그릇에서 바로 먹어보세요.

어차피 말보로 맨이 이걸 먹을 것 같지는 않거든요.

때로는 가축 목장주와 결혼하는 것이 편리할 때도 있습니다.

즐기다!

사랑,
개척자 여성