쇠고기 엔칠라다 캐서롤이 전통적인 엔칠라다보다 더 쉽나요?
짧은 대답은? 예. 쇠고기 엔칠라다와 관련된 속을 채우고 굴리는 것을 모두 알고 계십니까? 여기에는 그런 것이 없습니다. 노력하지 않고도 맛있는 엔칠라다 맛을 모두 얻을 수 있습니다. 이런 종류의 멕시코 스타일 라자냐를 생각해보세요. 토르티야, 쌀, 쇠고기, 치즈, 소스를 캐서롤 접시에 층층이 쌓아서 뜨겁고 거품이 날 때까지 구워냅니다.
엔칠라다 캐서롤을 굽는 동안 덮어야 하나요?
오븐에 구운 감자
캐서롤이 고르게 익고 윗부분이 타지 않도록 처음에는 덮어 두는 것이 가장 좋습니다. 치즈에 닿지 않도록 호일을 덮어주세요. 치즈가 녹을 수 있도록 요리한 지 20분 후에 호일을 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 몇 초 동안 브로일러 아래에 놓아두면 위에 모든 것이 맛있고 구워집니다. 하지만 계속 지켜보세요. 육계는 강력한 짐승입니다!
쇠고기 엔칠라다 캐서롤에 어떤 다른 토핑을 올릴 수 있나요?
원하는 토핑까지! 아삭아삭하게 잘게 썬 양상추와 잘게 썬 토마토를 뿌리고, 각 서빙 위에 사워 크림 한 스푼을 얹거나, 매운 소스로 양념을 더해 보세요. 일반적으로 타코에 얹는 토핑은 여기에서 놀랍도록 잘 작동합니다.
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- 수확량:
- 8 - 10게재
- 준비 시간:
- 35분
- 총 시간:
- 1시간30분
재료
레시피 저장- 1 씨.
긴 곡물 흰 쌀
- 2 큰술
올리브유
- 1 1/2 파운드
다진 쇠고기
- 1
중간 양파, 다진 것
- 2
잘게 다진 마늘 정향
- 2
4 온스. 깍둑썰기한 녹색 고추 캔
- 2 티스푼
지상 커민
- 2 티스푼
파프리카
- 1 티스푼
코셔 소금
아티초크 딥
- 1/2 티스푼
후추
- 1
큰 토마토, 잘게 썬 것
- 1 씨.
옥수수 커널, 냉동된 경우 해동
- 1
16 온스. 녹색 소스병
- 12
작은 옥수수 토르티야
- 삼 씨.
갈은 샤프 체다 치즈(약 12온스)
- 2
10온스 캔 엔칠라다 소스
치킨 타코 수프 개척자 여자
- 1/2 씨.
다진 블랙 올리브
- 삼
얇게 썬 쪽파
사워 크림, 서빙용
지도
- 단계1포장에 적힌 지시사항에 따라 밥을 짓습니다. 따로.
- 단계2큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 쇠고기, 양파, 마늘을 넣고 쇠고기가 갈색이 될 때까지 저으면서 4~6분간 조리합니다. 지방을 제거한 다음 녹색 고추, 커민, 파프리카, 소금, 후추를 프라이팬에 넣고 잘 섞습니다. 토마토와 물 1컵을 넣고 절반으로 줄어들 때까지 약 2분간 천천히 끓입니다. 불을 끄고 옥수수를 넣고 섞은 후 따로 보관해 두세요.
- 단계삼오븐을 375°로 예열하세요. 브로일러용 9x13인치 또는 기타 3쿼트 베이킹 접시 바닥에 살사 베르데 1컵을 뿌립니다. 토르티야의 절반을 살사 위에 배열하고 가장자리를 겹쳐서 살사를 고르게 덮습니다. 토르티야 위에 밥을 숟가락으로 얹습니다. 쇠고기 혼합물을 추가한 다음 치즈 절반을 뿌립니다. 엔칠라다 소스의 절반을 뿌립니다. 남은 토르티야를 위에 얹고 남은 살사와 엔칠라다 소스를 추가합니다. 남은 치즈를 뿌린다.
- 단계4캐서롤을 호일로 덮고 치즈가 닿지 않도록 텐트를 칩니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓고 20분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 거품이 많고 뜨거워질 때까지 약 20분 정도 계속 굽습니다. 오븐을 굽기로 전환하고 윗부분이 황금색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 최소한 10분 동안 앉아 있도록 하십시오. 올리브와 파를 얹고 사워 크림과 함께 제공합니다.
